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Cantina San Donaci | Apulien

Cantina San Donaci | Apulien

Die Kooperative San Donaci hat ihren Sitz in der gleichnamigen Gemeinde in der apulischen Provinz Brindisi. Die Cantina wurde 1933 von einer Gruppe von 12 Weinbauern als eine der ersten der Region ins Leben gerufen. Die Weinberge, welche sich im Salento Gebiet befinden werden in der traditionellen Alberello- oder Gobelet-Methode erzogen. Diese für die sonnenverwöhnte Region Apulien typische Form der Reberziehung hat geringere Erträge bei höherer Qualität des Traubenmostes zur Folge. Die Rebsorte Negroamaro hat bei weitem den höchsten Stellenwert bei San Donaci, es werden aber auch Primitivo sowie Malvasia Nera angebaut. In den letzten Jahren wurden umfangreiche Investitionen in die Technologie und das Know-How vorgenommen. Die ausschließlich von den Mitgliedern gelieferten, hochwertigen Trauben können so entsprechend vinifiziert werden. Bei San Donaci entstehen so wertige, sonnenverwöhnte Weine zu günstigen Preisen. - Gerardo



12 Artikel


´Brindisi´ Negroamaro Anticaia DOP 2017, Cantina San Donaci, Apulien

Brindisi Negroamaro Anticaia DOP 2017


Cantina San Donaci, Apulien

Der Brindisi Anticaia entsteht aus vorwiegend Negroamaro-Trauben mit etwas Malvasia Nera zur Ergänzung. Im Duft nach reifen roten Früchten, wie Kirschen unter Alkohol. Der Eindruck wird durch Gewürznoten, schwarzer Pfeffer und Anklängen von Bitterschokolade ergänzt. - Gerardo

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´Anticaia´ Negroamaro Salento IGT 2019, Cantina San Donaci, Apulien

Anticaia Negroamaro Salento IGT 2019


Cantina San Donaci, Apulien

Von trockenem und anhaltendem Geschmack ist der Salento Negroamaro Anticaia, welcher zu 100% aus der einheimischen Rebsorte Negroamaro gekeltert wird. Im Duft nach Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren, sowie dezent balsamischen Noten. - Gerardo

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´Anticaia´ Primitivo Salento IGT 2020, Cantina San Donaci, Apulien

Anticaia Primitivo Salento IGT 2020


Cantina San Donaci, Apulien

Der reinsortige Primitivo Anticaia bietet viel für kleines Geld: Das Bouquet ist wohlriechend und erinnert an eingemachte Früchte. Am Gaumen trocken, gehaltvoll und von weichen Tanninen. Seit Jahren einer unser Kundenlieblinge. - Gerardo

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´Anticaia´ Salice Salentino Rosato DOP 2020, Cantina San Donaci, Apulien
Anticaia Salice Salentino Rosato DOP 2020

Cantina San Donaci, Apulien

Salice Salentino Rosato von kräftiger, korallroter Farbe im Glas. Das Bouquet ist fruchtig und ausgeprägt, mit Anklängen an Himbeeren, Waldbeeren und Rosenblüten. Am Gaumen trocken, dabei weich und delikat, von angenehmer Frische und Mineralität. - Gerardo

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´Anticaia´ Salice Salentino DOP 2017, Cantina San Donaci, Apulien
Anticaia Salice Salentino DOP 2017

Cantina San Donaci, Apulien

Die Trauben für den Salice Salentino Anticaia stammen aus Weinbergen rund um die Ortschaft San Donaci: Im Duft nach reifen und eingemachten Früchten, Gewürzkräutern, Lakritze und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen anhaltend und weich. - Gerardo

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´Pietra Caya´ Salento Malvasia IGP 2020, Cantina San Donaci, Apulien
Pietra Caya Salento Malvasia IGP 2020

Cantina San Donaci, Apulien

Die Farbe des leicht lieblichen Pietra Caya ist ein strahlendes Rubinrot. Intensives Bukett nach Waldfrüchten und Rumtopf. Am Gaumen dezent lieblich und harmonisch, angenehm anhaltend. 100% Malvasia Nera. - Gerardo

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´Anticaia´ Salice Salentino Riserva DOP 2017, Cantina San Donaci, Apulien
Anticaia Salice Salentino Riserva DOP 2017

Cantina San Donaci, Apulien

Die Negroamaro sowie Malvasia Nera Trauben für diese Salice Salentino Riserva werden traditionell nach dem Alberello System erzogen. 'Anticaia' reift anschließend 24 Monate im Barriquefass und entwickelt so sein einzigartiges Aroma: Das feine Bouquet erinnert an Früchte unter Alkohol mit dezenten Noten von Gewürzkräutern und Röstaromen. Am Gaumen trocken, weich und von präsenten aber milden Tanninen. Ein Salice so wie früher. - Gerardo

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 € 6,95 9,27 €/L
   

´Posta Vecchia´ Salento Rosso IGT 2018, Cantina San Donaci, Apulien
Posta Vecchia Salento Rosso IGT 2018

Cantina San Donaci, Apulien

Die Farbe des Posta Vecchia ist ein intensives rubinrot mit ambrafarbenen Reflexen. Das Bouquet erinnert an reife rote Früchte sowie dezent an Vanille. Im Trunk vollmundig und trocken, mit weichen Tanninen. - Gerardo

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´Primius´ Primitivo di Manduria DOP 2019, Cantina San Donaci, Apulien
Primius Primitivo di Manduria DOP 2019

