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Unsere beste Eierteignudel stammt, wie sollte es auch anders sein, aus Campofilone dem berühmten Nudeldorf in den Marken. Das Geheimnis ihrer Herstellung ergründet sich durch beste Zutaten und den Faktor Zeit. Geduld und viel handwerklicher Einsatz ist von Gabriele Marcozzi und seinen Mitarbeitern gefragt, wenn es darum geht, eine hochwertige Nudel mit reichlich Nährstoffen und viel Eigengeschmack herzustellen. Der Teig wird mit frischen Eiern zubereitet und ohne Wasserzugabe geknetet. Die Trocknung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur, alles Faktoren die einem industriellen Produktionsumfang entgegen...

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Fettuccine all'uovo - Steinpilz
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'Pasta di Campofilone' Gabriele Marcozzi, Marken (Campofilone)

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Fettuccine all'uovo - Spinat
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'Pasta di Campofilone' Gabriele Marcozzi, Marken (Campofilone)

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Fettuccine all'uovo 'Heu & Stroh'
Fettuccine all'uovo 'Heu & Stroh'
'Pasta di Campofilone' Gabriele Marcozzi, Marken (Campofilone)

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Fettuccine all'uovo - Trueffel
Fettuccine all'uovo - Trüffel
'Pasta di Campofilone' Gabriele Marcozzi, Marken (Campofilone)

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Fettuccine all'uovo - Safran
Fettuccine all'uovo - Safran
'Pasta di Campofilone' Gabriele Marcozzi, Marken (Campofilone)

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