Roses Roses · Spumante Rosato Brut DOC (2021)

  Der Roses Roses Spumante Rosato Brut von Ottella entstammt den sanften Moränenhügeln des Alto Mincio nahe des Gardasees, wo kalk‑ und tonreiche Böden sowie das milde Klima eine präzise Weinlese erlauben. In sorgfältiger Selektion von Hand gelesene Trauben - unter anderem die autochthonen Sorten Corvina Veronese, Rondinella und Lagrein - bilden die Grundlage für diesen feinen Rosé‑Schaumwein. Die Weinbereitung erfolgt mit einer sehr kurzen Mazeration und kontrollierter Gärung, wobei das Ergebnis ein elegantes Zwiebelschalenrosa mit lebendiger Struktur ist.

Im Glas begeistert der Rosato mit einer feinen Perlage und einem Duftensemble aus weißen Pfirsichen, roten Beeren und einer dezenten mineralischen Note, die das Terroir spürbar macht. Der Mund offenbar eine frische, feingliedrige Textur, in der Frucht und Finesse kunstvoll miteinander verwoben sind. Am besten begleitet dieser Schaumwein elegante Horsd’euvre, sommerliche Fischgerichte oder leichte Pasta und zeigt sich als glänzender Aperitif mit Persönlichkeit und Stil. - Gerardo [TS10/22]