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Prosecco | Frizzante & Spumante

Prosecco | Frizzante & Spumante

Prosecco ist ohne Zweifel eines der bekanntesten, italienischen Exportprodukte - weltweit gefragt und buchstäblich in aller Munde. Wir sprechen dabei ausschließlich von dem hochwertigen Perlwein aus Italiens Nordosten - dessen Herkunftsbezeichnung bereits seit Jahren durch Verordnungen geregelt ist.

Die unterschiedlichen Prosecco Varianten (am bekanntesten frizzante und spumante) unterscheiden sich jeweils vom Kohlensäuredruck bzw. Kohlensäuregehalt. Dabei entspricht der Prosecco Frizzante den Bestimmungen eines Perlweins, dessen Kohlensäuredruck schwankt zwischen 1und 2,5 bar - ein moussierender, zurückhaltender und weicher Wein. Bei Prosecco ist die Kohlensäure das Ergebnis einer zweiten Vergärung im Edelstahltank. Natürlich existieren noch eine ganze Reihe weiterer Qualitätsfaktoren, darunter: Das Produktionsvolumen (handwerkliche Manufaktur oder industrielle Großproduktion) sowie die Qualität der Böden (die besten Lagen sind heißbegehrt) sowie die der Trauben. Die Produkte höchster Wertigkeit stammen aus namhaften Lagen wie Conegliano Valdobbiadene, den Rive und last but not least Cartizze. - Gerardo

"Dabei wurde 'Prosecco' als Name der Traube aus dem Stichwortkatalog getilgt - sie darf von nun an ausschließlich 'Glera' genannt werden - und man schuf folgende vier Gütesiegel: zum einen die DOCs Prosecco sowie Prosecco di Treviso, zum anderen versehen mit dem begehrten zusätzlichem G für noch größere Garantie, die DOCGs Asolo (früher Prosecco del Montello und dei Colli Asolani) sowie Conegliano Valdobbiadene, wobei in letzterem Fall auf dem Etikett zusätzlich die Angabe bestimmter Unterzonen - sehr berühmt Cartizze, dagegen bisher weniger bekannt, aber unbedingt kennenlernenswert die verschiedenen Rive - erlaubt ist." - Gambero Rosso



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´Aragosta´ Frizzante Rosé (2021), Santa Maria la Palma, Sardinien

Aragosta Frizzante Rosé (2021)


Santa Maria la Palma, Sardinien

Die Rosé-Version des Aragosta Frizzante basiert auf Cannonau-Trauben, die für das typische Aroma und die charakteristische Farbe sorgen. Ein zarter und lebendiger Frizzante Rosato. Die Gärung findet nach der Charmat-Methode in Stahltanks statt. - Gerardo [TS06/22]

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Prosecco Frizzante DOC (2021), La Jara, Venetien

Prosecco Frizzante DOC (2021)


La Jara, Venetien

Der beliebte Prosecco Frizzante hat im Vergleich zu Schaumweinen nur die Hälfte an Kohlensäure, er ist somit etwas unkomplizierter und leichter. La Jara verarbeitet ausschließlich Prosecco-Trauben aus eigenem Anbau. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Ein naturbelassenes Produkt nicht nur im Weinberg, sondern auch im Keller. Frisch und lebendig, von mittlerer Perlage sowie feinem Frucht- und Blütenbouquet. - Gerardo [TS06/22]

Hinweis: Dieser Wein verfügt absofort über einen Kronkorken.

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´Aragosta´ Frizzante IGT (2021), Santa Maria la Palma, Sardinien

Aragosta Frizzante IGT (2021)


Santa Maria la Palma, Sardinien

Die Vermentino-Trauben werden nach der Charmat-Methode im Tank vergoren. Das Ergebnis ist ein dezent prickelnder und besonders leichter Frizzante: Die Farbe im Glas ist ein zartes Strohgelb mit leichten Reflexen. Im Trunk ist der Aragosta Frizzante spritzig und lebendig, mit einem hohen Erfrischungsgrad und nur wenig Bitterkeit. Ein toller Aperitif. - Gerardo [TS06/22]

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Rosato Frizzante IGT (2020), La Jara, Venetien
Rosato Frizzante IGT (2020)

La Jara, Venetien

Der Rosato Frizzante von La Jara wird zu gleichen Teilen aus den Rebsorten Glera (Prosecco) sowie Raboso gekeltert. Das Ergebnis ist ein wunderbar erfrischender, halbtrockener Frizzante mit mittlerer Perlage und erdbeeriger Frucht. Idealer Aperitif oder Begleiter zu Shrimpcocktail und leichten Vorspeisen. - Gerardo [TS06/21]

Hinweis: Dieser Wein verfügt absofort über einen Kronkorken.

