Fachhandel, Direktimport & Versand - seit 30 Jahren das andere Italien
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Weisswein
1. Lugana Ottella - DOC 2009...
2. Vernatsch 'Meraner Küch...
3. Chardonnay Klassiker 'Altkir...
4. Pfefferer Dolomiti Goldmuska...
5. Circeo Rosso 'Riflessi' - DO...
| FEINKOST & PIKANTES | |
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Olivenöl Der Handel mit dem Öl aus der Frucht des Olivenbaumes befindet sich regelrecht im Brennpunkt einer hitzigen Debatte aus Qualität und Marketing-Hype. Wie so oft entfernen wir uns systematisch von den marktmachenden 'Bewertern' und handeln stattdessen die Öle unserer Winzer und befreundeter Betriebe, die wir genau kennen. Darunter Mancino aus Apulien, ein Betrieb der uns seit Jahren mit hochwertigem Olivenöl erster Güteklasse versorgt. Sehr moderate Preise und höchste Qualität schließen sich nicht aus.  Olivenöl extra nativ Aromatisiertes Olio extra vergine |
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Aceto Balsamico Wir handeln seit fast 30 Jahren mit dem Handwerker-Balsamico von Giuseppe Cattani aus Modena. Die Qualität seiner Balsamessige überzeugt uns seitdem beständig, stellen die Cattanis doch bereits seit dem frühem 19. Jahrhundert Balsamico her. Der Familienbetrieb war ausserdem der erste zertifizierte Essighersteller, der Aceto Balsamico aus Trauben des ökologischen Anbaus produzierte. Am Rande sei noch erwähnt, dass Cattani durchaus einen Aceto Balsamico Tradizionale herstellt, er jedoch lieber die unter seinen Augen abgefüllten Balsamicos in den Vordergrund stellt. Zitat: 'Genauso qualitativ hochwertig, mindestens genauso lange gereift - dabei aber meist günstiger'. Balsamessig Weisser Aceto-Balsamico |
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Nudeln, Reis & Hülsenfrüchte Unsere beste Eierteignudel stammt, wie sollte es auch anders sein, aus Campofilone dem berühmten Nudeldorf in den Marken. Das Geheimnis ihrer Herstellung ergründet sich durch beste Zutaten und den Faktor Zeit. Geduld und viel handwerklicher Einsatz ist von Gabriele Marcozzi und seinen Mitarbeitern gefragt, wenn es darum geht, eine hochwertige Nudel mit reichlich Nährstoffen und viel Eigengeschmack herzustellen. Der Teig wird mit frischen Eiern zubereitet und ohne Wasserzugabe geknetet. Die Trocknung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur, alles Faktoren die einem industriellen Produktionsumfang entgegen stehen. Hartweizen Nudeln De Cecco Hartweizen Nudeln De Cecco Boxen Hartweizen Nudeln De Cecco Sonderformen Hartweizen Nudeln Terra di Otranto Hartweizen Nudeln Cavalieri Hartweizen Nudeln Terra e il cielo (Bio) Hartweizen Nudeln Terra e il cielo (Bio) Sonderformen Eiertugnudeln Antica Pasta Aromatisierte Eierteignudeln Antica Pasta Suppennudeln aus Hartweizengriess Reis, Risotto & Hülsenfrüchte Mehl, Griess & Polenta |
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Nudelsossen & Pesto Die Familie Sommariva hat ihren Sitz in Albenga, man kann sie als eine der interessantesten Ölmühlen Liguriens bezeichnen. Die Familienmanufaktur ist ist seit den 60er Jahren Vorreiter wenn es um die Herstellung von Pesto, Saucen und Dips geht. Als Rohstoffe werden nur beste Zutaten verwendet, meist aus biologischer Produktion. Basilikum, kaltgepresstes Olivenöl, qualitativ hochwertige Pinienkerne, sowie Parmigiano-Reggiano ergeben ein Pesto Genovese, das Welten von der üblichen industriellen Massenware entfernt ist. Nudelsossen & Tomatensossen Pesto & Crema Pesto Genovese & Mehr |
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Antipasti, Oliven & Kapern Seit zwei Generationen widmet sich Villa Reale der Produktion von Nahrungsmitteln unter Auswahl bester Produkte aus Fischerei und Landwirtschaft. Die gemäß sizilianischer Tradition hergestellte Feinkost kommt dabei gänzlich ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel aus. Alle Spezialitäten werden in hochwertigem Öl eingelegt, das den Charakter der Produkte nicht verfälscht und zudem eine lange Haltbarkeit - auch ohne Zusätze möglich macht. Italienische Speise Oliven Kapern, Kaperncremes & Kapernpesto Antipasti, italienische Vorspeisen Eingemachtes und Konserven |
