Das italienische Weindepot

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Rosato | Drink Pink!

Rosato | Drink Pink!



Rosé Weine sind vor allem zur Frühlings- und Sommerzeit feine Aperitifs und exzellente Speisebegleiter. Der typische Rosè wird gekühlt getrunken, ist leicht, erfrischend und von hellroter Farbe. Rosato aus Italien ist überwiegend trocken, wobei es auch dezent liebliche Varianten gibt. Allen Rosè Weinen ist gemein, dass Sie kalt wie Weißwein serviert werden und vor allem Salate, Gemüsegerichte sowie die Fischküche hervorragend ergänzen.

Vorbei die Zeit als man Rosato mit süsslichen Weinen von meist einfacher Qualität assoziierte. Der Rosé ist erwachsen geworden und bietet gerade zur hellen Jahreszeit erfrischende Abwechslung auf hohem Niveau. In diesem Sinne: Drink Pink! - Gerardo

Roséwein hat für viele mehr vom Rotwein als vom Weißwein, dabei wird er fast auf diesselbe Art und Weise bereitet wie Weißwein ohne Fassausbau. Der einzige Unterschied kommt beim Mahlen der Trauben ins Spiel: Weicht man die roten Schalen im Saft ein, dann wird ein wenig Pigment herausgelöst, und der Wein nimmt Farbe an. - Max Allen (Die Magie des Weins)


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Salice Salentino Rosato 'Anticaia' DOP 2019

Salice Salentino Rosato 'Anticaia' DOP 2019


San Donaci, Apulien (Brindisi)

Salice Salentino Rosato von kräftiger, korallroter Farbe im Glas. Das Bouquet ist fruchtig und ausgeprägt, mit Anklängen an Himbeeren, Waldbeeren und Rosenblüten. Am Gaumen trocken, dabei weich und delikat, von angenehmer Frische und Mineralität. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Der Salice Salentino ist einer der grossen Klassiker Italiens und hat bereits seit 1976 den DOC/DOP Status. Die dazugehörigen Rotweine stammen aus den Provinzen Lecce und Brindisi, das Reglement schreibt einen Anteil von 75% Negroamaro Trauben vor, bei einem Zusatz von maximal 25% anderer roter Traubensorten (meist Malvasia Nera). Beliebt ist auch eine Rose-Version bei nur kurzer Mazeration auf den Schalen.'

 

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Negroamaro Rosato 'Versante' IGP 2019

Negroamaro Rosato 'Versante' IGP 2019


Agricole Vallone, Apulien (Lecce)

Feinfruchtiger Rosato aus Apulien von strahlend korallroter Farbe. Im Duft nach Südfrüchten und Waldbeeren, am Gaumen trinkig und von zurückhaltender Säure. Schöner Aperitifwein und Begleiter zu Grillspeisen. - Gerardo

 

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Ciro Rosato DOC 2019

Cirò Rosato DOC 2019


Librandi, Kalabrien (Cirò Marina)

Der Ciro Rosato ist leuchtend korallfarben mit violetten Nuancen. In der Nase nach frischen Früchten, untermalt von blumigen Akzenten. Am Gaumen angenehm erfrischend und von milder Säure. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Librandi ist seit über 35 Jahren fester Bestandteil unseres Sortiments. Genauso lange gehört der Ciro Rosato mit zum Repertoire des italienischen Weindepots: Aus der roten Gaglioppo Rebe des Cirò Rosso wird auch die Rosé Variante gekeltert, welcher über ein lebhaftes Rosé mit korallfarbenen Reflexen verfügt. Traditionell wird dieser Wein zu 100% aus einheimischen Gaglioppo Trauben bereitet (also ohne Zuhilfenahme von Ergänzungstrauben) und nach nur kurzem Einmaischen im Edelstahltank ausgebaut. Dieser Rosato sollte jung getrunken werden, am Besten schmeckt dieser Rose aus aktueller Ernte. Selbstredend lässt sich der Wein auch problemlos mindestens ein weiteres Jahr lagern, auch wenn er dann etwas von seiner Frische verliert.'

