'Spice Islands' Basilikum
Spice Islands

Basilikum ist eines der ältesten bekannten Kräuter und bietet seit Jahrhunderten vielen Speisen sein unverwechselbares Aroma. Basilikum verwendet man zu Tomaten und Teigwaren. Braten Sie Huhn und Fischfilets in Butter, Knoblauch und Basilikum oder würzen Sie Teigwaren, Tomaten, Erbsen, Kartoffeln, Zwiebeln und Bohnen nach dem Kochen. Auch geeignet für Wild, Spaghetti- und Käsesaucen. Vortrefflich auch zu Hammel und Ente, in Gurken- und grünem Salat.

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= € 28.00/100-g

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'Spice Islands' Estragon
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Das Estragonaroma eignet sich am besten zu Meerestieren und Geflügel. Außerdem bereichert sein Aroma eine ganze Reihe weiterer Speisen. Das elegante Estragonaroma verzaubert einfache Ei- und Käsegerichte, Suppen und frisches Obst. Lassen Sie Butter zusammen mit Estragon, Schnittlauch und Zitrone schmelzen und braten darin Fischfilets, Huhn oder andere Meerestiere. Oder schmoren Sie Pilze in Butter und würzen Sie diese mit Estragon und Sherry.

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'Spice Islands' Knoblauchsalz
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Spice Islands paar zwei der weltweit beliebtesten Gewürze - Salz und Knoblauch - zu einer wohlausgewogenen Mischung. Einfach zu verwenden am Tissch oder während des Kochens. Nehmen Sie Knoblauchsalz anstatt normalem Salz überall dort, wo Sie sich einen Hauch Knoblauch vorstellen können. Passt zu allem Fleisch, aber auch einfache Gemüse, Salate und andere Speisen werden aromatischer und erhalten das gewisse Etwas. Salat- und Bratensaucen, Dips, sogar das Frühstücksei wird 'pfiffiger'. Bestreuen Sie Ihr Gegrilltes während der letzten Minuten auf dem Rost.

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'Spice Islands' Kreuzkümmel
Spice Islands

Kreuzkümmel ist die scharfe, leicht bitter schmeckende Saat eines Krauts, das im Mittelmeerraum seine Heimat hat. Spice Islands Gewürzexperten wählen nur erste Qualitäten voller Aroma, um sie im Glas abzupacken. Gemahlener Kreuzkümmel mit seinem scharfen, vollen Aroma ist ein wesentlicher Bestandteil in der mexikanischen, indischen und mittelasiatischen Küche für Enchilada und Tacosaucen, Curry, Fleisch- und Gemüseeintöpfe sowie Bohnengerichte. Marinaden auf Limonen- und Zitronenbasis mit gemahlenem Kreuzkümmel zu Huhn, Lamm, Puten und Schwein.

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= € 7.00/100-g

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'Spice Islands' Majoran
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Das gehaltvolle Majoranaroma, das durch Braten oder Kochen nicht zerstört wird, ist zu Gänsebraten unerlässlich. Die skandinavische und mediterrane Küche verwenden Majoran häufig zu Fleisch, Gemüse, Teigwaren, Saucen und Salaten. ideal für Tomatenspeisen und Suppen sowie Schmorgerichte. Marinieren Sie gegarte, grüne Bohnen und Karotten in einem Italian-Majoran-Dressing. Oder mit Knoblauchbutter vermischt zu Tortellini oder Ravioli.

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'Spice Islands' Oregano
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Oregano oder wilder Majoran, oft als Pizzakraut bezeichnet, hat einen sehr intensiven, heben, unverwechselbaren Geschmack. Zur Pizza und zum Würzen von Tomatengerichten ist Oregano besonders gut geeignet. Aber auch Braten, Salate und Hülsenfrüchtesuppen lassen sich damit verfeinern. Ebenso Auberginen-, Zucchini-, Wirsing- und Paprikagemüse. Kräuterbutter mit Zitronensaft und oregano ist ideal zu gegrilltem Fisch und Geflügel. Außerdem gehört Oregano in Chili Con Carne.

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'Spice Islands' Rosmarin
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Als Gewürz dient das während und nach der Blüte gesammelte Blatt des immergrünen Halbstrauchs, der seinen Ursprung im Mittelmeergebiet hat. Das kräftig-würzige Aroma paar sich gut mit Knoblauch zu Hammel, Schweinefleisch und Wild oder Marinaden und Schmorfleisch. Reiben Sie Rindfleisch vor dem Braten mit Rosmarin ein oder beleben Sie leichte Fischspeisen, Gemüse und Tomatensaucen. über dampfende Kartoffeln und Erbsen zusammen mit ausgelassener Butter.

