Story: J. Hofstätter | Südtirol
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Historische Entwicklung und Familienidentität
Das Weingut J. Hofstätter wurde 1907 von Josef Hofstätter in Tramin gegründet - einem Weindorf, das bis heute sein Zentrum bildet. Josef Hofstätter war nicht nur Winzer, sondern auch Problemlöser, der schon bald über die Grenzen Südtirols Wein exportierte. Nachdem er ohne direkte Nachkommen verstarb, führte seine Frau Maria den Betrieb weiter. Später heiratete seine Nichte Luise den langjährigen Kellerleiter Konrad Oberhofer, wodurch die Familie Foradori schließlich in das Weingut eintrat. Seit 1992 führen Martin und Beatrix Foradori Hofstätter den Familienbetrieb, nun bereits in der vierten Generation - unterstützt von der fünften Generation, Niklas und Emma. Ihre Philosophie verbindet außergewöhnliche Lagen und sorgfältige Weinbergsarbeit mit moderner Kellertechnik und einem nachhaltigen Ansatz.

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Lage, Terroir und klimatische Bedingungen
Die Weinberge von Hofstätter erstrecken sich über das Südtiroler Unterland zu beiden Seiten der Etsch sowie in die Höhen des Trentino. Die Höhenlagen reichen von etwa 250 bis 850 Metern, was eine prägnante klimatische Vielfalt mit sich bringt. Die Böden sind geologisch sehr unterschiedlich: Moränen, Schotter, kalkhaltiger Untergrund und verschiedene Gesteinsarten geben den Reben eine große mineralische Tiefe. Diese Vielfalt ermöglicht es, jede Rebsorte genau dort anzupflanzen, wo sie ihr bestes Potenzial entfaltet - etwa Gewürztraminer in wärmeren, südexponierten Parzellen, Pinot Noir in kühleren Lagen oder Sauvignon auf über 800m. Diese Terroir-Vielfalt ist essenziell für die dichte und präzise Stilistik der Weine.

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Philosophie und Weinbaustrategie
Ein zentrales Element der Identität von Hofstätter ist die Vigna-Klassifikation: Bereits 1987 war Hofstätter eines der ersten Weingüter in Südtirol, das seine Einzellagen (Vigna) auf dem Etikett ausweist. Diese Herkunftsstrategie erlaubt eine präzise Selektion und vinologische Differenzierung auf sehr hohem Niveau. Im Weinberg wird naturnah gearbeitet, Schnitt und Pflege erfolgen konservativ, um die Reben gesund und stabil zu halten. Im Keller kombiniert man traditionelle und moderne Techniken: Holztanks, große Holzfässer sowie innovative Beton-Champagner-Fässer kommen zum Einsatz. Die Reifung erfolgt oft auf der Feinhefe, um Struktur und Tiefe zu fördern.

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Sortiment und Rebsortenvielfalt
Das Sortiment umfasst klassische Südtiroler Rebsorten sowie originelle Selektionen: Weißweine wie Gewürztraminer, Weißburgunder, Sauvignon Blanc; Rotweine wie Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch (Schiava), Lagrein. Darüber hinaus produziert Hofstätter moderne Cuvées und Speziallinien. Die „Vigna“-Weine stammen aus klar definierten Einzellagen wie dem Kolbenhof (Gewürztraminer), Unterkerschbaum (Sauvignon) oder Barthenau (Pinot Nero). Zudem hat das Weingut sein Terroir-Portfolio auf das südliche Trentino ausgeweitet - auf dem Maso Michei in großer Höhe entstehen besonders mineralische Weine.

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Ein besonderes Highlight: Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero
Ein besonders prestigeträchtiges und emblematisches Gewächs von Hofstätter ist der Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero. Diese Vigna-Selektion steht für die kompromisslose Herkunftsorientierung des Hauses: Der Pinot stammt aus der historisch bedeutsamen Barthenau-Lage bei Mazon, wächst auf steilen Hängen mit optimaler Exposition und reift sorgfältig im Keller - häufig auf der Feinhefe oder in Holz. Der Wein besticht durch seine Tiefe, sein elegantes Fruchtbukett und seine mineralische Spannung. Er ist ein Botschafter für Südtiroler Pinot Noir auf Spitzeniveau.

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Bedeutung für Südtirol und Ausblick
Das Weingut J. Hofstätter zählt zu den Leuchttürmen des Südtiroler Weinbaus - nicht nur, weil es zu den größten familiengeführten Betrieben gehört, sondern auch wegen seines konsequenten Engagements für Lagenweine und nachhaltige Innovation. Mit seiner Vigna-Philosophie prägte es das Konzept von Einzellagenweinen in ganz Südtirol mit. Unter der Führung von Martin Foradori Hofstätter und der heranwachsenden fünften Generation ist das Weingut gut aufgestellt, um seinen hohen Anspruch und seine Qualitätstradition zu verteidigen. Zukünftig sind weitere Terroir-Projekte, Ausbauvarianten und nachhaltige Wege denkbar, um das Charisma der Südtiroler Landschaft weiter ins Glas zu bringen. - Gerardo [TS12/25]