 

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Circeo Rosato 'Riflessi' DOC 2019

Circeo Rosato 'Riflessi' DOC 2019


Cantina Sant'Andrea, Latium (Terracina)

Der Rosé der Cantina Sant'Andrea wird reinsortig aus Merlottrauben gekeltert: Im Glas von ansprechender, leuchtender Korallfarbe. Feiner Duft nach roter Beerenfrucht und Veilchen. Am Gaumen trocken, reichhaltig und äusserst mundig. - Gerardo

 

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Aragosta Rose DOC Alghero 2019

Aragosta Rosè DOC Alghero 2019


Santa Maria la Palma, Sardinien (Sassari)

In der Farbe lebendiges Rosa mit vereinzelten, glanzklaren Reflexen. Im Duft dezent nach Rosenblättern und wilden Beeren. Am Gaumen trocken, erfrischend und harmonisch - ein entspannter Genuss. - Gerardo

 

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Vino Rosato 'Sammarco' VdT 2017

Vino Rosato 'Sammarco' VdT 2017


Ettore Sammarco, Kampanien (Ravello)

Traditioneller Rosato aus Piedirosso und Aglianico. Satte korallrote Farbe im Glas, fruchtbetontes Bouquet und dabei stets trocken am Gaumen. - Gerardo

 

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Cerasuolo d' Abruzzo 'Casa Montori' DOC 2018

Cerasuolo d' Abruzzo 'Casa Montori' DOC 2018


Camillo Montori, Abruzzen (Teramo)

Der Cerasuolo ist die Rosè Variante des Montepulciano und von kräftiger, rosa Farbe. Im Bouquet von frischem, klarem Beerenaroma und dezent blumigen Noten. Am Gaumen trocken und fruchtig, dabei gestützt von gewisser Säure und kräftiger Struktur. - Gerardo

 

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'Thaora' Rosato dei Colli del Limbara IGT 2018

'Thaòra' Rosato dei Colli del Limbara IGT 2018


Cantina del Vermentino, Sardinien (Sassari)

Die Farbe im Glas ist ein kräftiges Klarettrosa. Im Duft nach exotischen Früchten, am Gaumen frisch, rund und harmonisch. Aus der Cuvee von vier einheimischen, sardischen Rebsorten entsteht ein Rosato von vollmundigem Geschmack. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Die bewegte Siedlungsgeschichte Sardiniens beeinflusst auch den Weinbau dieser Region. Auf Sardinien findet man so viele uralte, teils recht unbekannte, autochthone Rebsorten wie in kaum einer anderen Region Italiens. Eine überaus gelungene Assemblage aus einigen dieser Rebsorten (darunter Cannonau, Malaga, Monica und Pascale) stellt der 'Thaòra' dar.'

 

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448 s.lm. Cuvee Rose IGT 2019

448 s.lm. Cuvee Rosè IGT 2019


Kellerei Girlan, Suedtirol (Bozen)

Der Name '448 s.l.m.' weist auf die geografische Positionierung des historischen Hofes der Kellerei Girlan hin, welcher auf einer Meereshöhe von 448 m.ü.d.M. gelegen ist. Der Wein ist ein Blend aus den drei wichtigsten roten Rebsorten des Anbaugebietes. Hier sind die Böden reich an Mineralien, welche aus Sedimenten der Glazialzeit entstanden sind. - Gerardo

 

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Rosato 'Nieddera' Valle Tirso IGT 2019

Rosato 'Nieddera' Valle Tirso IGT 2019


Attilio Contini, Sardinien (Oristano)

Aus dem unterem Tirsotal stammt die einheimische Rebsorte Nieddera, welche diesem anspruchsvollem Rosato zugrunde liegt: Die Farbe ist ein intensives Rosé, dezent karminrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet feiner und intensiver Fruchtduft mit blumigen Anklängen. Im Trunk mild und lebhaft, frisch und harmonisch. - Gerardo

'Deep pink. Mineral-accented aromas of strawberry and blood orange, with a violet topnote building with air. Taut and focused on entry, then fleshier in the mid-palate, offering intense red cherry and vanilla flavors of noteworthy purity and clarity. Finishes seamless and long, with subtle spiciness and repeating floral character. This outstanding, flavorful rosato offers noteworthy balance at only 12.5% alcohol.' - Ian Domenico D'agata (Guida ai Miglori Vini d'Italia)

Gerardo's Notizen: 'Der Nieddera Rosato ist ein feiner, trockener und zugänglicher Rosewein mit bemessener Säure und dezenten Tanninen. Zu bemerken sei der Einsatz der einheimischen Rebsorte Nieddera, die sonst leider nur wenig Beachtung erfährt. Der Wein ist mild, unkompliziert und kommt bei jeder Gelegenheit gut an. Ganz nebenbei wird dadurch der Name einer uralten sardischen Rebsorte in die Welt hinausgetragen - weiter so!'

