Infinitum · Negroamaro DOC 2024

  Der „Infinitum Negroamaro“ von Torrevento spiegelt die burgähnliche Ursprungslandschaft rund um das Hochplateau der Murgia in Apulien wider - eine Region mit kalk‑tonhaltigen Böden und frischer Meeresbrise, die den Rebstöcken Energie und Präzision verleiht. Vinifiziert wird dieser Wein sortenrein aus der einheimischen Sorte Negroamaro, deren Name auf die dunkle Farbe („nero“) und oft feine Bitterkeit („amaro“) verweist. Durch eine gezielte Handlese und vergärung im Edelstahltank bleibt die Frische erhalten - das Resultat ist ein Charakterwein mit regionalem Rückgrat, ohne übertriebene Opulenz.

Im Glas offenbart der Infinitum Negroamaro ein klares Rubinrot, durchzogen von dezenten orangeroten Reflexen, die auf eine gewisse strukturierte Tiefe hinweisen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren - wie Kirsche und Brombeere - kombiniert mit feiner Würze und einem Hauch mediterraner Kräuter, welcher die unmittelbare Nähe zur Adria spürbar macht. Der Gaumen zeigt sich ausgewogen und geschmeidig: sanfte Tannine tragen die Frucht, begleitet von einer dezenten Mineralität, die aus dem einzigartigen Terroir stammt. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Pasta mit würziger Sauce, gegrilltem Fleisch oder auch zu traditionellem Apulischen Käse - ein authentischer, zugänglicher Beitrag zur Rotwein‑Kultur des italienischen Südens. - Gerardo [TS10/25]