Blog: Cagnulari | Rebsorte

Cagnulari: Teil der sardischen Weintradition
Die Cagnulari, eine seltene und faszinierende Rebsorte, verleiht den Weinen Sardiniens eine einzigartige Persönlichkeit. Mit ihrem geringen Ertrag und ihrer tiefen Verwurzelung in der Geschichte der Insel bringt diese Rebsorte Weine von beeindruckender Tiefe und Aromenvielfalt hervor. Tauchen wir ein in die Welt der Cagnulari und erkunden wir ihre einzigartigen Qualitäten.

Das Anbaugebiet und das Terroir
Die Cagnulari-Traube wächst hauptsächlich in der Gegend um Sassari auf Sardinien. Das mediterrane Klima, die warme Sonne und die mineralischen Böden dieser Region verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Intensität und Komplexität. Der geringe Ertrag der Reben und die späte Ernte im Oktober tragen zur Entwicklung von Weinen bei, die sich durch eine tiefe Farbe und ein kräftiges Aroma auszeichnen.

Die Cagnulari-Traube
Die Beere ist schwarz, mittelgroß, kugelförmig und hat eine dicke, feste, schwarz-violette Schale. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch-konisch, manchmal geflügelt, halb dicht und hat ein großes, dreilappiges Blatt. Die Sorte Cagnulari hat eine mittlere Wuchskraft und eine mittelspäte Reifezeit. Die Cagnulari-Rebe bringt einen rubinroten Wein hervor. Das Bouquet ist fruchtig mit Noten von Beeren. Am Gaumen ist er strukturiert und komplex, typisch warm und weich.

Die Weine und ihr Geschmack
Die aus der Cagnulari-Traube hergestellten Weine sind für ihre Eleganz und Finesse bekannt. Mit ihrer rubinroten Farbe und ihrem fruchtigen Bouquet, das an Beeren erinnert, verführen sie die Sinne und laden zum Verweilen ein. Am Gaumen sind die Cagnulari-Weine strukturiert und komplex, typischerweise warm und weich. Ihre Fähigkeit, mit der Zeit zu reifen und sich zu entwickeln, macht sie zu begehrten Begleitern für besondere Momente.

Verwendung in Cuvées und Reifung in Holzfässern
Die Cagnulari-Traube wird häufig sortenrein vinifiziert, kann aber auch in Cuvées mit anderen Rebsorten wie Cannonau verschnitten werden, um interessante und strukturierte Weine zu erzeugen. Einige Winzer entscheiden sich dafür, ihre Cagnulari-Weine in Holzfässern auszubauen, um ihnen zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der sorgfältige Einsatz von Eichenholz verleiht den Weinen subtile Nuancen und unterstreicht ihre charakteristischen Eigenschaften.

Geschichte und Bedeutung
Die Cagnulari-Rebe hat eine lange Geschichte in Sardinien und ist eng mit der Weintradition der Insel verbunden. Ihre Bedeutung reicht weit zurück und hat sich im Laufe der Jahre erhalten. Heute erlebt die Rebsorte Cagnulari eine Renaissance, da die Weinliebhaber ihre einzigartigen Eigenschaften und ihren unverwechselbaren Charakter wiederentdecken und schätzen.

Empfehlungen für die Küche
Die eleganten und strukturierten Cagnulari-Weine harmonieren perfekt mit der sardischen Küche. Probieren Sie sie zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen oder traditionellen sardischen Gerichten wie Malloreddus alla Campidanese (sardische Nudeln mit Wurst und Tomatensauce). Auch zu kräftigen Käsesorten wie Pecorino oder Fiore Sardo entfalten die Cagnulari-Weine ihr volles Potenzial und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Insgesamt verkörpert die Rebsorte Cagnulari die Eleganz und Vielfalt der sardischen Weinwelt. Mit ihren einzigartigen Eigenschaften und ihrer reichen Geschichte bereichert sie die Weinkultur Sardiniens und erobert die Herzen der Weinliebhaber weltweit. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Cagnulari-Weine und lassen Sie sich von ihrer unvergleichlichen Schönheit verzaubern. - Gerardo [TS03/24]