 

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Cerasuolo d' Abruzzo 'Tralcetto' DOC 2019

Cerasuolo d' Abruzzo 'Tralcetto' DOC 2019


Zaccagnini, Abruzzen (Pescara)

Die Farbe des 'Tralcetto Cerasuolo' ist ein kräftiges Rosè, das Bouquet ist wohlriechend und intensiv. Im Trunk fein und elegant, frisch und gut ausgewogen. Cerausolo d'Abruzzo ist eine Spezialität der Region: Die roten Montepulciano Trauben ergeben durch die Weißweinkelterung einen Wein von typischer Rosefarbe. - Gerardo

 

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Ciro Rosato DOC 2019

Cirò Rosato DOC 2019


Santa Venere, Kalabrien (Cirò)

Der Cirò Rosato ist von leuchtenden Korallfarben mit violetten Nuancen. In der Nase gibt der Wein feine Fruchtnoten von Erd- und Himbeeren preis. Am Gaumen angenehm frisch, fruchtbetont und mit zartem Schmelz. 100% Gaglioppo. - Gerardo

 

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'Pallido' Marche Rosato IGT 2019

'Pallido' Marche Rosato IGT 2019


San Savino - Poderi Capecci, Marken (Ascoli Piceno)

'Pallido' ist der neue Rosato aus dem Hause San Savino und wird ausschließlich aus Montepulciano Trauben gewonnen: Der feine Rosato 'Pallido' zeigt sich mit heller, zartrosa Farbe im Glas. Im Duft Anklänge an reife rote Früchte, Zitrusnoten und Grapefruit. Am Gaumen von dezenter Säure, angenehm mineralisches Finish. - Gerardo

 

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Vino Spumante Brut ROSE 'Aragosta' DOC

Vino Spumante Brut ROSÉ 'Aragosta' DOC


Santa Maria la Palma, Sardinien (Sassari)

Ein weiterer Neuzugang aus dem Hause Santa Maria la Palma: Feiner Brut Spumante Rosato aus der sardischen Rebsorte Cannonau. Zartrosa Farbe und mittlere, anhaltende Perlage. Am Gaumen trocken und von typischer Milde und Leichtigkeit. - Gerardo

 

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Garda Classico 'Chiaretto' DOC 2019

Garda Classico 'Chiaretto' DOC 2019


Bulgarini Fausto, Lombardei (Pozzolengo)

Dieser typische Gardasee Chiaretto zeigt sich mit feinem Blumenbukett welches an Pfirsich- und Wildrosenblüten erinnert. Am Gaumen leicht und fruchtig, weich und von milder Säure. Angenehm erfrischender Rosato, auch gut zu Fisch- oder Fleischvorspeisen. - Gerardo

 

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Rosato 'Terre Lontane' Val di Neto IGT 2019

Rosato 'Terre Lontane' Val di Neto IGT 2019


Librandi, Kalabrien (Cirò Marina)

'Terre Lontane' ist der Top-Rosato aus dem Hause Librandi: Lebhaftes Rosé mit ambrafarbenen Reflexen im Glas. Das Bukett ist animierend und erinnert an Himbeeren, Erdbeeren und etwas Banane. Am Gaumen intensiv und kraftvoll, angenehm säurefrisch. - Gerardo

'Italy's best rose wine, spicy, sweetly herbaceous, fresh, and zesty.' - Robert Parker

Gerardo's Notizen: 'Der Name 'Terre Lontane' - dessen einheimische Gaglioppo Trauben sich optimal mit den 'fremden' Trauben des Cabernet-Franc verbinden - hat seinen Namen eben dieser Kombination 'fremder Länder' zu verdanken. Es gibt ernsthafte Hinweise darauf, dass dieser Wein zu den besten und interessantesten Rosato’s Süditaliens zählt - und dabei niemals zu den teuersten. Noch ein paar Worte zur Vinifizierung dieses Rosato: Nach dem Abbeeren der Trauben erfolgt die sanfte Pressung und die temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern. Die Traubenschalen verweilen für 12 Stunden auf dem Most. Echter Roséwein wird ähnlich wie Weißwein hergestellt, nur darf dabei die Maische ein paar Stunden ruhen und angären, damit ein Teil der Farbstoffe aus den Schalen herausgelöst wird. Dieser Rosato zählt zu den Klassikern im italienischen Weindepot und ist in manchen Jahren sogar beliebter als der günstigere Ciro Rosato von Librandi.'

