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Le Logge | Toskanisches Gebäck

Le Logge | Toskanisches Gebäck



Le Logge liegt bei Massa Marittima, einer historischen Stadt im Herzen der Toskana, deren Geschichte bis in das tiefste Mittelalter zurückreicht. Die gebackenen Spezialitäten werden nach überlieferten Rezepturen zubereitet, welche bis heute kaum verändert wurden. Bei Cantuccini, Cavallucci und Panforte zeigt sich der von exotischen Gewürzen unterstrichene, typische Geschmack den Liebhaber der Süsswaren sehr schätzen.


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Kleines Panforte Bianco

Kleines Panforte Bianco


Le Logge, Toskana (Massa Marittima)

Diese süsse Gebäckspezialität ist reich an Gewürzen und wird meistens in kleinen Mengen verzehrt. Ähnlich wie ein Lebkuchen, ist das Panforte ein Gebäck mit tiefer Bedeutung. Die Gewürze des Panforte sind Sinnbild für die Würze des Lebens. Zucker und Honig stehen für seine Süße, die getrockneten Früchte für Saft und Kraft, die wiederum ein langes Leben verheißen. Ursprünglich war das Panforte wie eine Hostie nur den hohen kirchlichen Würdenträgern vorbehalten. - gerardo.de

 

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Gewuerztes Panforte / Panforte dello Speziale

Gewürztes Panforte / Panforte dello Speziale


Le Logge, Toskana (Massa Marittima)

Panpepato: ein etwas deftigeres Früchtebrot als Panforte. Es scheint die ältere Version von Panforte zu sein (Panpepato = Brot mit Pfeffer). Der eindeutig orientalische Geschmack dieser Süßigkeit ist ein weiterer Beweis, daß die Araber im Mittelalter einen Einfluß auf Siena hatten. - gerardo.de

 

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Grosses Panforte Bianco

Grosses Panforte Bianco


Le Logge, Toskana (Massa Marittima)

Diese süsse Gebäckspezialität ist reich an Gewürzen und wird meistens in kleinen Mengen verzehrt. Ähnlich wie ein Lebkuchen, ist das Panforte ein Gebäck mit tiefer Bedeutung. Die Gewürze des Panforte sind Sinnbild für die Würze des Lebens. Zucker und Honig stehen für seine Süße, die getrockneten Früchte für Saft und Kraft, die wiederum ein langes Leben verheißen. Ursprünglich war das Panforte wie eine Hostie nur den hohen kirchlichen Würdenträgern vorbehalten. - gerardo.de

 

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