Cantina San Donaci, Apulien

Intensive, rubinrote Farbe im Glas mit vereinzelt granatroten Einschlüssen. Das sortentypische Bouquet erinnert an Kirschen und Himbeeren sowie etwas Röstmandeln. - Gerardo

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´Contrada del Falco´ Salento Rosso IGT 2018, Cantina San Donaci, Apulien
Contrada del Falco Salento Rosso IGT 2018

Cantina San Donaci, Apulien

Die Farbe ist gedecktes Rubinrot mit granatfarbenen Einschlüssen. Im Duft weinig, intensiv und würzig. Am Gaumen trocken und vollmundig, dabei stets harmonisch und weich. - Gerardo

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 € 7,80 10,40 €/L
   

´Pietra Caya´ Passito di Malvasia Nera IGT 2019, Cantina San Donaci, Apulien
Pietra Caya Passito di Malvasia Nera IGT 2019

Cantina San Donaci, Apulien

Die Farbe dieses süßen Passito Weines ist ein kräftiges rubinrot mit violetten Reflexen. Im Duft sehr intensiv und ausgeprägt mit Noten von Waldfrüchten. Am Gaumen vollmundig, rund und harmonisch bei einer angenehmen natürlichen Süße. - Gerardo

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´Fulgeo´ Negroamaro Salento IGP 2018, Cantina San Donaci, Apulien
Fulgeo Negroamaro Salento IGP 2018

Cantina San Donaci, Apulien

Fulgeo ist der Top-Negroamaro aus dem Hause San Donaci und von tiefer, granatroter Farbe mit dunklem Kern. Das Bouquet ist fruchtbetont und würzig, mit Anklängen an reife Brombeeren und Zwetschgen. Am Gaumen von präsenten, weichen Tanninen und vollem Körper. - Gerardo

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 € 11,95 15,93 €/L
   




Cantina San Donaci | Apulien | gerardo.de

Die Cantina San Donaci wurde 1933 als eine der ältesten Kellereien des Salento Gebietes 1933 von 12 Weinbauern gegründet. Nachdem die anfängliche Skepsis und Startschwierigkeiten überwunden waren, schlossen sich weitere Winzer dem Betrieb an. Das Konzept der gemeinsamen Verarbeitung und Vermarktung hatte sich bewährt. Heute hat San Donaci mit fast 1.000 Mitgliedern eine stattliche Größe in der Region Apulien erreicht, die Produktion liegt jedoch mit knapp 500.000 Flaschen jährlich weiterhin im gesunden Mittelfeld. Durch Fleiß, Qualitätsmanagement und die stufenweise Modernisierung der Kellerei hat San Donaci durchaus zur Gestaltung der Salento Zone beitragen.

Die Weine Apuliens - allen voran Primitivo und Negroamaro - verfügen über eine treue Fangemeinde auf der ganzen Welt. Dennoch stehen die Weine aus dem tiefen Süden Italiens immer noch ein wenig im Schatten ihrer berühmten Vettern aus den nördlicheren “Kultregionen” wie der Toskana oder dem Piemont. Dabei haben die Weine aus Süditalien in Sachen Qualität mächtig aufgeholt und noch ein weiterer Vorteil ist nicht von der Hand zu weisen: In Apulien sind sonnenverwöhnte Weine von durchweg hoher Qualität zu niedrigen Preisen erhältlich. Vor allem in Sachen Primitivo - allen voran der Primitivo di Manduria - hat Apulien einen besonderen Trumpf zu bieten, wobei die Kooperative San Donaci zu den bedeutendsten Produzenten dieser Varietät zählt.

Mit ihren zahlreichen Weinbauern bewirtschaftet die Cantina San Donaci einen guten Teil der Manduria, das Anbaugebiet des Primitivo di Manduria. Die Primitivo Reben werden dort nach der Alberello-Methode erzogen, welche auch als Gobelet-Erziehung bezeichnet wird. Die Besonderheit dieser Form der Rebenkultivierung besteht darin, dass die Rebstöcke an langen Holzpfählen herangezogen werden. Dieses mitunter wilde Aussehen ist jedoch nicht dem Showeffekt sondern dem extrem trockenen und heissen Klima der Region geschuldet, welches typisch für die Region ist und dem Wein aus Apulien seinen einzigartigen Charakter verleiht. Die Alberello-Erziehung der Rebstöcke führt zu niedrigeren Erträgen bei höherem Extrakt und somit einer sehr guten Qualität des Traubenmostes.

Man sollte sich von den bewusst altertümlich gehaltenen Kellergewölben nicht täuschen lassen: Das technische Know-How von San Donaci befindet sich auf hohem Niveau. Der temperaturgesteuerte und computerkontrollierte Gärprozess findet in modernen Edelstahlbehältern statt. Das hochmoderne Presswerk sorgt für ein sauberes Endprodukt bei welchem die organoleptischen Eigenschaften des Traubenmaterials sowie dessen Typizität optimal erhalten bleibt. Besonders stolz ist man bei San Donaci auf den Barrique-Keller, dessen antiker Stil die Verbindung zur apulischen Tradition veranschaulicht. Nahezu alle Weine der Cantina werden - zumindest für kurze Zeit - im Barriquefaß ausgebaut. Dies nicht um die natürliche Frucht der verwendeten Rebsorten zu überdecken, sondern um das Geschmacksbild in seiner Gesamtheit abzurunden. Apropos Rebsorten: Die Mitglieder der Cantina sind motiviert nur hochwertiges Traubenmaterial abzuliefern, denn dieses wird von San Donaci besser vergütet. - Gerardo