Thunfisch in Olivenöl
As do Mar, Ligurien (Genova)

Italien ist traditionell ein wichtiger Fischhandelsmarkt, aber nicht nur das, auch die Amerikaner und Japaner wissen die Thunfischqualität als eine der besten der Welt zu schätzen. Kein Wunder also, dass die Betriebe japanische Fachkräfte beschäftigen, sich amerikanische und japanische Gourmets nur im Flüsterton über 'den besten Thunfisch der Welt' austauschen.

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= € 21.88/kg

160-G-Ds. · inkl. 7% USt · Preise ggf. zzgl. Versandkosten

Thunfischfilets Natur
As do Mar, Ligurien (Genova)

Die Thunfisch Filets von 'As do Mar' werden auf tiergerechte Art gefangen, was bedeutet, dass keine Schleppnetze o.ä. zum Einsatz kommen. Deshalb hat 'As do Mar' auch die Auszeichnung des Consortiums 'Friend of the Sea' erhalten. Dieser Thunfisch ist ganz ohne Olivenöl und nur in Wasser eingelegt. Bitte verwechseln sie diese hochwertigen Filets nicht mit üblicher Supermarkt Ware - 'As do Mar' stellt diesen qualitativ hochwertigen Thunfisch im Glas her um eine Alternative zum in Öl eingelegten Thunfisch bieten zu können. Sie können gerne diesen Thunfisch selbst mit Ihrem Lieblingsolivenöl marinieren.

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= € 40.00/kg

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Thunfischrogen gemahlen 'Bottarga di Tonno'
La Isola d'Oro, Sizilien

Bottarga di Tonno ist eine italienische Spezialität die aus dem Rogen des Thunfisches besteht. Der Rogen wird gesalzen, gepresst und an der Sonne getrocknet bevor er in Gläsern konserviert wird. Bottarga bezeichnet man auch oft als den 'sardischen Kaviar' - er wird meist über Pasta gerieben oder auch zusammen mit Olivenöl und Zitrone auf Toastbrot gegeben.

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= € 13.90/100-g

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Sizilianischer Thunfisch mit Peperoncino
Villa Reale, Sizilien

Stücke vom sizilianischen Thunfisch, mariniert in einer scharfen Sauce aus Peperoncino und Olivenöl. Als feuriger Begleiter zu allen italienischen Antipasti Platten, Salaten oder gleich direkt auf frisches Weissbrot.

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= € 35.00/kg

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Thunfischcreme mit Orange
Antico Frantoio Sommariva, Ligurien

Bester Mittelmeerthunfisch verarbeitet mit Olivenöl, einem Schuss Orangensaft und einer Prise Salz. Das ergibt eine vielseitige Crema für Toast, Eier und... Einmal geöffnet im Kühlschrank aufzubewahren und in absehbarer Zeit zu verbrauchen.

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= € 79.50/kg

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Sizilianischer Thunfisch in Olivenöl
Villa Reale, Sizilien

Italien ist traditionell ein wichtiger Fischhandelsmarkt, aber nicht nur das, auch die Amerikaner und Japaner wissen die Thunfischqualität als eine der besten der Welt zu schätzen. Kein Wunder also, dass die Betriebe japanische Fachkräfte beschäftigen, sich amerikanische und japanische Gourmets nur im Flüsterton über 'den besten Thunfisch der Welt' austauschen.

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= € 39.75/kg

200-G-Gl. · inkl. 7% USt · Preise ggf. zzgl. Versandkosten

Thunfischfilets in Olivenöl
As do Mar, Ligurien (Genova)

Wir bieten neben dem Original italienischen Thunfisch auch Thunfisch aus Portugal an - der in Italien verarbeitet und vermarktet wird. Italien ist traditionell ein wichtiger Fischhandelsmarkt, aber nicht nur das, auch die Amerikaner und Japaner wissen die Thunfischqualität Portugals als einer der besten der Welt zu schätzen. Kein Wunder also, dass die Betriebe japanische Fachkräfte beschäftigen, sich amerikanische und japanische Gourmets nur im Flüsterton über 'den besten Thunfisch der Welt' austauschen. Diese Qualitäten sind am deutschen Markt bis heute eher selten, da ganz überwiegend einfache Ware ihren Weg nach Deutschland findet.

