Blog: Fiano Minutolo | Rebsorte

Fiano ist eine aromatische weiße Rebsorte, aus der der hoch angesehene Fiano di Avellino in Kampanien in Süditalien hergestellt wird. Avellino ist eine Weinregion in den Hügeln im Hinterland von Neapel. Fiano wird auch in anderen süditalienischen Regionen wie der Basilicata und der Salentinischen Halbinsel in Apulien angebaut. Der Fiano hat sich zwar auch in anderen Gebieten ausgebreitet, darunter in Sizilien, wo er in der Regel rundere und reifere Sorten hervorbringt, doch das hügelige Gebiet von Irpinia, so der antike Name des geografischen Gebiets im Landesinneren, das den Apennin um die Stadt Avellino umfasst, ist die geistige Heimat der Rebe.

Der Fiano bringt strukturierte Weißweine mit mittlerem bis vollem Geschmack und intensiven blumigen Aromen hervor. Ihre reichen Aromen von Obstgartenfrüchten werden oft mit überzeugenden, rauchigen Mineralien, aromatischen Kräutern und knackiger Säure akzentuiert. Auch eine Haselnussnote im Abgang ist häufig zu finden. Die besten Weine haben viel Energie und eine faszinierende Komplexität. Um die Frische und die Aromen zu erhalten, vinifizieren die Fiano-Erzeuger meist ausschließlich in Stahltanks. - Gerardo