Story: Castellare di Castellina | Toskana
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Weingut Castellare di Castellina: Geschichte und Weine
Das Weingut Castellare di Castellina liegt in den sanften Hügeln des Chianti Classico in der Toskana, unweit der mittelalterlichen Stadt Castellina in Chianti. Es entstand in den 1970er Jahren aus dem Zusammenschluss mehrerer kleiner landwirtschaftlicher Betriebe unter der Leitung von Paolo Panerai. Panerai verfolgte von Anfang an das Ziel, Weine von höchster Qualität zu erzeugen und damit aktiv an der Renaissance des italienischen Weinbaus mitzuwirken. Er verband dabei traditionelle Praktiken (etwa die Differenzierung von ertragreicheren „Campi“ und besonders durchlässigen, steinigen „Sodi“-Lagen) mit modernster Weinbergsforschung und Kellertechnik. Klassische toskanische Verfahren und der strikte Verzicht auf internationale Rebsorten - zugunsten autochthoner Sorten wie Sangiovese und Malvasia Nera - prägen bis heute den Stil von Castellare di Castellina.

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Weinberge und Weinherstellung
Das Anwesen umfasst rund 80 Hektar, davon etwa 33 Hektar bestockte Weinberge. Die Rebflächen ziehen sich auf etwa 370 Metern Höhe entlang eines nach Südosten ausgerichteten natürlichen Amphitheaters hin, was mit der sonnigen Exposition und kalkhaltigen Böden (Mergel, Galestro mit etwas Lehm) zu sehr gut strukturierten, langlebigen Weinen führt. Die Rebstöcke - vielfach gut gealtert (zwischen 7 und über 45 Jahren) - liefern bei strenger Ertragsbegrenzung äußerst konzentrierten Ertrag, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Einklang mit einer nachhaltigen Philosophie verzichtet Castellare di Castellina komplett auf synthetische Pestizide und Weinberge werden nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet; zudem ziert jährlich ein seltener, bedrohter Vogel die Flaschenetiketten als Zeichen dieses Umweltengagements.

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Chianti Classico
Der Chianti Classico von Castellare di Castellina (DOCG) wird traditionell aus 95% Sangiovese (hier Sangioveto genannt) und 5% Canaiolo erzeugt. Er präsentiert sich im Glas mit klassischer rubinroter Farbe und bietet in der Nase Aromen von reifen roten Früchten (etwa Kirschen und Johannisbeeren) sowie Anklänge von Lakritz und feiner Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein weich und fruchtbetont, mit eleganter Säurestruktur und zarten, samtigen Tanninen. Auch im Chianti Classico hält das Weingut an der alten Formel fest: Es kommen nur einheimische Sorten zum Einsatz und keine „internationalen“ Reben wie Cabernet oder Merlot.

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I Sodi di San Niccolò
I Sodi di San Niccolò ist das Flaggschiff von Castellare di Castellina und zählt zu den berühmten „Super-Tuscans“. Dieser Rotwein (Toscana IGT) wird aus etwa 85% Sangiovese und 15% Malvasia Nera vinifiziert und reift 24-30 Monate lang in neuen Barriques, bevor er mehrere Jahre in der Flasche zur weiteren Abrundung verbleibt. Das Haus beschreibt den Sodi als seinen „Top-Wein“ - mehrfach platziert er sich in internationalen Bestenlisten (etwa der Wine Spectator Top 100) und wurde von Kritikern wie Gambero Rosso mit der Höchstwertung Tre Bicchieri ausgezeichnet. Auch die Fachpresse ist überzeugt: Die Wine Advocate lobte insbesondere die Reinheit und Eleganz seiner Aromen, während der Wine Spectator für einen Jahrgang 96 von 100 Punkten vergab. Das macht den I Sodi di San Niccolò zu einem sehr langlebigen, komplexen Wein mit hervorragendem Reifepotenzial.

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Weitere Spitzenweine
Zum Portfolio gehören darüber hinaus einige Einzellagen-Weine, die international Aufmerksamkeit erregen. So steht etwa der reinsortige Merlot Poggio ai Merli regelmäßig für hohe Punktzahlen (z.B. 92 Punkte im Wine Spectator), ebenso wie der reine Cabernet Sauvignon Coniale (rund 90+ Punkte bei Robert Parker). Zusammen repräsentiert das Sortiment von Castellare di Castellina damit eine breite Palette toskanischer Qualitäten - vom klassischen Chianti Classico bis zum international gefeierten Top-Cuvée Sodi. - Gerardo [TS06/25]