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Tomaten & Nudelsossen | Strattu, Pomodorina, PolpaPronta...

Tomaten & Nudelsossen | Strattu, Pomodorina, PolpaPronta...



So können heute nach Jahrhunderten und dank der modernen Konservierungsverfahren, die Menschen in aller Welt den kräftigen, würzigen Geschmack der Tomate genießen. Das ist das Ergebnis eines typisch und ausschließlich italienischen Abenteuers, und geschälte Tomaten oder Tomatenmark haben heute nichts mehr mit fernen Ländern zu tun, sondern tragen echte mediterrane Züge in den Nationalfarben Italiens: das Weiß der Nudeln oder des Pizzateiges, das Rot der Tomaten selbst und schließlich das Grün des Basilikums. - Gerardo


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Tomatenpesto 'Pesto Rosso'

Tomatenpesto 'Pesto Rosso'


Frantoio Bianco, Ligurien (Imperia)

Vincenzo Bruna und seine Frau Silvana verwenden auschliesslich das hauseigene, ligurische Olivenöl zur Herstellung von Pesto Saucen. Dabei basieren alle Rezepte auf traditionellen, überlieferten Hausrezepten. Verwenden Sie das Pesto Rosso zu Pasta und Reis, als Belag von Tomatenscheiben, als Aufstrich für Brotsnacks oder zum Abschmecken von Gemüsesuppen. - gerardo.de

 

180-Gr-Gl. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 6,50 (36,11€/kg)
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Strattù Estratto di Pomodoro - 6er Pack

Strattù Estratto di Pomodoro - 6er Pack


Villa Reale, Sizilien (Agrigent)

Mehrfach konzentriertes Tomatenextrakt aus getrockeneten, sizilianischen Tomaten. 'Strattu' ist typisch sizilianisch und bedeutet 'estratto di pomodoro', also Tomatenextrakt. Die pürierten Tomaten werden gesalzen, schonend sonnengetrocknet, gestampft und immer wieder umgerührt. Durch den milden Wasserentzug entsteht ein hochwertiges Konzentrat. Estrattu unterscheidet sich somit deutlich von den üblichen Tomatenkonzentraten. Es ist reicher im Geschmack und der für Konzentrate übliche Karamellgeschmack entfällt. Es ist die wichtigste Zutat in der sizilianischen Küche. - Gerardo

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine handwerkliche und nicht um eine industrielle Fertigung. Es kann sich ein kleiner Ölfilm auf dem Strattu bilden und unter Umständen auch etwas auslaufen, ohne das dabei ein Mangel am Produkt entsteht. Wer sicher gehen möchte bestellt nicht online, sondern holt das Produkt direkt in unserem Lager ab.

 

180-Gr-Pkg. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 30,00 (27,78€/kg)
am Lager  

Pomodorina Tomatensosse neapolitanischer Tradition - 6er Pack

Pomodorina Tomatensoße neapolitanischer Tradition - 6er Pack


Menu, Emilia-Romagna

Seit vielen Jahren ist die Pomodorina von Menu der Klassiker unter den italienischen Tomatensoßen. Ein Tomatensoße der neapolitanischen Tradition, nach einem Hausfrauenrezept aus dem Jahre 1966. Diese würzige Tomatensoße ist tafelfertig und bereits mit etwas Sönnenblumenöl, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern abgerundet. Die Pomodorina ist mittelfein passiert und eignet sich nur zu allen italienischen Teigwaren, Nudelgerichten, als Suppe, Soße zu Fleischgerichten und als Pizzabelag (etwas Saft abgießen). - Gerardo

· Limitiert auf maximal 4 Packs pro Bestellung

 

830-Gr-Pkg. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 34,50 (6,93€/kg)
am Lager  

