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Trapani Sale | Italienisches Meersalz & Meersalzblüte

Trapani Sale | Italienisches Meersalz & Meersalzblüte



Das sogenannte 'Gold aus Ittica' wird an der Salzstrasse zwischen Trapani und Marsala gewonnen. In mühsamer Handarbeit wird das rohe Salz abgebaut. Dieses teuerste und edelste Meersalz, das 'Fiore di Sale' entsteht nur an heissen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Das Salz kommt immer unbehandelt in den Handel, hat dank seines hohen Mineralienanteils ein mild-kräftiges Aroma, es salzt mild und ist bei vielen Köchen und Kennern äusserst beliebt.


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