Über Eugenio Brezzi, Grosseto:
Nur wenige können sich der Faszination der weißen und schwarzen Knollen entziehen. Egal ob frisch gehobelt, über Pasta oder Fleisch oder gestückelt verarbeitet in Olivenöl oder Butter: Die mystische Erdfrucht fordert Nase und Gaumen gleichermaßen. Die Familie Brezzi ist darauf spezialisiet die besten Trüffel Umbriens auszuwählen und zu verarbeiten - weiterverarbeitet und eingelegt auch ausserhalb der Saison und zu moderaten Preisen erhältlich.
Sommer-Trüffel im eigenen Saft (klein)
Die schwarzen Somertrüffel oder auch 'Scorzoni' gehören einer Trüffelart an, die zwar nicht so edel wie die berühmte Norcia- oder Perigordtrüffel ist. Allerdings ist diese einfachere Trüffelart mindestens genauso schmackhaft und lassen sich wegen ihres intensiven Aromas leicht zu allen möglichen Nudel- oder Fleischgerichten kombinieren.
€ 5,95 = € 47.60/100-g
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