'Spice Islands' Paprika Mild
Spice Islands

Spice Islands Paprikaschoten werden nach dem Trocknen zu unserer Premium-Qualität-Paprika vermahlen. Er ist mild-scharf und verleiht vielen Gerichten ein 'heiteres' Aroma und Farbe. Beleben Sie Sahnesaucen, Käsegerichte, Dips, Hähnchen und Fisch. Natürlich gehört Paprika in Schmorgerichte aus Fleisch und Gemüse nach ungarischtypischer Art. In Gulasch- und Tomatensuppen. Saucen für Kurzgebratenes verlangen nach Paprika ebenso wie kalte Saucen auf Mayonnaise- oder Joghurtbasis für Fisch und Fleisch. Paprika erst nach dem Anbraten beigeben.

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= € 6.92/100-g

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'Spice Islands' Rote Pfefferschoten
Spice Islands

Spice Islands zerkleinerte Rote Pfefferschoten sind die schärfsten Verwandten des Paprikas, jedoch wesentlich kleiner und etwas zwanzigmal so scharf wie dieser. Die 1-3cm langen orangeroten Beerenfrüchte wachsen an krautigen Halbsträuchern. Wir verwenden in China gewachsene Pfefferschoten. Streuen Sie sie immer zuerst auf einen Löffel, damit sie genau dosieren können. Sie können mitgekocht werden. Anwendung in allen Saucen, Kalbsfrikassee, süss-sauren Salaten, deftigen Fleischgerichten, Fischsuppen und an Eingemachtes. Immer wo pikante Grundschärfe erwünscht ist.

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= € 13.83/100-g

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'Spice Islands' Cayennepfeffer
Spice Islands

Cayennepfeffer wird aus Chilischoten hergestellt, dem kleinsten und schärfsten Verwandten des Paprika. Seiner außergewöhnlichen Schärfe wegen sollte man ihn nur in kleinsten Dosen verwenden. Streuen Sie Cayennepfeffer zuerst auf einen Löffel zum genauen Dosieren. Eine Messerpsitze reicht für vier Portionen. Immer erst am Schluß ans Gericht geben. Er passt ausser zu schwarzen Pfeffer zu allen Gewürzen. Verwenden Sie Cayennepfeffer überall dort, wo zur Abrundung Schärfe ohne spezifischen Eigengeschmack gewünscht wird, wie in Saucen, Frikassee und süss-sauren Salaten.

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'Spice Islands' Curry
Spice Islands

Jahre des Probierens und Mischens finden ihr Ergebnis in unserem heutigen, seit langem perfekt ausgewogenem Spice Islands Curry. Elf exotische Aromen verleihen ihm seinen Wohlgeruch, seine brilliante Farbe und seinen erregenden Geschmack. Curry ist das Gewürz das für die indonesische Reistafel, jede Art von Fleischstews und Ragouts. Lamm, Leber, Rind, Kalb und Huhn: jedes Fleisch lässt sich mit Curry zubereiten. In Saucen für Fisch, Eier und Meerestiere (Krabben). Aber auch in geschmorten Bananen, Äpfeln und Ananas mit Kokosraspel. Curry kann von Beginn an mitkochen.

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'Spice Islands' Paprika Scharf
Spice Islands

Spice Islands Paprikaschoten werden nach dem Trocknen zu unseren Premium-Qualität-Paprika vermahlen. Durch das Mitvermahlen einiger innerer Schotentrennwände erhält diese Paprika feurige Schärfe. Vornehmlich Gulasch und Schmorgemüse 'ungarisch' verlangen nach Paprika. Aber auch Geflügel-, Fleich- und Fischgerichte aller Art können mit Paprika gewürzt werden. Saucen und Suppen erhalten Biss und gleichzeitig Farbe. Paprika dickt Saucen leicht an. Er harmoniert mit Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel. In warmem Fett löst er sich fast restlos auf.

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= € 7.75/100-g

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