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Gemüsecremes Seit zwei Generationen widmet sich Villa Reale der Produktion von Nahrungsmitteln unter Auswahl bester Produkte aus Fischerei und Landwirtschaft. Die gemäß sizilianischer Tradition hergestellte Feinkost kommt dabei gänzlich ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel aus. Alle Spezialitäten werden in hochwertigem Öl eingelegt, das den Charakter der Produkte nicht verfälscht und zudem eine lange Haltbarkeit - auch ohne Zusätze möglich macht Gemüsecremes für Bruschetta Gemüsecremes auf Balsamico Basis Crostini Cremes von Sommariva |
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Meersalz, Kräuter & Gewürze Gewürz- und Kräutermischungen erfreuen sich großer Beliebtheit, in Sekunden man kann auf einen traditionellen Würzschatz zurück greifen. Die Herkunft der Rohstoffe bleiben bei Arbe nicht im dunkeln. Alle Zutaten stammen nicht nur aus Italien, sondern aus den besten Anbaugebieten für die einzelnen Kräuter, zudem aus kontrollierten biologischem Anbau. Frische, sehr hochwertige und gesunde Produkte brauchen nicht mit Wärme, Gas oder ionisierender Strahlung 'behandelt' zu werden, um diese von Bakterien zu säubern. Darunter würden nicht nur die organoleptischen Eigenschaften wie Aroma, Geschmack und Farbe leiden. Die spezielle Verpackung aller Arbe-Produkte schützt nicht nur das Aroma, sondern sie ist auch 100% biologisch abbaubar. Bio Kräuter Bio Gewürze Bio Gewürzmischungen Meersalz & Fior di Sale Gewürze von Spice Islands Pfeffer von Spice Islands Gewürzmischungen von Spice Islands Scharfe Gewürze von Spice Islands Steinpilze, Morcheln & Gewürzmischungen Trüffel & Safran |
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Parmigiano-Reggiano, Pecorino & Mozzarella di Bufala Mozzarella di Bufala Campana ist der Original italienische Weichkäse aus Büffelmilch. Die Mozzarella von Tre Stelle ist weich und milchig in der Konsistenz und besonders zart im Geschmack. Geniessen Sie die Mozzarella am Besten Natur, als edlen Pizzabelag oder mit etwas Olivenöl zu frischen Tomaten - aber bitteschön ganz ohne (Balsamico) Essig. Die Tiefziehschale enthält fünf kleine Mini-Mozzarella. Käsespezialitäten |
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Grissini & Brotspezialitäten Die Grissini, ein altes und unnachahmliches Rezept der Familie Fongo bestehen aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz und nur die fachgerechte Verarbeitung macht sie so ausserordentlich köstlich und schmackhaft, die ideale Begleitung von Vorspeisen und Hauptgerichten. Auf besonderen Wunsch werden unsere Bäckergrissini von Mario Fongo ganz ohne Schweineschmalz zubereitet. Grissini, Sardisches Fladenbrot & Brotspezialitäten |
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Wurstspezialitäten Südtirol ist ein natürlicher Treffpunkt zwischen italienischer und nördlicher Kultur; diese Besonderheit spiegelt sich auch im heimischen Schinkenspeck wider, da er nicht so stark geräuchert und gesalzen ist wie Schinken aus Nordeuropa und nicht nur gesalzen wird, wie die typischen italienischen Rohschinken. Er hat seine eigene Note, die das Ergebnis langer Tradition und großer Hingabe ist. Salamispezialitäten Speck- und Wurstspezialitäten Ganze italienische Salami Ganze italienische Schinken |
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Thunfisch & andere Meeresfrüchte Schon seit 1933 verarbeitet Nino Castiglione Thunfisch aus den Fischgründen rund um San Cusumano, Sizilien. Das Geheimnis der hohen Qualität und des Erfolges ist nicht zu letzt die vorteilhafte Lage von Nino Castiglione an der sizilianischen Küste. Thunfisch & Lachs Sardinen & Sardellen Muscheln & Makrelen |
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