Blog: Cantina San Donaci | Apulien

Die besten Weine aus Apulien: eine umfassende Auswahl von San Donaci

Über die Kellerei San Donaci
San Donaci ist eine renommierte Winzergenossenschaft in Apulien, die sich durch ihre exquisiten Weine auszeichnet. Die Weinberge erstrecken sich über die malerische Landschaft rund um das Dorf San Donaci und bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten höchster Qualität.

Geschichte der Cantina San Donaci
Die Geschichte von San Donaci reicht weit zurück und ist geprägt von Leidenschaft und Hingabe für den Weinbau. Seit ihrer Gründung hat sich die Kellerei zu einem Symbol für hochwertige und erschwingliche Weine aus Apulien entwickelt.

Die Cantina, eine der ältesten Weinkellereien des Salento, wurde 1933 von einer Gruppe von 12 Landwirten gegründet, deren Ziel es war, die Wirtschaft ihres Landes und seiner Produkte zu entwickeln. Im Laufe der Zeit hat sich die Zahl der Partner der Kellerei erhöht und heute zählt sie etwa 300 Partner, mit einer Traubenproduktion, die je nach Jahr zwischen 25.000 und 30.000 Doppelzentnern schwankt. Dank ihres Engagements und ihrer langen Tradition in diesem Gebiet, das auch in der Geschichte von Salice Salentino eine wichtige Rolle spielt, ist sie zu einem wichtigen Bezugspunkt für die italienische und apulische Önologie geworden.

Die Weinberge
Die Weinberge werden auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die ein warmes und trockenes Klima begünstigen. San Donaci verwendet verschiedene Anbausysteme (Buschreben oder Alberello und Kordon) und Anbaupraktiken, die eng mit der Wasserverfügbarkeit des Bodens, dem Traubenertrag und der Art des zu produzierenden Weins zusammenhängen. Das traditionelle Alberello-System, das seinen Ursprung in der Antike hat, wurde von der Kellerei beibehalten.

Dieses im Mittelmeerraum verbreitete Pflanzsystem zeichnet sich durch ein moderates Wachstum, wenige Knospen und folglich eine hohe Qualität der Trauben aus. Die Cantina San Donaci verwendet ausschließlich einheimische Trauben aus ihren Weinbergen: neben den drei traditionellen Sorten wie Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera werden auch Sirah, Cabernet Sauvignon, Malvasia Bianca, Chardonnay, Fiano und Trebbiano verwendet.

Der Weinherstellungsprozess
San Donaci legt großen Wert auf traditionelle Weinbereitungstechniken in Kombination mit modernsten Verfahren. Jeder Schritt des Produktionsprozesses wird sorgfältig überwacht, um die höchste Qualität zu gewährleisten.

Zu diesem Zweck ist die Cantina San Donaci mit den modernsten Technologien ausgestattet, um eine dauerhafte Qualität zu gewährleisten. Die Agronomen begleiten die Mitglieder der Genossenschaft von der Sortenwahl bis zur Anwendung der Grundsätze des integrierten Pflanzenschutzes. Die Philosophie des Unternehmens ist es, die Mitglieder nach der Qualität der geernteten Trauben zu bezahlen. Die Kellerei verfügt über 300 Hektar Weinberge in den besten Lagen von Salice Salentino, mit einer besonderen Vielfalt an Böden und Mikroklimata.

Die Vielfalt der Weine von San Donaci
Die Weinkarte von San Donaci bietet eine beeindruckende Vielfalt an Weinen, die die einzigartigen Aromen und Eigenschaften der Region Apulien widerspiegeln. Von kräftigen Rotweinen bis zu erfrischenden Weißweinen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Primius - Primitivo di Manduria
Der Primitivo di Manduria von San Donaci ist ein charakteristischer Rotwein mit tiefen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Er zeichnet sich durch seine samtige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang aus.

Anticaia Negroamaro
Der Negroamaro von San Donaci besticht durch sein intensives Bouquet von roten Beeren und seine weiche Struktur. Ein vielseitiger Wein, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt.

Contrada del Falco - Salento Rosso
Ein großartiger Verschnitt aus überwiegend Negroamaro, ergänzt durch ein wenig Malvasia Nera und Primitio sowie ein Jahr Reifung in Barriques.

Verdeca
Der Verdeca ist ein erfrischender Weißwein mit lebhaften Zitrusaromen und einer angenehmen Säure. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten.

Fazit
Die Cantina San Donaci steht für hervorragende und erschwingliche Weine aus Apulien, die durch ihre Qualität und Vielfalt überzeugen. Mit ihrer langen Tradition und ihrem Engagement für eine hervorragende Weinherstellung hat sich diese Kellerei einen festen Platz in der italienischen Weinwelt gesichert. Genießen Sie die einzigartigen Weine von San Donaci und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des apulischen Weins! - Gerardo [TS02/24]