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'Spice Islands' Salbei
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Salbei ist ein ausdauernder, immergrüner Halbstrauch, heimisch im Mittelmeergebiet. Stengel und die graugrünen Blätter sind mit einem samtigen Haarfilz überzogen. Die getrockneten Blätter sind aromatischer als frische und würzen am besten Fleisch und Füllungen. Aber auch Aal, Hering und Leber. Ebenso Lamm- oder Schweinebraten. In der italienischen Küche zu Kalbfleisch wie Saltimbocca. Salbei paßt gut zu Knoblauch und Zwiebel und somit in Hackfleisch und Eintöpfe. Schnitzel, Huhn und Putenteile reiben Sie vor dem Braten mit Salbei-Zitronen-Butter ein. Auch für gekräutertes Brot.

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'Spice Islands' Thymian
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Nur einwandfreie Thymianblätter werden schonend getrocknet und für Sie in Gläser verpackt. Thymian ist für sich unverwechselbar und angenehm, doch zart genug, um mit anderen Kräutern vermengt ein noch abgerundeteres Geschmackserlebnis zu erreichen. Geben Sie gestossenen Knoblauch mit Thymian über Lamm-, Schweine- oder Rinderbraten. Würzen Sie Käse-, Tomaten- oder Eierspeisen. Mischen Sie würzigen Thymian mit Majoran, Salbei oder Basilikum, Rosmarin, Oregano oder Knoblauch in Pizzasauce oder Füllungen.

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'Spice Islands' Kümmel
Spice Islands

Spice Islands Kümmelsamen werden sorgfältig geerntet und sortiert, so dass nur die grössten und aromatischten Samen abgepackt werden. Kümmel ist sehr vielseitig verwendbar, beispielsweise zu Kartoffeln, Fleisch, roten Rüben, Sauerkraut, Quark, Käse, Suppen und Saucen. Als Brotgewürz, für Kümmelbrötchen, -brezel und -stangen. Versuchen Sie doch auch einmal leicht getoastete Kümmelsamen über Kartoffelsalat und Wurstsandwiches. Zu Schweinebraten, Hammel, Gurkengemüse. Rot- und Weisskohl und Krautsalat werden durch Kümmel bekömmlicher. Passt gut zu Zwiebeln und Knoblauch.

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= € 8.30/100-g

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'Spice Islands' Ingwer gemahlen
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Ingwer war eines der ersten orientalischen Gewürze, die in der westlichen Welt Verwendung fanden. Spice Islands verwendet nur die beste Qualität aus China und Indien. Ingwer ist der getrocknete, geweihartig verzweigte Wurzelstock der etwa einen Meter hohen schilfähnlichen Ingwerpflanze aus der Familie der Gewürzlilien. Ingwer gibt süssen Speisen eine pikante Note, z.B. Obstsalaten mit äpfeln und Bananen, in Sahne für Kompott, Kürbis und Birnen. Ingwer gehört in Eingemachtes, zu Möhren- und Gurkensalat. Schwein süss-sauer, Orangencreme und Weihnachtsgebäck. Auch für Marinaden.

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'Spice Islands' Zimt
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Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und wird schon 2800 vor Christi Geburt in einem chinesischem Kräuterbuch erwähnt. Zimt ist die von der äusseren Rinde befreite, getrocknete Innenrinde des Zimtstrauchs. Erst bei der Trocknung erhält der Zimt seine geblichbraune Farbe. Gemahlener Zimt ist unverzichtbar im Weihnachtsgebäck, in vielen süssen Speisen, über Milchreis, Pflaumen- und Apfelkuchen, in Punsch und Kakao.

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'Spice Islands' Dillspitzen
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Dill ist ein idealer Begleiter für Fisch und Schalentiere. Salate aus Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Avocado, Eiern, Thunfisch, diversen Gemüsen, aber besonders grüne und Gurkensalate erhalten durch Dill den charakteristisch frischen 'Gartengeschmack'.

