Story: Borgo Scopeto | Toskana

Borgo Scopeto: Ein toskanisches Weingut mit Geschichte und Moderne
In der malerischen Toskana, genauer gesagt im Gemeindegebiet von Castelnuovo Berardenga nahe Siena, liegt Borgo Scopeto, ein Weingut, das Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Auf einer Fläche von 503 Hektar erstrecken sich Weinberge, Olivenhaine und unberührte Wälder, die das Weingut nicht nur zu einem Ort exzellenter Weinproduktion, sondern auch zu einem Symbol für die Schönheit der Toskana machen.

Historisches Erbe und moderne Restaurierung
Der Name Borgo Scopeto verweist auf einen historischen Weiler mit mittelalterlichen Ursprüngen. Die eleganten Herrenhäuser und die zahlreichen ländlichen Gebäude zeugen von einer reichen Geschichte und einer vielfältigen Nutzung. Heute sind diese historischen Bauten sorgfältig restauriert und beherbergen ein hochwertiges Hotel, das Relais Borgo Scopeto. Diese Restaurierungen wurden mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die ursprüngliche Architektur und Atmosphäre zu bewahren. Das Relais fügt sich harmonisch in die natürliche und kulturelle Umgebung ein und bietet Gästen eine außergewöhnliche Möglichkeit, die toskanische Landschaft und Gastfreundschaft zu erleben.

Die Weinberge von Borgo Scopeto
Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 70 Hektar und profitieren von den einzigartigen Bedingungen der Region. Auf einer Höhe von 350 bis 420 Metern gedeihen hier vor allem Sangiovese-Reben, die für die Produktion des renommierten Chianti Classico unerlässlich sind. Neben Sangiovese finden sich auch andere Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot.

Die Böden bestehen aus sandigem, steinigem Material und Ton, typisch für das Chianti-Gebiet. Besonders hervorzuheben ist der Weinberg Vigna Misciano, der auf über 400 Metern liegt und eine südöstliche Ausrichtung hat. Die Reben, überwiegend Sangiovese, gedeihen auf einem steinigen, lehmhaltigen Boden, der den Trauben ein außergewöhnliches Profil verleiht. Aus diesen Trauben entsteht der exklusive Chianti Classico Riserva Vigna Misciano, ein Paradebeispiel für die Klasse und Eleganz der Region.

Innovation in der Weinproduktion
Borgo Scopeto setzt auf modernste Technologien, um den höchsten Qualitätsstandard in der Weinherstellung zu gewährleisten. Die Weinkellerei wurde in den letzten Jahren umfassend modernisiert und verfügt über 50 Edelstahltanks mit Kapazitäten von 11 bis 260 Hektolitern. Insgesamt beträgt das Fassungsvermögen der Kellerei beeindruckende 7.000 Hektoliter.

Die Reifung der Weine erfolgt in großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche sowie in französischen Tonneaux. Dabei wird der Reifeprozess durch automatisierte Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollen optimal gesteuert. Eine hochmoderne Abfüllanlage sorgt für hygienische Sicherheit und bewahrt die Qualität der Weine vom Fass bis zur Flasche. Bevor die Weine in den Handel gelangen, lagern sie in einem klimatisierten Raum, wo sie die letzte Phase des Reifeprozesses durchlaufen.

Der Herstellungsprozess: Präzision und Hingabe
Die Weinlese beginnt in der Regel Mitte September und wird überwiegend per Hand durchgeführt, um die Trauben schonend zu behandeln. Nach der Ernte gelangen die Trauben in speziellen Behältern in die Kellerei, wo sie einer sanften Pressung unterzogen werden.

Die Gärung dauert je nach Wein 7 bis 15 Tage und umfasst Techniken wie Remontage (Umpumpen) und Délestage (sanftes Umwälzen des Traubenmosts), um die Extraktion von Tanninen und Farbstoffen zu optimieren. Nach der Gärung erfolgt die Trennung von Most und Feststoffen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, bei der scharfer Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird. Dieser sorgfältige Prozess trägt zur ausgewogenen Textur und Geschmacksfülle der Weine bei.

Chianti Classico und mehr: Die Weine von Borgo Scopeto
Das Herzstück der Weinproduktion von Borgo Scopeto ist der Chianti Classico, der in verschiedenen Varianten angeboten wird. Die Riserva-Weine, insbesondere der Vigna Misciano, repräsentieren die Spitzenqualität des Weinguts und zeigen die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs. Neben den Chianti-Weinen produziert das Weingut auch elegante Rotweine aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah sowie Weißweine aus einheimischen und internationalen Trauben.

Ein Gesamtkunstwerk der Toskana
Borgo Scopeto ist mehr als ein Weingut – es ist ein Symbol für die kulturelle und landwirtschaftliche Exzellenz der Toskana. Die Verbindung von jahrhundertealter Tradition mit moderner Technologie und nachhaltigem Landmanagement macht das Weingut zu einem Vorreiter in der Region. Für Weinliebhaber, Kultursuchende und Reisende ist Borgo Scopeto ein Muss, um die wahre Essenz der Toskana zu erleben. - Gerardo [TS01/25]