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= € 36.00/kg

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Pfefferschoten mit geräuchertem Schwertfisch (Restmenge)
Villa Reale, Sizilien

Feurige Pfefferschoten, gefüllt mit herzhaftem, sizilianischen Schwertfisch. Diese kleine Köstlichkeiten sind perfekte Begleiter zu italienischen Antipasti und zudem ganz ohne Gräten. Dieses Antipasti ist angenehm pikant und eine abwechslungsreiche Bereicherung für jeden Vorspeisenteller.

· Mindestens haltbar: 31/12/2010

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= € 33.17/kg

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Bauchfleisch vom Thunfisch 'Ventresca di Tonno'
As do Mar, Ligurien (Genova)

'Ventresca di Tonno' (oder auch 'Tarantello') ist das Bauchfleisch des Thunfisches und zählt zu den Weltweit besten und begehrtesten Thunfischqualitäten. Das Bauchfleisch ist das beste Stück vom Thun und macht gerademal 1% des Fleichgehaltes eines Fisches aus. Es wird in Handarbeit herausgelöst, zu sehen an der erhaltenen Lamellenform - und ist im Schnitt drei- bis fünfmal so teuer wie eine normale Konserve (die Japaner lieben auch diese rosafarbenen Partien roh: Toro, als Sushi oder Sashimi).

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= € 71.43/kg

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Bottarga, Thunfischrogen gemahlen
Villa Reale, Sizilien

Bottarga di Tonno ist eine italienische Spezialität die aus dem Rogen des Thunfisches besteht. Der Rogen wird gesalzen, gepresst und an der Sonne getrocknet bevor er in Gläsern konserviert wird. Bottarga bezeichnet man auch oft als den 'sardischen Kaviar' - er wird meist über Pasta gerieben oder auch zusammen mit Olivenöl und Zitrone auf Toastbrot gegeben.

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= € 20.00/100-g

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Thunfisch in Olivenöl
Nino Castiglione, Sizilien

Schon seit 1933 verarbeitet Nino Castiglione Thunfisch aus den Fischgründen rund um San Cusumano, Sizilien. Das Geheimnis der hohen Qualität und des Erfolges ist nicht zu letzt die vorteilhafte Lage von Nino Castiglione an der sizilianischen Küste. Diese hohen Qualitäten sind am deutschen Markt bis heute eher selten, da oftmals der Preis als einziger Maßstab genommen wird.

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= € 17.74/kg

620-G-Ds. · inkl. 7% USt · Preise ggf. zzgl. Versandkosten

Pfefferschoten gefüllt mit Thunfisch
Villa Reale, Sizilien

Feurige Pfefferschoten, gefüllt mit zartem, sizilianischen Thunfisch. Diese kleine Köstlichkeiten sind perfekte Begleiter zu italienischen Antipasti und zudem ganz ohne Gräten. Dieses Antipasti ist angenehm pikant und eine abwechslungsreiche Bereicherung für jeden Vorspeisenteller.

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= € 36.67/kg

300-G-Gl. · inkl. 7% USt · Preise ggf. zzgl. Versandkosten

Bauchfleisch vom weissen Thunfisch 'Ventresca di Tonno'
Villa Reale, Sizilien

'Ventresca di Tonno' ist das Bauchfleisch des Thunfisches und zählt zu den besten und weltweit begehrtesten Thunfischqualitäten. Das Bauchfleisch ist das beste Stück vom Thunfisch, es macht aber nur 1% des Gewichtsanteiles eines Fisches aus. Es wird in Handarbeit herausgelöst, zu sehen an der erhaltenen Lamellenform. Im Durchschnitt ist es drei- bis fünfmal so teuer wie andere Stücke vom Thunfisch, denn insbesondere die Japaner lieben auch diese Partien roh - als Toro, Sushi oder Sashimi.

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= € 53.17/kg

300-G-Gl. · inkl. 7% USt · Preise ggf. zzgl. Versandkosten