Getrocknete Spitzmorcheln / Morilles 'Roi des Montagnes'
Roi des Montagnes - (Frankreich)

Nur die besten Morcheln werden für 'Rois des Montagnes' von trainierten Sammlern sorgfältig ausgewählt. Anschliessend werden die Spitzmorcheln von Hand gesäubert um die hohe Qualität zu wahren und Bruchstücke zu vermeiden. Die Morcheln sind vor Verwendung für 15 Minuten in laufwarmen Wasser einzuweichen. Anschliessend abseihen und für weitere 10 Minuten kochen. Zum Schluss abgiessen und abspülen, die fertigen Morcheln können dann wie frische Pilze weiterverarbeitet werden. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 30/06/2012 (noch 148 Tage)

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28-G-Pkg. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten

Handverlesene getrocknete Steinpilze / Funghi Porcini Secchi
Tartufo di Paolo, Umbrien (Perugia)

Diese hochwertigen Steinpilze aus Umbrien werden von Hand gesammelt. Aufgrund der Haltbarkeit und Verfügbarkeit ausserhalb der Saison, sind sie eine gute Alternative zu frischen Steinpilzen. Vor der Verwendung, 45 Minuten (oder länger) in lauwarmen Wasser einweichen und abtropfen, 100g getrocknete Steinpilze entsprechen 1kg frischen Steinpilzen. Danach kurz in der Pfanne anbraten oder zusammen mit anderen Zutaten verkochen. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 01/10/2012 (noch 240 Tage)

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40-G-Pkg. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten

Oliven-Knoblauch-Trüffel Salsa 'Tartufaglio'
Tartufo di Paolo, Umbrien (Perugia)

Gehackte schwarze Oliven und gehobelter, schwarzer Sommertrüffel werden mit Knoblauch, Olivenöl extra vergine sowie Gewürzkräutern zu einer feinen Paste verarbeitet. 'Tartufaglio' ist sehr intensiv im Geschmack und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zu Crostini. Klassisches Amuse-Gueule. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 13/09/2013

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180-G-Gl. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten

Sardischer Safran in Fäden / Zafferano in fili
Zafferanificio Monreale, Sardinien

Marco Senis und Giovanni Scano wählen gleich nach der Ernte im November die schönsten Safranblüten aus, die von fleissigen Händen in der Ebene nördlich von Cagliari gepflückt werden. Stiele werden erst gar nicht verarbeitet, diese Qualitätsware besteht auschliesslich aus den Staubfäden der Safranblüte. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 31/12/2015

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Schwarze Sommertrüffel / Tartufi Neri 18g
Eugenio Brezzi, Toskana (Grosseto)

Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 22/04/2014

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18-G-Gl. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten

Schwarze Sommertrüffel / Tartufi Neri 9g
Eugenio Brezzi, Toskana (Grosseto)

Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 31/12/2013

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9-G-Gl. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten

Schwarze Trüffel Salsa / Salsa Tartufata
Tartufo di Paolo, Umbrien (Perugia)

Feine Salsa aus schwarzen Sommertrüffeln (10%), Champignons und Gewürzkräutern. Ideal zu Crostini oder herzhaften Fleischgerichten, mit etwas Sahne verlängert auch als Pastasauce geeignet. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 30/09/2013

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Steinpilzcreme mit weissen Trüffeln
Tartufo di Paolo, Umbrien (Perugia)

Diese feine Steinpilzcreme wird mit echtem, weissem Trüffel verfeinert sowie mit etwas Olivenöl extra vergine abgeschmeckt. Ideal als Dip, zu Crostini oder Pastasaucen. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 09/08/2013

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Trüffel Carpaccio
Tartufo di Paolo, Umbrien (Perugia)

Schwarze Sommertrüffel werden in feinste Scheiben geschnitten und im eigenen Saft sowie in Olivenöl extra vergine eingelegt. Der intensive Geschmack dieser Kultpilze eignet sich perfekt zum Abschmecken von Salaten, Wildgerichten oder Pastasaucen. Bei diesem vorgeschnittenem Produkt entfällt zudem das aufwendige Hobeln der Trüffelknollen. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 22/06/2013

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50-G-Gl. · Preis inkl. 7% USt · ggf. zzgl. Versandkosten

Trüffelbutter / Burro e Tartufo Nero
Tartufo di Paolo, Umbrien (Perugia)

Hochwertige, italienische Butter wird mit geraspelten Sommertrüffeln und etwas Salz vermengt. Dieses Produkt vereint das intensive Trüffelaroma mit feinem Buttergeschmack und ist extrem vielseitig in der Anwendung. Geben Sie die Trüffelbutter auf Bandnudeln, geröstetem Weißbrot, zu Wildgerichten und vielem mehr. - gerardo.de

· Mindestens haltbar bis: 12/09/2013

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