Reines sizilianisches Meersalz
Trapani Sale, Sizilien (Trapani)

Dieses sizilianische naturreine Salz stammt aus der Saline 'Moranella-Chiusa' innerhalb des WWF Naturschutzgebietes von Trapani. Es entsteht zunächst durch die natürliche Kraft der Sonne, des Windes sowie durch Meerwasser Verdampfung. Die Gewinnung erfolgt traditionell von Hand ohne jegliche chemische Verarbeitung. Dieses Meersalz ist reich an mineralischen Elementen wie Magnesium, Kalium, Jod und zeugt von garantiert höchster Qualität.

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Reine sizilianische Meersalzblüte 'Fiore di Sale'
Trapani Sale, Sizilien (Trapani)

Das sogenannte 'Gold aus Ittica' wird an der Salzstrasse zwischen Trapani und Marsala gewonnen. In mühsamer Handarbeit wird das rohe Salz abgebaut. Dieses teuerste und edelste Meersalz, das 'Fiore di Sale' entsteht nur an heissen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Das Salz kommt immer unbehandelt in den Handel, hat dank seines hohen Mineralienanteils ein mild-kräftiges Aroma, es salzt mild und ist bei vielen Köchen und Kennern äusserst beliebt.

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