Blog: Produttori del Barbaresco · Piemont

Bereits 1884 wurde als Vorläufer der heutigen Genossenschaft die Cantina Sociale del Castello gegründet. Ihr Initiator und treibende Kraft war Domizio Cavazza, eine der historischen Persönlichkeiten des piemontesischen Weinbaus. Nachdem sich diese Vereinigung unter dem Druck des Faschismus aufgelöst hatte, kam es erst 1958 auf Initiative des Pfarrers zu einem Neuanfang. Mit 95 Hektar Rebfläche kontrollieren die Mitglieder heute fast ein Viertel der Barbaresco-Anbaufläche und produzieren eine Reihe bemerkenswerter Weine: allen voran die Barbaresco-Lagen, die nur in guten Jahren abgefüllt werden und 40 Prozent der Produktion ausmachen.

Der Rest besteht aus normalen Barbaresco- und Nebbiolo-Tafelweinen, da die 'Produttori' nur die Nebbiolo-Trauben der Mitglieder verarbeiten und die anderen für den freien Verkauf übriglassen. Ein Ausschuss bestimmt den Wert der Trauben, der sich nach dem Zuckergehalt richtet, aber je nach Jahrgang und Zustand der Trauben nach oben oder unten angepasst werden kann.

In den Kellern der Genossenschaft sind längst alle Holzfässer runderneuert, was der Qualität zugute kommt. 85 Prozent der Weinberge der Mitglieder liegen in Barbaresco und zeichnen sich durch ihre kalkhaltigen Mergelböden aus. Die Unterschiede zwischen den einzelnen Lagen sind bodenkundlich nur gering, allenfalls der Kalk- oder Sandgehalt variiert, weshalb die Unterschiede zwischen den Lagenweinen wohl eher auf das unterschiedlichen Mikroklima zurückzuführen sind. - Gerardo [TS12/22]