 

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'RosesRoses' Rosato Alto Mincio IGT 2018

'RosesRoses' Rosato Alto Mincio IGT 2018


Ottella, Venetien (Peschiera del Garda)

Der Alto Mincio 'RosesRoses' ist ein gekonnt gemachter Gardasee Rosato - mit Anklängen an Rosenblüten im Duft und einer unwiderstehlichen, geschmeidig-süffigen Art. Im Geschmack geizt dieser gehobene Terrassenwein nicht mit Aromen von Waldbeeren und Cassis, einer durchaus kräftigen Struktur und zartem Schmelz. - Gerardo

'Dieser Betrieb in der Provinz Verona beginnt langsam die Erfolge einzuheimsen, die er verdient.' - Gambero Rosso

Gerardo's Notizen: 'Seit bei Ottella die Rotwein Rebanlagen reduziert wurden, ist auch die Produktionsmenge des Rosato 'RosesRoses' jedes Jahr stark begrenzt. Der Wein ist dabei deutlich kräftiger als ein Chiaretto und somit etwas untypisch für die gängigen Rosato's der Gegend. Ein Fakt, den ich persönlich großartig finde da dies einen Wein von Finesse und Charakter erlaubt. Zu bemerken sei auch die für Ottella typische feine Säure, welchen den Wein belebt und unterstützt. Toller Wein zu Fisch und Meeresfrüchten, aufgrund der kräftigeren Struktur aber auch zu weißem Fleisch und Sommergerichten im Allgemeinen.'

 

0,75-L-Fl. | Rosato trocken | Alkohol: 12 % Vol. | Enthält Sulfite.

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Vino Rosato 'Rosalie Festival' 2019

Vino Rosato 'Rosalie Festival' 2019


Weinkellerei Meran, Suedtirol (Meran)

Mitterberg Rosato 'Rosalie' basiert überwiegend auf Zweigelt Trauben, eine Seltenheit in Südtirol: Im Glas von brilliantem Antikrosa mit rubinroten Reflexen. Intensives Duftspiel mit verführerischen Noten von kleinen roten Früchten und aromatischen Kräutern. Das Geschmacksprofil ist einnehmend weich aber bestimmt mit angenehm harmonischer Säurestruktur und kräftig-fruchtigem Finale. - Gerardo

 

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Cerasuolo d' Abruzzo 'Fonte Cupa' DOC 2019

Cerasuolo d' Abruzzo 'Fonte Cupa' DOC 2019


Camillo Montori, Abruzzen (Teramo)

Leuchtend kirschrote Farbe im Glas. Das Bouquet ist floral und fruchtbetont mit Anklängen an Maraska-Kirschen und Waldbeeren. Im Trunk lebendig und erfrischend, von dezenter Säure und präsenter Frucht. - Gerardo

'Noch ein Wort zum Cerasuolo: Er erweist sich als fruchtiger, anschmiegsamer Rosè traditioneller Machart, der einen würzigen und vollen Geschmack verspricht.' - Gambero Rosso

 

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Puglia Rosato 'Polvanera' IGT 2017

Puglia Rosato 'Polvanera' IGT 2017


Cantine Polvanera, Apulien (Gioia del Colle)

Feiner, apulischer Rosato mit Anklängen an Himbeer, Erdbeer und Kirschen. Ein frischer und fruchtiger Rosewein, ideal zu Sommergerichten wie Salat, gegrillten Geflügelgerichten und Lachs. - Gerardo

'Herrlich zu trinken nicht zuletzt wegen seiner leichten Tanninhülle der floreale Rosato.' - Slow Wine

Gerardo's Notizen: 'Dieser apulische Rosato wird aus der hierzulande eher unbekannten Traube Aleateco gewonnen. Das Ergebnis kann man bereits an der Farbe ablesen: Ein kraftvoller und zugleich weicher Rose von moderater Säure. In manchen Jahren reichert man diesen Wein auch mit Primitivo und Aglianico Trauben an, den Löwenanteil machen allerdings Aleatico Trauben aus dem Weinberg Marchesana in Gioia del Colle aus.'

