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Cabernet-Merlot Riserva 'Feld' DOC 2016


Kellerei Kaltern, Suedtirol (Bozen)

Cabernet-Merlot Riserva 'Feld' DOC 2016
Der Cabernet-Merlot Feld zeigt sich von schöner, granatroter Farbe. Im Duft vielschichtige, warme Noten von reifen Waldbeeren und gerösteten Kakaobohnen. Am Gaumen von kräftigem Körper unterstützt durch weiche Tannine in schöner Harmonie mit einer belebenden Säurestruktur. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Die beiden Rebsorten werden zunächst getrennt voneinander verarbeitet, auf die traditionelle Maischegärung folgt eine 12-monatige Lagerung in Barriquefässern; anschließende Vermählung der beiden Cuvee-Partner und weitere Reifung im großen Eichenholzfass. 'Feld' ist ein kräftiger Partner zur Entenbrust auf Orangensauce; auch ein Geschmackserlebnis mit würziger Gemüsepfanne.' - Gerardo

0,75-L-Fl. | Rotwein trocken | Alkohol: 13,5 % Vol. | Enthält Sulfite.

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· Jahrgang siehe Text


Cabernet-Merlot Riserva 'Feld' DOC 2016 von Kellerei Kaltern, Suedtirol (Bozen)

Die Erste+Neue, seit mehr als einem Jahrhundert ein bedeutendes Stück Südtiroler Weingeschichte, entstand im Jahre 1986 aus der Fusion der Ersten Kellerei (gegründet im Jahre 1900) mit der Neuen Kellerei (gegründet 1925). Im Jahre 2016 erfolgte die zukunftsweisende Eingliederung in die Kellerei Kaltern, wobei die Marke Erste+Neue aufgrund ihres Renommees und ihrer Tradition in der Weinwelt weiterhin bestehen bleibt. Weinbau hat in Südtirol eine jahrtausendealte Geschichte. Es ist uns eine Herzensangelegenheit, diese gewachsene Kultur und Tradition zu erhalten und weiterzutragen. Unsere Ambitionen waren und sind dabei immer von einem starken Pioniergeist geprägt, der sich unter anderem in der modernen Gestaltung unserer Etiketten ausdrückt.

Das behutsam von Hand gelesene Traubenmaterial aus unseren Weinbergen wird mit viel Herzblut zu vollendeten Spitzenweinen ausgebaut. Mit Erfahrung und Experimentierfreude von Generationen vinifiziert die Erste+Neue heute zehn typische Südtiroler Sorten. Der Anspruch des Kellermeisters ist es, jeden Wein gleichzeitig zu Original und Entdeckung zu machen. Die Typizität der Rebsorte wird hervorgehoben und die Charakteristika des Herkunftsgebietes herausgearbeitet. Das Ergebnis sind harmonische Weine von bestechender Aromatik und großer Eleganz. In zwei Qualitätslinien entstehen charaktervolle Weiße, sortentypische Rote und ein edelsüßer Dessertwein. - Gerardo

'Die Erste & Neue ist aus der 1986 erfolgten Fusion der zwei großen Kalterer Kellereigenossenschaften hervorgegangen: der Ersten und der Neuen. 1991 wurden überdies die Mitglieder der Baron-di-Pauli-Kellerei übernommen. Seitdem ist die Erste & Neue die nach Mitgliedern größte Genossenschaft Südtirols. Die Kellermeister Peter Thuile und Walter Schullian haben schon vor vielen Jahren ein ehrgeiziges Programm zur Verbesserung der Weinqualität aufgelegt. Zentraler Punkt dieses Programms ist es, die Mitglieder zum Anbau der zu den jeweiligen Weinbergstandorten passenden Sorten, zu einem weitgehendem Düngemittel- und Spritzmittelverzicht sowie zur Mengenreduktion anzuhalten.' - Dr. Jens Priewe


Produzentendaten:
  • Gründungsjahr: 1900
  • Eigentümer: Genossenschaftseigentum
  • Önologe: Gerhard Sanin
  • Jahresproduktion: 3.500.000 mit Cantina Kaltern Flaschen
  • Rebfläche: 450 mit Cantina Kaltern ha
  • Traubenzukauf: nein
  • Bewirtschaftung: konventionell
Inhaltsangaben:
  • Produktbezeichnung: Cabernet-Merlot Riserva 'Feld' DOC 2016
  • Herkunft: Region: Südtirol / Provinz: Bozen (BZ)
  • Erzeuger: Kellerei Kaltern, Kaltern, Eppan, Suedtirol (BZ)
  • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
  • Rebsorte(n): 70% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot
  • Ausbau: Edelstahltank, 12 Monate Barriquefass
  • Jahresproduktion: 20.000 Flaschen
  • Lagerpotenzial: 6 Jahre ab Jahrgang
  • Gesamtsäure: 5,2 g / Liter
  • Restzucker: 3,2 g / Liter
  • Serviertemperatur: 17-18 ° C.
  • Filtration: Ja
  • Speiseempfehlung: Entenbrust auf Orangensauce
  • Produkttyp: Rotwein trocken
  • Inhalt: 0,75-Liter-Flasche
  • deklarierungspflichtige Zusatzstoffe: Enthält Sulfite.
  • Schlagworte (Tags): Cabernet-Merlot, Riserva, Fel , Kellerei Kaltern, Suedtirol (Bozen), Cabernet-Sauvignon, Merlot, Rotwein

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