Zeno · Blauburgunder Riserva DOC 2011

  Der „Zeno“ Blauburgunder Riserva der Kellerei Meran integriert in eindrucksvoller Weise Höhenlage, Böden und Handwerk. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Weinbergen oberhalb von Meran auf kalk‑ und schieferhaltigem Moränenschutt - eine geologisch anspruchsvolle Zone, die der Rebsorte Blauburgunder (Pinot Noir) Tiefe und Mineralität verleiht. Im Keller wird behutsam gearbeitet: eine kurze Kaltmazeration, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie eine Reifung im gebrauchten Eichen‑ oder Tonneaux‑Holz verleihen dem Wein Struktur und Eleganz.

Im Glas leuchtet dieser Riserva in einem intensiven Rubinrot, das bereits seine reife Persönlichkeit ankündigt. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbeeren, Wildkirsche und Himbeere, ergänzt durch Würz‑ und Holztöne wie Tabak und edles Unterholz, die auf das Terroir und den Ausbau verweisen. Am Gaumen überzeugt der „Zeno“ mit sanft umrahmter Frucht, feinkörnigen Tanninen und einem langen, eleganten Nachklang - ein Wein, der Herkunft fühlbar macht und stilvoll mit Wildgeflügel, Lamm oder gereiftem Käse korrespondiert. - Gerardo [TS10/12]