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´Mas´ Prosecco Frizzante DOCG (2021), Le Colture, Venetien
Mas Prosecco Frizzante DOCG (2021)

Le Colture, Venetien

Bei Le Colture stellt die Familie Ruggeri mit dem Mas einen hochwertigen Prosecco Frizzante her: Die Trauben stammen ausschließlich aus den Weinbergen der Familie in Valdobbiadene, werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet. Ein typischer handwerklich hergestellter Prosecco mit einer hellen Farbe und mittlerer Perlage. In der Nase anhaltende blumige und fruchtige Aromen. Idealer Aperitif und Begleiter der leichten Küche. - Gerardo [TS06/22]

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´Aragosta Rosé´ Vino Spumante Brut DOC (2021), Santa Maria la Palma, Sardinien
Aragosta Rosé Vino Spumante Brut DOC (2021)

Santa Maria la Palma, Sardinien

Aragosta Rosé ist ein feiner, trockener Schaumwein aus der sardischen Rebsorte Cannonau. Blassrosa Farbe und mittelstarke Perlage. Trocken am Gaumen mit typischer Milde und Leichtigkeit. - Gerardo [TS06/22]

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´Aragosta´ Vino Spumante Brut DOC (2021), Santa Maria la Palma, Sardinien
Aragosta Vino Spumante Brut DOC (2021)

Santa Maria la Palma, Sardinien

Aragosta ist ein feiner, trockener Schaumwein aus der sardischen Weißweinrebsorte Vermentino. Helle Farbe und mittelkräftige Perlage. Am Gaumen trocken und von typischer Milde und Leichtigkeit. - Gerardo [TS06/22]

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´Riflessi´ Spumante Extra Dry IGT (2020), Cantina Sant'Andrea, Latium
Riflessi Spumante Extra Dry IGT (2020)

Cantina Sant'Andrea, Latium

Mäßig trockener Schaumwein von strohgelber Farbe und feiner, anhaltender Perlage. Intensives Aroma von getrockneten Blumen und tropischen Früchten. Passt gut zu Meeresfrüchten, paniertem Gemüse und gebratenem Fisch. Hergestellt nach der Charmat-Methode im Edelstahltank. - Gerardo [TS06/21]

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´Riflessi´ Spumante ROSATO Extra Dry IGT (2020), Cantina Sant'Andrea, Latium
Riflessi Spumante ROSATO Extra Dry IGT (2020)

Cantina Sant'Andrea, Latium

Ein kirschroter Rosé-Spumante, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird. Intensives blumiges und fruchtiges Bouquet mit Noten von Brombeere, Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen ausgesprochen frisch und mäßig trocken, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Hervorragend als Aperitif und als Begleiter von Meeresfrüchten geeignet. - Gerardo [TS06/21]

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´Daphne´ Malvasia Secco DOC 2020, Medici Ermete, Emilia-Romagna
Daphne Malvasia Secco DOC 2020

Medici Ermete, Emilia-Romagna

Dieser trockene Schaumwein zeigt sich von zarter, strohgelber Farbe. Im Duft lebendiges und charakteristisches Aroma welches an Lavandel und Veilchen erinnert. Am Gaumen trocken und erfrischend, ideal als Aperitif oder zu kalten Vorspeisen. - Gerardo

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Prosecco Spumante Brut DOC (2021), La Jara, Venetien
Prosecco Spumante Brut DOC (2021)

