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Die Landwirtschafts-Genossenschaft 'La Terra e il cielo' wurde 1980 von einer Gruppe junger Leute mit starken idealistischen Motivationen gegründet. Dank des Einsatzes der treibende Kräfte des Vortsandes konnte die Genossenschaft drei landwirtschaftliche Flächen pachten, gelegen in den sanften Hügeln der Marken, nicht weit von der...
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Emmer, geschaelt 'Farro perlato'
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Emmer, geschält 'Farro perlato' [Bio]
La Terra e il Cielo, Marken (Ancona)

Der Emmer (italienisch: Farro) ist eine der ältesten kultivierten Getreidearten. Diese Weizenart wird heute in Europa nur noch selten angebaut. Emmer ist in der italienischen Küche durch die sogenannte 'zuppa al farro' bekannt geworden. Dabei handelt es sich um einen deftigen Emmereintopf, der vor allem für die ländlichen Gebiete der Toskana typisch ist und als klassisches 'Armeleutegericht' gelten kann. - gerardo.de

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Cannellini Bohnen, Weiss
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Cannellini Bohnen, Weiss [Bio]
La Terra e il Cielo, Marken (Ancona)

Bohnen und Hülsenfrüchte sind fester Bestandteil der zentralen Regionen italiens. Diese kleine weisse Cannellini Bohne ist nierenförmig mit glatter Oberfläche und von weicher Konsistenz. Das typische Gericht besteht aus Thunfisch mit Cannellini (Tonno e Fagioli) - aber auch an Salaten, in Eintöpfen oder als Beilage ist die Fagioli Cannellini bestens geeignet. - gerardo.de

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