Graticciaia Salento Rosso IGT 2015 (6er Holzkiste)

Agricole Vallone, Apulien [nicht am Lager]

Dieser Rotwein, der ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt wird, ist ein italienisches Original von internationalem Ruf: Das besondere Herstellungsverfahren erinnert an Amarone und Sforzato, wobei die Trauben im Freien auf der Darre getrocknet werden, ohne Einsatz von Technik und nach althergebrachten Methoden. Dieser noch trockene Strohwein ist seit Jahrzehnten eine der interessantesten Rotweinspezialitäten Apuliens, mit konzentrierten Aromen von Amarenakirschen und etwas Zigarrenkiste. Am Gaumen noch trocken und von üppiger Beerenfrucht, dabei ausgewogen und harmonisch strukturiert. Der Name dieser Weinlegende lautet: Graticciaia. - Gerardo [TS06/16]

Gerardo's Notizen: 'Sorgfältige Auswahl der Trauben von Negroamaro-Trauben aus alten Rebstöcken und Aufzucht als Setzling. Die Trauben reifen zunächst und werden dann zum Trocknen auf Gestellen gelagert. Der Name des Weins Graticciaia leitet sich von der Räumlichkeit ab, in der die Trauben auf leichten Weidengestellen aus geflochtenem Schilfrohr gelagert werden. Wenn die Trocknung abgeschlossen ist, werden die Trauben zur Weinherstellung verwendet. Die physiologischen Prozesse in der Traube - und die Gärung des Traubenmosts - müssen im Spätherbst stattfinden, wenn die Außentemperaturen niedriger sind, was zu einer völlig anderen Entwicklung als bei der traditionellen Weinbereitung führt. Die Temperatur des Traubenmostes wird während der langsamen Gärung streng reguliert, und die erste Phase der Reifung findet in kleinen Holzfässern statt.

· Hinweis: Dieses Produkt beinhaltet eine Holzkiste.
· Hinweis: Dies ist ein Verbundartikel, welcher aus mehreren Einzelprodukten besteht.

6 Fl. a 0,75-L

Preis inkl. USt (DE)

zzgl. Versand

enthält Sulfite

14,5 % Vol.

nicht am Lager

€ 288,00 64,00 €/L

´Graticciaia´ Salento Rosso IGT 2015 (6er Holzkiste)

Inhaltsangaben
Produktbezeichnung	´Graticciaia´ Salento Rosso IGT 2015 (6er Holzkiste), Agricole Vallone, Apulien
Herkunft	Apulien / Lecce
Erzeuger	Az. Agr. Vallone, Via XXV Luglio 7, I-73100 Lecce (LE)
Alkoholgehalt	14,5 % Vol.
Rebsorte(n)	100% Negroamaro
Ausbau	Edelstahltank, 12 Monate Barriquefass, Flaschenreife
Lagerpotenzial	2030+
Serviertemperatur	18-20 ° C.
Speiseempfehlung	Fasanenbrust mit Balsamico
Jahrgang	2015
Produkttyp	Rotwein trocken
Inhalt	6 Fl. a 0,75-L Kiste
Artikelnummer	2970018542
deklarierungspflichtige Zusatzstoffe / Allergene	Enthält Sulfite

Prämierungen (evtl. anderer Jahrgang)
Gambero Rosso	2 Gläser (von 3)
Duemilavini	5 Trauben (von 5)
I Vini di Veronelli	3 Sterne (von 3) / 91 Punkte (von 100)
Luca Maroni	83 Punkte (von 100)
Merum	3 Sterne (von 5)
Falstaff	94 Punkte (von 100)

Steckbrief
Name	Agricole Vallone
Region	Apulien
Gründungsjahr	1934
Eigentümer	Vittoria, Maria Teresa & Francesco Vallone
Önologe	Graziana Grassini
Jahresproduktion	550.000
Rebfläche (Hektar)	170
Traubenzukauf	nein

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