Rosis · Rosenmuskateller DOC 2012

  Der „Rosis“ Rosenmuskateller der Kellerei Bozen ist ein seltenes Kleinod unter den Dessertweinen, das die Sinne mit seiner floralen Eleganz und aromatischen Fülle verführt. Die Rebsorte Rosenmuskateller, ursprünglich aus Sizilien stammend, ist seit dem 19. Jahrhundert in Südtirol beheimatet und findet in den Schwemmböden rund um Bozen auf etwa 250 Metern Höhe ideale Bedingungen. Nach der selektiven Ernte Mitte bis Ende September erfolgt eine natürliche Lufttrocknung der Trauben, bevor sie einer temperaturkontrollierten Vergärung unterzogen werden. Der Ausbau im Edelstahl und die anschließende Flaschenreifung bewahren die Frische und Fruchtigkeit dieses besonderen Weins.

Im Glas präsentiert sich der Rosis in einem leuchtenden Rubinrot mit dunklen Reflexen. Das Bouquet verströmt einen intensiven Duft nach Rosenblüten und Muskat, begleitet von Aromen roter Beerenfrüchte. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige, edelsüße Struktur, die von einer feinen Fruchtsäure getragen wird und in ein harmonisches Gleichgewicht mündet. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu süßen Speisen wie Krapfen, Mohnstrudel, Linzertorte, Crêpes sowie Frucht- und Schokoladedesserts. - Gerardo [TS10/13]