Tanninbetont | Geschmacksrichtung

Tannine (auch Bitterstoffe genannt) sind natürliche Verbindungen, die in Traubenschalen, Stielen und Kernen vorkommen und dem Wein Bitterkeit verleihen. Diese Geschmacksrichtung kommt am häufigsten in Rotweinen wie Cabernet Sauvignon und Nebbiolo vor. - Gerardo [TS02/23]

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