Blog: Edelvernatsch
Rebsorte

Die Weinregion Südtirol in Norditalien ist bekannt für ihre einzigartigen Rotweinsorten, zu denen auch die Edelvernatschtraube gehört. Obwohl diese Rebsorte eng mit der Grauvernatsch-Traube verwandt ist, gibt es subtile Unterschiede in Bezug auf Geschmack und Anbau.

Der Edelvernatsch ist ebenfalls eine autochthone Südtiroler Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region angebaut wird. Im Vergleich zur Grauvernatsch-Rebe hat sie jedoch einen höheren Gerbstoffgehalt und einen etwas intensiveren Geschmack. Der Wein aus dieser Rebsorte ist mittelkräftig bis schwer und hat eine dunklere, rubinrote Farbe.

Edelvernatsch-Weine haben oft Noten von Kirsche, Pflaume und Brombeere sowie Anklänge von Gewürzen und Tabak. Die Säure des Weins ist ausgewogen und die Tannine sind fein und verleihen ihm eine angenehme Struktur. Der Wein hat einen höheren Alkoholgehalt als der Grauvernatsch und ist daher ein hervorragender Begleiter zu deftigen Gerichten wie Wild, Rindfleisch oder kräftigen Käsesorten.

Edelvernatsch-Trauben gedeihen am besten auf kalkhaltigen Böden und in einer kühlen, trockenen Umgebung. Die besten Weine werden in den Weinbaugebieten von Kaltern, Tramin und Eppan erzeugt. Der Weinbau in diesen Regionen ist aufgrund des kühlen Klimas und der hohen Lagen anspruchsvoll, aber das Ergebnis sind Weine von hoher Qualität.

Insgesamt ist der Edelvernatsch ein hervorragender Rotwein aus Südtirol, der einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter besitzt. Im Vergleich zum Grauvernatsch ist er intensiver und eignet sich besser als Begleiter zu deftigen Gerichten. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rotwein sind, der Ihre Geschmacksnerven erfreut und dennoch eine gewisse Komplexität aufweist, sollten Sie unbedingt einen Edelvernatsch probieren. Dieser Wein ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der das Beste der Südtiroler Weinkultur entdecken möchte. - Gerardo [TS04/23]