PolpaPronta runde Tomatenstuecke - 3er Pack

PolpaPronta runde Tomatenstücke - 3er Pack


Polpa pronta - polpa di pomodoro

Die Polpa Pronta ist der Klassiker aus dem Hause De Rica. Sie stellt die perfekte Soßengrundlage dar und kommt dem Geschmack von frischen Tomaten sehr nahe. Für diese Konserve finden nur beste, aromatische Tomaten aus Süditalien Verwendung und die in einer Qualität, wie man sie im Sommer kaum als Frischprodukt kaufen kann. Polpa Pronta ist für alle Arten von Nudel-, Fleisch- und Tomatengerichte geeignet, sie lässt sich nach eigenem Wunsch nachwürzen und mit frischen Zutaten verfeinern. Ideal für die Verwendung auf Bruschetta oder Pizza. Die Zugabe von gutem Olivenöl wird empfohlen. - Gerardo

· Limitiert auf maximal 12 Packs pro Bestellung

 

400-Gr-Pkg. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 3,75 (3,13€/kg)
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Pesto mit Petersilie 'Pesto alla Siciliano'

Pesto mit Petersilie 'Pesto alla Siciliano'


Villa Reale, Sizilien (Agrigent)

Frisches Basilikum wird mit Petersilie, Knoblauch und Pfefferschoten gehackt. Lecker als Brotaufstrich zu Crostini (verfeinert mit etwas Olivenöl) und ausgezeichnet mit Nudeln unter der Zugabe von einem kleinen Schuss Olivenöl und geriebenem Pecorino. Wir empfehlen dieses Pesto aufgrund seiner natürlichen Bitterkeit mit etwas Nudelkochwasser zu verlängern. - gerardo.de

 

180-Gr-Gl. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 6,50 (36,11€/kg)
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Original Pesto Genovese 100g

Original Pesto Genovese 100g


Antico Frantoio Sommariva, Ligurien (Albenga)

Es hat seine Zeit gebraucht, bis wir nach zahlreichen Versuchen, Proben und Verkostungen ein klassisches Pesto Genovese gefunden haben, das unseren Qualitätsansprüchen entspricht - und ausgezeichnet schmeckt! Hervorzuheben sei nicht nur, dass dieses Pesto aus ökologischem Landbau stammt, sondern mit echtem Parmigiano-Reggiano und ganz ohne den Zusatz von Füllstoffen, wie z.B. Kartoffelflocken, Erdnüssen usw. zubereitet wurde. - Gerardo

 

100-Gr-Gl. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 6,75 (67,50€/kg)
am Lager  

Basilikumpesto 'Pesto con Basilico Genovese'

Basilikumpesto 'Pesto con Basilico Genovese'


Frantoio Bianco, Ligurien (Imperia)

Vincenzo Bruna und seine Frau Silvana verwenden auschliesslich das hauseigene, ligurische Olivenöl zur Herstellung von Pesto Saucen. Dabei basieren alle Rezepte auf traditionellen, überlieferten Hausrezepten. Verwenden Sie das Pesto Genovese zu Pasta und Reis, als Belag von Tomatenscheiben, als Aufstrich für Brotsnacks oder zum Abschmecken von Gemüsesuppen. - gerardo.de

 

180-Gr-Gl. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 6,95 (38,61€/kg)
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'Pate Piccantissimo' Konzentrat aus Peperoncino

'Patè Piccantissimo' Konzentrat aus Peperoncino


Villa Reale, Sizilien (Agrigent)

Das scharfe Pendant zum beliebten Tomatenextrakt 'Strattu': Diese Paste wird aus Peperoncino (also Chilischoten) nach demselben Verfahren gewonnen. Durch schonende Trocknung und milden Wasserentzug entsteht ein hochwertiges Konzentrat. Es ist hauptsächlich zum Würzen und Abschmecken gedacht - wer es etwas schärfer mag, nimmt das Patè Piccantissimo auch als Aufstrich zu Crostini. - Gerardo

 

180-Gr-Gl. | Preis inkl. 7% USt | zzgl. Versand

€ 5,95 (33,06€/kg)
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