Corvina | Rebsorte

Die aus der Talebene von Verona stammende Rebsorte Corvina ist auch heute noch fast auschließlich dort beheimatet. Die Rebsorte wird fast vollständig in Cuvees wie dem Bardolino und dem Valpolicella verarbeitet, wo sie häufig mit den Rebsorten Rondinella und Molinara verschnitten wird. Die daraus gekelterten Rotweine sind je nach Typizität von tiefroter Farbe, leichter Säure und bemessenem Tannin. - Gerardo