 

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'RosesRoses' Rosato Alto Mincio IGT 2019

'RosesRoses' Rosato Alto Mincio IGT 2019


Ottella, Venetien (Peschiera del Garda)

Der Alto Mincio 'RosesRoses' ist ein gekonnt gemachter Gardasee Rosato - mit Anklängen an Rosenblüten im Duft und einer unwiderstehlichen, geschmeidig-süffigen Art. Im Geschmack geizt dieser gehobene Terrassenwein nicht mit Aromen von Waldbeeren und Cassis, einer durchaus kräftigen Struktur und zartem Schmelz. - Gerardo

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Salento Rosato 'Taranta' IGT 2019

Salento Rosato 'Taranta' IGT 2019


Vetrere, Apulien (Taranto)

Aus Negroamaro und Malvasia Nera ensteht dieser leuchtend korallfarbene Rosé: Das Bouquet kündet von praller Beerenfrucht, Orangenschale und floralen Noten. Im Trunk erfrischend, von zarter Säure und feiner Struktur. Äusserst niveauvoller Rosato aus Süditalien. - Gerardo

'Der Taranta, ein Rosé von Negroamaro und Malvasia nera mit Jasminblütenbukett, aromatischer Würze, gutem Stoff und schöner Säure.' - Gambero Rosso

 

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Lagrein Rose 'Kellerei Tramin' DOC 2019

Lagrein Rosé 'Kellerei Tramin' DOC 2019


Kellerei Tramin, Suedtirol (Bozen)

Der Lagrein Rosé aus Tramin hat eine lange Tradition und entsteht zu 100% aus Lagrein Trauben. Die Farbe ist ein rosa- bis hellrubinrot mit zartem und angenehm fruchtigem Duft. Diese Rosato Variante des Lagrein schmeckt anregend und frisch, passt zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weißem Fleisch. - Gerardo

 

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Pfefferer Pink IGT 2019

Pfefferer Pink IGT 2019


Schreckbichl, Suedtirol (Girlan)

Der neue Pfefferer Pink ist ein frischer Rosato welcher in zartem bonbonrosa und mit ansprechend, aromatischem Duft daherkommt. Aromen von roten Beeren wie der Erdbeere und zarte Pfirsich- und Würznoten gefolgt von einem anregenden Säurespiel sind typisch für diesen gaumenschmeichelnden Wein. - Gerardo

 

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Schreckbichl Lagrein Rose DOC 2019

Schreckbichl Lagrein Rose DOC 2019


Schreckbichl, Suedtirol (Girlan)

Der Kretzer, der anderswo 'Weissherbst' oder allgemein Rosé genannt wird, stammt aus der dunkelblauen Lagreintraube. Die Weisskelterung verleiht ihm seine Eleganz, seine anregende Wirkung, den ansprechenden Duft und eine hell-rubinrote Farbe. Aromen von roten Beeren und Kirschen, gefolgt von einem anregenden Säurespiel sind typisch für diesen erfrischenden Wein. - Gerardo

 

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Lagrein Kretzer 'Muri Gries' DOC 2019

Lagrein Kretzer 'Muri Gries' DOC 2019


Abtei Muri Gries, Suedtirol (Bozen)

Der Lagrein Kretzer ist von frischem, hellem Kirschrot in der Farbe. Das Bouquet erinnert an Himbeeren und Johannisbeeren, ist frisch und verspielt. Im Geschmack saftig und trinkig, mit angenehmer, feiner Säure. Ein Rosato mit Rotweincharakter. - Gerardo

'Betörende Himbeernase; im Mund frisch, saftig, mit Säure und auch Körper, endet auf Noten von frischen Kirschen, gute Persistenz.' - Vinum

 

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Lagrein Rose 'Peter Zemmer' DOC 2019

Lagrein Rose 'Peter Zemmer' DOC 2019


Peter Zemmer, Suedtirol (Bozen)

Auf lehmigen Böden in der Marktgemeinde Auer wächst die sehr elegante und für Südtirol einzigartige Rebsorte Lagrein: Rosa bis hellrubinrote Farbe im Glas, im Duft zart und angenehm. Am Gaumen trocken und frisch, von anregender Würze. Ideal zu kräftigen Vorspeisen, Wurstwaren und hellem Fleisch. - Gerardo

 

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Rose Vigneti delle dolomiti IGT 2019

Rosé Vigneti delle dolomiti IGT 2019


Nals-Margreid, Suedtirol (Entiklar)

