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'Der Firmenname geht auf den Gründer Nicola Colavolpe zurück, welcher im Jahre 1910 von der Amalfiküste nach Belmonte zog um dort das Chocolatier Handwerk zu erlernen. Die Firma Nicola Colavolpe ist seitdem auf die Herstellung von verfeinerten Feigenprodukten spezialisiert: Sonnengetrocknete, kalabresische Feigen werden mit allen Raffinessen weiterverarbeitet. Sei es gebacken, gespickt mit Nüssen oder Zitrusfrüchten, mit Schokolade überzogen oder mit Rum verfeinert. Zudem bietet Nicola Colavolpe eine breite Palette an traditionallen Süsswaren auf Basis von Zitrusfrüchten und Schokolade...
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'I Fiorini' Gebackene Feigen in schwarzer Schokolade
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'I Fiorini' Gebackene Feigen in schwarzer Schokolade
Nicola Colavolpe, Kalabrien (Cosenza)

Handgemachte Pralinen auf Basis von getrockneten Feigen, Mandeln und Orangenschale. Die Feigen erster Qualität stammen aus dem Tal von Cosenza, geerntet wird im August. Sie werden auf Strohmatten getrocknet und mit Mandeln und etwas Orangenschale gespickt. Die Feigenhälften werden von Hand leicht zusammen gepreßt, anschliessend im Ofen gebacken. Zum Schluss werden sie nach einem Hausrezept gewürzt und in schwarze oder weiße Schokolade bester Qualität getaucht. Beide Schokoladen sind sehr hochwertig, dabei schmeckt die schwarze Schokolade deutlich weniger süß. - gerardo.de

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'I Fiorini' Gebackene Feigen in weisser Schokolade
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Nicola Colavolpe, Kalabrien (Cosenza)

Handgemachte Pralinen auf Basis von getrockneten Feigen, Mandeln und Orangenschale. Die Feigen erster Qualität stammen aus dem Tal von Cosenza, geerntet wird im August. Sie werden auf Strohmatten getrocknet und mit Mandeln und etwas Orangenschale gespickt. Die Feigenhälften werden von Hand leicht zusammen gepreßt, anschliessend im Ofen gebacken. Zum Schluss werden sie nach einem Hausrezept gewürzt und in schwarze oder weiße Schokolade bester Qualität getaucht. Beide Schokoladen sind sehr hochwertig, dabei schmeckt die schwarze Schokolade deutlich weniger süß. - gerardo.de

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