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= € 25.75/100-g

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'Spice Islands' Knoblauchpulver
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Spice Islands wählt nur Knoblauchzehen erster Qualität, die in dem sandig-fruchtbaren Boden der sonnengetränkten Knoblauchfelder Californiens wachsen. nach dem Trocknen werden sie zu unserem Knoblauchpulver vermahlen. Benutzen Sie Knoblauchpulver für schnelles, einfaches und leicht zu dosierendes Würzen, wann immer Ihr Rezept frischen Knoblauch vorsieht. 1/8 Teelöffel = 1 mittlere Zehe. Vermischen Sie das Pulver mit etwas Wasser zur gleichmäßigen Verteilung. Probieren Sie Knoblauchpulver in Olivenöl, fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu und beträufeln Sie damit gegartes Gemüse.

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'Spice Islands' Lorbeerblätter
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Unsere Lorbeerblätter werden von Hand verlesen. Die zarten jungen Blätter werden schonendst getrocknet, um Farbe und Aroma zu erhalten und ihnen überlegene Qualität zu sichern. Sie eignen sich vorzüglich für Hausmannskost wie deftige Gemüse, Bohnen, Tomaten, Erbsensuppen. Auch in Fleischgerichten wie Sauerbraten, Wild und Gulasch. Karotten, Kartoffeln und Tomaten erhalten ihre besondere Note. Ins Kochwasser von Fisch, zum Einlegen von Gurken und Heringen. Reihen Sie abwechselnd Lorbeer, Fleisch, Fisch und Gemüse auf einen Grillspieß auf.

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= € 257.50/100-g

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'Spice Islands' Wacholderbeeren
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Wacholderbeeren sind die reifen Scheinbeeren des in ganz Europa verbreiteten Wacholderstrauchs. Diese bläulich-schwarzen Beeren benötigen bis zu drei jahre zur Reife, werden dann handgepflückt und getrocknet. Wacholderbeeren sind stark würzend. Gebrochen verwendet man sie in kräftigen Suppen und Schmorgemüsen. in Marinaden, Gulasch, Sauerkraut, Rot- und Weisskohl. Ein Muss in Wildgerichten und -saucen sowie im Sud für Fisch. In Erbsen- und Ochsenschwanzsuppen. Zu Gans, Fasan, Ente und Pute sowie deren Füllungen.

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'Spice Islands' Muskatnuss gemahlen
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Nur Premium Muskatnüsse werden ausgewählt, getrocknet und Ihnen in gemahlener Form zur bequemen Anwendung im Glas angeboten. Nicht zusammen mit intensiv duftenden, frischen Kräutern und nur sparsam verwenden. Ein Hauch an cremige Suppen, auch Fleischbrühen, Muschel- und Fischsud. An Spinat, Blumen-, Rosenkohl und Kohlrabi, Kalbsfrikasee und Hackteig. Aber auch in Milchshakes und an diverses Gebäck.

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'Spice Islands' Pfeilwurzmehl
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Spice Islands Pfeilwurzmehl ist die Stärke aus den Wurzelknollen der marantapflanze von den sonnendurchfluteten Feldern in Brasilien und Thailand. nach dem Zerkleinern der Knollen wird die Stärke in einem ähnlichen Verfahren gewonnen wie hierzulande die Kartoffelstärke. Ungleich dieser ist Pfeilwurzmehl jedoch ohne Eigengeschmack und völlig farblos. Vorzüglich zum Andicken klarer Saucen, von Puddings, Obstfüllungen und Tortenbelägen geeignet. Pfeilwurzmehl sämt und dickt vor dem Kochen. Ermöglichst glänzendes, glattes Aussehen. Nur kurz kochen. 1 Teelöffel = 1 Esslöffel Mehl.

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'Spice Islands' Nelken (ganz)
Spice Islands

Nelken sind die kurz vor dem Aufblühen geernteten, getrockneeten Blütenknospen des immergrünen, auf den sagenumwobenen Gewürzinseln des stillen Ozeans beheimateten Gewürznelkenbaums. Hier in Penang fanden unsere Gewürzexperten Nelken von Spice-Islands-Qualität: kräftige Farbe, groß und voll intensiven Aromas. Klassisch ist die Kombination Zwiebel und Lorbeerblatt durch eine Nelke zusammengesteckt für Fleischbrühe und Sud für Fisch. An Schmorgerichte, Sauerbraten, Rouladen und Rotkohl. Für gespickten Schweinebraten. Auch zum Einlegen von Gurken, in Punsch, an Apfel- und Birnenkompott.

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= € 26.14/100-g

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