Story: Raffaela Bissoni | Emilia-Romagna

Auf der Straße, die von der mittelalterlichen Stadt Bertinoro zum Dorf Casticciano durch die schönsten Hügel der Romagna führt, erblickt man ein Häuschen, das von gepflegten Weinbergen und üppigen Wäldern umgeben ist: das Weingut Bissoni, das 1988 von Raffaella gegründet wurde. Von dort aus reicht der Blick bis zu einer scharfen, blauen Linie am Horizont: die Adria, die mit ihren wohltuenden Brisen zu den klimatischen Bedingungen eines einzigartigen Terroirs beiträgt.

Das Weingut Bissoni erstreckt sich über 12 Hektar, davon 6 Hektar Weinberge, auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. In den Weinbergen der Bissoni Kellerei werden zwei Rebsorten angebaut: Sangiovese und Albana, die besten und typischsten Ausdrucksformen des Weinbaus in diesem Gebiet. Hier, im Herzen der Romagna, wird schon seit den Zeiten der alten Römer Wein angebaut, wie die Legende von Galla Placidia bezeugt: Der Tochter des Kaisers Theodosius wurde auf der Durchreise durch Bertinoro ein goldener Nektar aus Albana-Trauben serviert, und ihr Ausruf 'Non di così rozzo calice sei degno, o vino, ma di berti in oro' (Nicht eines so groben Bechers bist du würdig, o Wein, sondern dich in Gold zu trinken) führte zum Namen des Ortes.

Respekt für die Umwelt, Liebe zum Land und eine wahnsinnige Arbeitskultur sind die Werte, von denen sich Raffaella inspirieren lässt. Raffaella hat sich dafür entschieden, nur Trauben anzubauen, die historisch typisch für die Region Romagna sind, und bei der Produktion einen Kreislauf des Gebens und Nehmens zu gewährleisten: Der Wald rund um das Weingut liefert Holz für die Heizung, die Asche aus dem Ofen wird zum Düngen des Bodens verwendet, die Reihen werden nicht gejätet und das Gras wird nur dreimal im Jahr geschnitten, um ein Ökosystem aus wilden Pflanzen, Blumen, Insekten und Tieren leben zu lassen, die zur Komplexität des Bodens unter den Weinbergen beitragen. Diese Entscheidung wird durch die Vielfalt der Aromen und Geschmacksnoten in den Weinen belohnt. Die Natur gibt immer großzügig zurück, was ihr gegeben wurde.

Die Cantina Bissoni ist die Welt, in der Raffaella mit ihrer Familie lebt und Tag für Tag mit großer Energie und Beharrlichkeit daran arbeitet, das in Flaschen zu füllen, was die Essenz ihres Traums ist: elegante, strukturierte Weine voller Finesse und Ausgewogenheit, die mit natürlichen Methoden in einem einzigartigen Terroir, das reich an Geschichte und Kultur ist, hergestellt werden.

Raffaellas Respekt für die Umwelt zeigt sich bereits im Hinterhof der Cantina Bissoni, einem Triumph der wilden Pflanzen und Blumen, wo es nicht ungewöhnlich ist, Hasen und Rehe zwischen den Reihen laufen zu sehen. Raffaella hat nämlich beschlossen, einen großen Teil ihres Landes als Wald zu bewirtschaften, um das allgemeine Gleichgewicht des Ökosystems zu erhalten. Herbizide, Insektizide und andere invasive Methoden sind in keiner Phase des Anbaus erlaubt; Raffaella verlässt sich ausschließlich auf den integrierten Pflanzenschutz und die im Rahmen des ökologischen Landbaus zulässigen Verfahren. - Gerardo [TS01/23]