La Jara, Venetien

La Jara Spumante Brut ist ein hochwertiger Schaumwein aus Prosecco-Trauben. Er wird nach der Charmat-Methode hergestellt, d.h. nicht in der Flasche, sondern in großen Gärtanks, und zwar mit den hauseigenen Weinhefen. Dieser Schaumwein ist deutlich trockener im Geschmack als der Prosecco Spumante Extra Dry, dabei aber nicht säuerlich. Mit feiner, engmaschiger Perlage - im Duft mischen sich Apfel und etwas Nuss. Am Gaumen animierend, mit Rasse und mittlerer Länge. - Gerardo [TS06/22]

"Helles Weißgold, silbrig leuchtend. Frische Limettenzeste, knackiger Granny-Smith-Apfel und Nuancen von Limette und nassem Stein. Erfrischend anregend mit schmackhafter Säure bei filigranem Perlenspiel am Gaumen. Saftig im Finale, macht einfach Lust auf mehr." - Falstaff

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Spumante Pinot-Grigio ROSÉ Brut (2021), La Jara, Venetien
Spumante Pinot-Grigio ROSÉ Brut (2021)

La Jara, Venetien

Dieser elegante und frische rosa Spumante wird aus dunkelschaligen Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen eingemaischt, bis sich der Most rosa färbt. Er ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen und passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten. - Gerardo [TS06/22]

"Hellstes Altrosa. In der Nase leicht nach roten Rüben, Walderdbeeren und Orangen. Am Gaumen mit feiner Perlage und zarter Frucht, spannt sich gut auf, herzhaft und einladend. Schöner, alternativer Schäumer." - Falstaff

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Prosecco Spumante Extra Dry DOC (2021), La Jara, Venetien
Prosecco Spumante Extra Dry DOC (2021)

La Jara, Venetien

La Jara Extra Dry wird aus Trauben der hauseigenen Weinberge hergestellt, die an nur einem Tag geerntet und sofort verarbeitet werden. Er wird nach der Charmat-Methode in Edelstahltanks mit hauseigenen Hefen vergoren. Dieser Spumante hat eine feine und anhaltende Perlage, ein angenehmes Aroma von Glyzinien und exotischen Früchten. Ideal als Aperitif, zu Fischgerichten oder Sushi. Der Prosecco Spumante Extra Dry ist sehr mild im Geschmack. - Gerardo [TS06/22]

"Sehr zartes Strohgelb mit silbernem Reflex. Duftet nach weißen Blumen und naturtrübem Apfelsaft. Wirkt zu Beginn süß am Gaumen, im mittleren Teil dann überraschend harmonisch und elegant mit samtiger Perlage, gar feingliedrig, endet lange und saftig." - Falstaff

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Zero Assoluto Prosecco Spumante Extra Brut (2021), La Jara, Venetien
Zero Assoluto Prosecco Spumante Extra Brut (2021)

La Jara, Venetien

Durch den Verzicht auf die Dosage (die Zugabe von Zucker nach der zweiten Gärung) erzeugt La Jara einen besonders trockenen Schaumwein. Mit seiner charakteristischen, natürlichen Trockenheit trifft dieser Extra Brut genau die Vorlieben erfahrener Schaumweinkenner. Besonders erfrischend an heißen Abenden. - Gerardo [TS06/22]

"Brillantes Hellsilber. In der Nase nach Quitten und reifen Bananen, hat was vom Pfirsich, leichter Feuerstein, wirkt komplex. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert mit zurückhaltender Perlage und feiner Frucht, leicht salzig, zeigt gute Länge und feines Spiel." - Falstaff

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Spumante Prosecco ROSÉ Brut (2021), La Jara, Venetien
Spumante Prosecco ROSÉ Brut (2021)

La Jara, Venetien

Der neue Spumante Brut Millesimato ist von blasser, zartrosa Farbe und anhaltender Perlage im Glas. Gewonnen aus Prosecco und Blauburgundertrauben, mit delikatem Aroma welches an Apfel, Birne und Himbeere erinnert. Am Gaumen erfrischend und gut ausbalanciert. - Gerardo [TS06/22]

"Zartes, helles Lachsrosa. Fein gezeichnete Nase, duftet nach Preiselbeere und Himbeere. Salzig in Ansatz und Verlauf, ausgeprägte Noten nach reifem Apfel, die auch im Finale anhalten." - Falstaff

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