Original San Daniele Schinken 'Prosciutto di San Daniele'
Salumificio Negroni, Venetien (Verona)

Im Geschmack und Aussehen ähnelt der San Daniele dem Parmaschinken. Er ist von rosabräunlicher Farbe mit einer schmalen, weißen Fettschicht, der Geschmack ist aromatisch-süßlich. Benannt ist er nach seinem Herkunftsort San Daniele nordwestlich von Udine in Friaul, nahe der slowenischen Grenze. Das dortige Zusammentreffen von trockener Luft aus den Alpen und feuchtwarmer von der Adria schafft ein besonders günstiges Klima für die Reifung der Schinken. - gerardo.de

Bitte beachten Sie, dass Schinkenspezialitäten dieser Art unter Wahrung der Qualität nur im Ganzen verschickt werden können. Selbstredend lohnt sich der Versand für Feierlichkeiten und grössere Festivitäten.

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· Mindestens haltbar bis: 26/07/2012 (noch 66 Tage)

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Original Parmaschinken 'Prosciutto di Parma Gran Riserva'
Salumificio Negroni, Venetien (Verona)

Prosciutto di Parma ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung - unter diesem Namen darf nur in Parma hergestellter Schinken angeboten werden, der aus im festgelegten Gebiet aufgezogenen Schweinen hergestellt wurde. Über die Einhaltung dieser Vorschriften wacht das Consorzio del Prosciutto di Parma. Echter Parmaschinken trägt als Stempel die fünfzackige Krone des Herzogtums Parma auf der Schwarte. - gerardo.de

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· Mindestens haltbar bis: 13/07/2012 (noch 53 Tage)

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Original San Leo Schinken 'Prosciutto di San Leo'
Carpegna Prosciutti, Marken

Ein milder und duftender Schinken mit der typischen rosa Farbe Er gewinnt durch seine Geschichte, seinen milden und delikaten Geschmack und mundet vorzüglich in fein geschnittenen Scheiben (von der Prosciutto Schneidemaschine), am Besten zusammen mit einem Glas trockenen Weißwein mit intensivem Bukett.

Carpegna ist es gelungen, mit dem 'San Leo'-Schinken den ungekrönten König der luftgetrockneten Schinken Italiens zu kreieren. Das Geheimnis: Nur die größten Schlegel von in Italien aufgewachsenen und natürlich ernährten Schweinen einer Landrasse werden mit wenig Salz verarbeitet und lange gereift. Die EU hat die Arbeit mit der geschützten Ursprungsbezeichnung 'DOP' anerkannt.

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· Mindestens haltbar: formell 2-3 Monate

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