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Weisswein
Schinken, Speck & Salami
Salami-Spezialitäten
1. Lugana Ottella - DOC 201...
2. Pfefferer Dolomiti Goldm...
3. Soave Classico 'San Mich...
4. Vernatsch Meraner Kueche...
5. Chardonnay Klassiker 'Al...
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Schon frühzeitig hat die Salumificio Negroni gelernt, das nur Qualitätsarbeit einen Betrieb heute noch überleben lässt. Es werden ausschliesslich italienische Schweine von Züchtern aus der Umgebung verarbeitet. Die Salamis und Schinken reifen im Haus bevor Sie zum Verkauf freigegeben... |  |
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Ganze Luftgetrocknete Salami 'Salame Napoli'
Die Salami aus Neapel, auch Napoletano oder Napoli genannt besteht aus magerem Schweinefleisch sowie zartem Schweinespeck und Rindfleisch. Das Fleisch sowie der Speck werden nur grob zerkleinert und die Masse mit etwas Salz, Pfeffer, Peperoni, Knoblauch und Weisswein gewürzt. Die Reifezeit dieser groben Salami dauert zwei bis drei Monate. - gerardo.de
1,10-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Ganze Luftgetrocknete Fenchelsalami 'Finocchiona'
Diese ursprünglich aus der Toskana stammende Salamispezialität hat ihren Namen von 'finocchio' also vom Fenchel, dessen Samen für diese Wurst Verwendung finden. Die Finocchiona wird in der Toskana in dünnen Scheiben zusammen mit einem kräftigen Chiantiwein und dem 'sciocco', einem ungesalzenen Weißbrot, als Vorspeise serviert. - gerardo.de
3,00-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Ganze Luftgetrocknete Salami 'Salame Felino'
Felino wird als milde und beinahe 'süsse' Salami geschätzt und besteht aus Schweinefleisch und Rückenspeck bester Qualität. Ursprünglich stammt diese Salami aus dem kleinen Ort Felino, 15 Kilometer südlich von Parma, wird aber heute auch in anderen, am Fuße des Gebirges gelgenen Orten der Provinz Emilia hergestellt. Ihre Qualität beruht nicht nur auf der Güte des augesuchten Fleisches, sondern auch auf dem geringen Salzgehalte und der langen Trocknung in natürlicher Luft. - gerardo.de
1,00-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Ganze Luftgetrocknete Salami 'Salame Abruzzese'
Ursprünglich aus den Abruzzen stammt die Salami Abruzzese, die eine sehr feine Körnung mit vielen ganzen Pfefferkörnern aufweist. Sie besteht ausschliesslich aus Schweinefleisch und ist in der Regel etwas magerer als andere Salamitypen. - gerardo.de
1,00-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Ganze Luftgetrocknete Salami 'Salame Milanese'
Die Salami Crespone ist eine Variante der bekannten Mailänder Salami die zu je einem Drittel aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Die Fleischmasse wird bei der Crespone im Fleischwolf auf Reiskorngrösse zerkleinert und ergibt das typische, feinkörnige Schnittbild. Als weitere Zutaten kommen für die Crespone Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzu. - gerardo.de
2,50-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Halbe Luftgetrocknete Salami 'Salame Napoli'
Die Salami aus Neapel, auch Napoletano oder Napoli genannt besteht aus magerem Schweinefleisch sowie zartem Schweinespeck und Rindfleisch. Das Fleisch sowie der Speck werden nur grob zerkleinert und die Masse mit etwas Salz, Pfeffer, Peperoni, Knoblauch und Weisswein gewürzt. Die Reifezeit dieser groben Salami dauert zwei bis drei Monate. - gerardo.de
550-G-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Halbe Luftgetrocknete Fenchelsalami 'Finocchiona'
Diese ursprünglich aus der Toskana stammende Salamispezialität hat ihren Namen von 'finocchio' also vom Fenchel, dessen Samen für diese Wurst Verwendung finden. Die Finocchiona wird in der Toskana in dünnen Scheiben zusammen mit einem kräftigen Chiantiwein und dem 'sciocco', einem ungesalzenen Weißbrot, als Vorspeise serviert. - gerardo.de
1,50-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Halbe Luftgetrocknete Salami 'Salame Abruzzese'
Ursprünglich aus den Abruzzen stammt die Salami Abruzzese, die eine sehr feine Körnung mit vielen ganzen Pfefferkörnern aufweist. Sie besteht ausschliesslich aus Schweinefleisch und ist in der Regel etwas magerer als andere Salamitypen. - gerardo.de
500-G-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Halbe Luftgetrocknete Salami 'Salame Felino'
Felino wird als milde und beinahe 'süsse' Salami geschätzt und besteht aus Schweinefleisch und Rückenspeck bester Qualität. Ursprünglich stammt diese Salami aus dem kleinen Ort Felino, 15 Kilometer südlich von Parma, wird aber heute auch in anderen, am Fuße des Gebirges gelgenen Orten der Provinz Emilia hergestellt. Ihre Qualität beruht nicht nur auf der Güte des augesuchten Fleisches, sondern auch auf dem geringen Salzgehalte und der langen Trocknung in natürlicher Luft. - gerardo.de
500-G-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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Halbe Luftgetrocknete Salami 'Salame Milanese'
Die Salami Crespone ist eine Variante der bekannten Mailänder Salami die zu je einem Drittel aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Die Fleischmasse wird bei der Crespone im Fleischwolf auf Reiskorngrösse zerkleinert und ergibt das typische, feinkörnige Schnittbild. Als weitere Zutaten kommen für die Crespone Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzu. - gerardo.de
1,25-Kg-Stk. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten |
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