Maisgriess für schnelle Polenta 'Polenta Pronta' [Bio]
Zapparoli, Lombardei

Über 100 Jahre lang lag die Mühle der Familie Zapparoli tatsächlich am Po, heute ist sie einige Kilometer weiter ins Landesinnere gerückt. Alberto Zapparoli hat den gesamten Betrieb vor 10 Jahren konsequent umgestellt, so dass heute darin ausschließlich Getreide aus kontrolliert biologischem und genfreiem Anbau vermahlen werden. Natürlich mit dem klassischen Steinmahlwerk, damit die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Polenta in vielen Variationen ist auch bei uns wieder 'in'. Und 'La Macina' macht eindeutig die beste von allen! - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 01/12/2013

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Hartweizengriess 'Semola di grano duro' [Bio]
La Terra e il Cielo, Marken (Ancona)

Aus ausgesuchtem, biodynamisch angebautem Hartweizen wird bei Terra e il cielo ein kleinkörnig gemahlenes Griess hergestellt. Das Hartweizengriess ist insbesondere zur Herstellung von Teigwaren geeignet - eignet sich aber auch zum Kuchenbacken sowie zur Knödelherstellung. Ein Geheimtipp für Italienliebhaber ist natürlich das Griess als Zutat für römische Gnocchi zu verwenden. - gerardo.de

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