Sardischer Safran in Fäden
Zafferanificio Monreale, Sardinien

Marco Senis und Giovanni Scano wählen gleich nach der Ernte im November die schönsten Safranblüten aus, die zu Millionen von fleissigen Händen in der Ebene nördlich von Cagliari gepflückt werden. Stiele werden erst gar nicht verarbeitet, so daß der Safran sowohl intensiv färbt als auch intensiv duftet.

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Schwarze Trüffel-Salsa
Tartufo di Paolo, Umbrien

Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren.

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Sommer-Trüffel im eigenen Saft (gross)
Eugenio Brezzi, Toskana

Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren.

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= € 38.00/100-g

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Sommer-Trüffel im eigenen Saft (klein)
Eugenio Brezzi, Toskana

Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren.

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Trüffel-Butter-Sauce
Tartufo di Paolo, Umbrien

Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren.

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