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Mvria · Offida Pecorino DOC 2016


Simone Capecci, Marken
´Mvria´ · Offida Pecorino DOC 2016, Simone Capecci, Marken

Der Pecorino Mvria zeigt sich von strohgelber Farbe mit leicht goldenen Reflexen und vielfältiger Brillianz. Dieser Pecorino liegt regelrecht im Glas und bewegt sich nur langsam, ein Zeichen von hoher Konsistenz. Das intensive Bouquet ist sehr aromatisch und mischt Noten von Kräutern mit einem fruchtigen Hauch nach gelben Früchten Salbei und reifen Jujuben. Am Gaumen kraftvoll und sehr angenehm, dabei weich samtig und zugleich kräftig. Persistent der Nachhall. - Gerardo [TS06/17]

  Gerardo's Notizen: Pecorino gilt aufgrund der großen Fähigkeit zu altern, als die weiße Rebsorte der Marken mit dem größten Potenzial um einen wirklich herausragenden Wein zu schaffen. Die verwendeten Trauben wurden aus historischen Weinbergen ausgewählt, in denen 1990 die ersten Versuche mit der Rebsorte Pecorino durchgeführt wurden. Mit dem Begriff Mvria bezeichneten die Römer einen mineralischen und schmackhaften Wein mit herausragenden Eigenschaften.

Bei der Weinbereitung des Mvria kommen verschiedene, arbeitsintensive Techniken zum Einsatz: Darunter die 'in riduzione' Vinifikation, bei welcher der Wein möglichst unter Abwesenheit von Sauerstoff vergoren wird, um die ureigenen Aromen der Rebsorte zu bewahren und den Wein in möglichst reduktivem Zustand auf die Flasche zu bringen. Dazu kommt die Mazeration der Schalen mit dem Wein, was die Vielschichtigkeit noch weiter erhöht. Durch ständige Umschichtung von Wein und Traubenschalen entsteht der Mvria über den Schalen sowie Mvria unter den Schalen. Aus der Zusammenführung beider, ergibt sich das eigentliche Ergebnis.


Der im Produkttitel (Text) angezeigte Jahrgang ist bindend.


0,75-LPreis inkl. USt (DE)  zzgl. Versand    enthält Sulfite 13 % Vol. am Lager

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´Mvria´ · Offida Pecorino DOC 2016 © www.simonecapecci.it

Inhaltsangaben
Produktbezeichnung´Mvria´ · Offida Pecorino DOC 2016, Simone Capecci, Marken
Herkunft Marken / Ascoli Piceno
Verantwortlicher LebensmittelunternehmerSimone Capecci, Via Santa Maria in Carro 13, I-63065 Ripatransone (AP)
Alkoholgehalt13 % Vol.
Rebsorte(n)100% Pecorino
AusbauEdelstahltank, Flaschenreife
Lagerpotenzial2026+
Serviertemperatur6-10 ° C.
FiltrationJa
VerschlussartKorken
SpeiseempfehlungSardellentörtchen
Jahrgang2016
ProdukttypWeißwein trocken
Inhalt0,75-L Flasche
deklarierungspflichtige Zusatzstoffe / AllergeneEnthält Sulfite

Lebensmittelinformationen
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Brennwert...
Kohlenhydrate...
davon Zucker...
Zutatenverzeichnis...
Stabilisatoren...
Antioxidantien...
KonservierungsstoffeSulfite
· laut EU-Verordnung 2021/2117 ab 8.12.2023

Steckbrief
NameSimone Capecci
RegionMarken
Gründungsjahr1974
EigentümerSimone Capecci
ÖnologeSimone Capecci
Jahresproduktion (Fl.)120.000
Rebfläche (Hektar)22
TraubenzukaufNein
BewirtschaftungKonventionell
Familiengeführt / KleinkellereiJa

Geschmacksprofil
Trocken,

Zusatzinformationen
JahrgangDer im Produkttitel (Text) angezeigte Jahrgang ist bindend.

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