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'Le Amarene' | Der trockene Passito

'Le Amarene' | Der trockene Passito



'Le Amarene' ist ein trockener Passito, dessen Trauben zunächst vor der Pressung für viele Monate getrocknet werden. Die in kleinen Kisten geernteten Corvina, Rondinella und Molinara Trauben werden ähnlich wie bei einem Süßwein relativ spät gelesen und anschliessend getrocknet. Das Ergebnis ist ein sog. 'trockener Passito', dem bekannten Amarone nicht unähnlich - dabei weitaus günstiger. - Gerardo


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