Die eigentlich tiefroten Lagrein Trauben des Lagrein Rosé werden wie weiße Trauben gekeltert und überraschen so mit fruchtig-frischen Aromen von Kirschen in Verbindung mit einem Hauch von Mandeln. Mit schön eingebundener Säure passt dieser Rosé besonders gut zu kräftigen Vorspeisen aus der Südtiroler Küche, zu Fischgerichten und sommerlichen Speisen. - Gerardo

 

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Spumante Pinot-Grigio ROSE Brut 'La Jara'

Spumante Pinot-Grigio ROSÉ Brut 'La Jara'


La Jara, Venetien (Treviso)

Dieser elegante und frische rosafarbene Spumante wird aus Pinot-Grigio Trauben hergestellt. Die Trauben werden bei Niedrigtemperaturen mazeriert bis der Most sich rosafarbig zeigt. Er ist ein Idealbegleiter von Vorspeisen sowohl perfekt zu Fisch und Schalentieren. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Die blauschaligen Pinot-Grigio Trauben tragen auch einen kleinen Anteil roter Farbstoffe in sich. Vor dem Abpressen ruhen die Traubenschalen zusammen mit dem Saft für 20 Stunden, was die dezente roséfärbung in den Wein bringt. Ein außergewöhnlicher Spumante mit viel Frucht, einem Hauch Lakritz und hochfeinen Noten von würzigem Bonbon.

Bei allen La Jara Prosecco's ist neben der naturnahen Produktionsmethode auch das hervorragende Preis- / Leistungsverhältnis erwähnenswert.'

 

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'Rosa dei Frati' Riviera del Garda Bresciano DOC 2019

'Rosa dei Frati' Riviera del Garda Bresciano DOC 2019


Cà dei Frati, Lombardei (Lugana di Sirmione)

Dieser Gardasee Chiaretto brilliert mit zartem, lachsfarbenem Rosa im Glas. In der Nase delikate Frucht nach Weißdorn, grünem Apfel und Mandeln. Am Gaumen leicht, stets frisch und animierend. - Gerardo

 

0,75-L-Fl. | Rosato trocken | Alkohol: 12,5% Vol. | Enthält Sulfite.

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Franciacorta Rosato Extra Brut 'Brolese' DOCG

Franciacorta Rosato Extra Brut 'Brolese' DOCG


Villa Crespia, Lombardei (Franciacorta)

Nobler Franciacorta Rosato aus gleichen Teilen Pinot Nero und Chardonnay: Lachsfarbenes Rosè und hellrote Reflexe im Glas. Die Perlage ist fein und anhaltend, das frische Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, frisch gebackenes Brot und Gewürzkräuter. Am Gaumen sorgt der Pinot Nero für Eleganz während der Chardonnay die gute Struktur beisteuert. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Auch dieser Franciacorta Spumante stammt aus einem einzigen Weinbergs-Bezirk bei Villa Crespa. Dieser teilt sich in zwei Lagen - Averoldi und San Faustino - welche mit Chardonnay bzw. Pinot-Noir bestockt sind. Diese klassische Grundlage für Franciacorta Rosè ergibt ein Spitzenprodukt, reichhaltig und frisch zugleich. Zu Fisch Carpaccio, Aufschnitt, kalten Braten oder leichte Vorspeisen mit Tomatensauce.'

 

0,75-L-Fl. | Perlwein/Sekt | Alkohol: 13 % Vol. | Enthält Sulfite.

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Rosato | Drink Pink!



Die Herstellung von Roséweinen enstspricht der von Weißwein, mit dem Unterschied, dass Rosato aus roten Trauben gewonnen wird. Diese Weinvariante mit ihrer von blaßrosa über hellrot bis hin zu intensiv leuchtendem Rot reichenden Farbe ist also keine Mischung aus weissem und rotem Wein. Rosato ist vielmehr ein aus Rotweintrauben hergestellter Wein mit kurzem Maischekontakt um die rote Farbe nur anzudeuten. Dies bedeutet auch, dass Roséwein aus bekannten Rotweintrauben wie Merlot, Cannonau, Cabernet Sauvignon oder Sangiovese hergestellt werden kann. Im norditalienischen Veneto dagegen kommen die vom Valpolicella und Amarone her bekannten Lokalrebsorten Corvina, Molinara und Rondinella zum Einsatz.