Chianti Classico DOCG 2022

  Der Chianti Classico von Borgo Scopeto ist ein authentischer Ausdruck der toskanischen Weinbautradition. Die sorgfältig gepflegten Weinberge, die sich auf einer Höhe von 360 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden, bieten dank optimaler Bodenzusammensetzung und perfekter Ausrichtung ideale Bedingungen für die Traubenreife. Der Wein entsteht aus einer separaten, sechs Tage dauernden Gärung bei 28-30 °C, gefolgt von delestage und remontage. Die Traubenschalen verbleiben weitere zehn Tage in Kontakt mit dem Most, um die Aromen und die Struktur des Weins zu intensivieren. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan und verleiht dem Wein zusätzliche Eleganz.

Im Glas erstrahlt der Chianti Classico in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet vereint die Fruchtigkeit von Waldbeeren mit Anklängen an edles Holz, Vanille, Kakao und einem unerwarteten Hauch von Kirsche. Am Gaumen trocken, gut strukturiert und ausgewogen, präsentiert er sich mit harmonischer Säure und sanftem Tannin, das für ein anhaltendes und angenehmes Finale sorgt. Mit einem Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter zu verschiedensten Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Pasta, Fleischgerichten und mittelgereiftem Käse. Das Etikett, das die historische Residenz der Familie Sozzini darstellt, erinnert an die jahrhundertealte Geschichte und den Charme von Borgo Scopeto. - Gerardo [TS11/23]