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Rebsorte Passerina

Rebsorte Passerina



Die weiße Passerina ist eine autochthone Rebsorte Mittelitaliens. Man findet Sie in den Abruzzen, Latium und Umbrien, wobei ihr Anbau speziell in den Marken eine lange Tradition hat. Sie wurde in der Vergangenheit selten reinsortig ausgebaut und fand deshalb unter anderem Eingang als Ergänzungstraube in den Falerio dei Colli Ascolani DOC. In neuerer Zeit gibt es einige Erzeuger die einen eigenständigen Wein nur aus der Passerinatraube keltern, die Ergebnisse sind ermutigend, manchmal nicht immer überzeugend. Die Passerina hat ganz eigene charakteristischen Merkmale, wie andere Rebsorten auch, jedoch hat man diese vernachlässigt, weil sie immer Teil einer Weisswein-Cuvee war. Winzer, die die Mühen im Weinberg nicht scheuen, werden letzten Endes mit einem eigenständigen Wein belohnt. Die Rebsorte ist im Weinberg mitunter ein wenig kompliziert, sie liefert auch einen geringeren Zuckergehalt, weshalb der weisse Massenträger Trebbiano gerne bevorzugt wurde.


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