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Olio extra vergine di Oliva Olio extra vergine di Oliva

Olio extra vergine di Oliva | Olivenöl



Olivenöl ist ein aus der Frucht des Olivenbaumes gewonnenes Pflanzenöl und eines der begehrtesten und meistverwendeten pflanzlichen Fette der Welt. Dabei ist Natives Olivenöl extra ein reines Naturprodukt, dessen organoleptische Eigenschaften es durch zahlreiche darin enthaltene Substanzen, einschließlich der Polyphenole erhält. Diese verleihen dem Öl die typische, dezent pikante Note - welche je nach Olivensorte, Erntemethode und Verarbeitung zu einem leichten kratzen im Halse führt. Weist ein Olivenöl deshalb nicht das charakteristische kitzeln im Hals auf, so kann man davon ausgehen, dass es sich bei dem verwendeten Olivenöl um eine deutlich reduzierte Qualität handelt.

In Europa wird Olivenöl in verschiedene Güteklassen eingeteilt, davon ist die höchste und gleichzeitig bekannteste Qualitätskennzeichnung das Olivenöl extra vergine. In der Theorie grenzt die Güteklasse die Herstellungsverfahren ein und legt eine Obergrenze für den Säuregehalt sowie sensorische Fehler fest. Echtes Olivenöl extra vergine stammt immer aus erster Kaltpressung, weist keinerlei sensorische Fehler auf und verfügt über einen maximalen Säuregehalt von weniger als 0,8%. - Gerardo



´Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero´ · Schwarze Trüffel Olivenöl Extra Vergine (2023), Il Tartufo di Paolo, Umbrien

Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero · Schwarze Trüffel Olivenöl Extra Vergine (2023)


Il Tartufo di Paolo, Umbrien

Das Schwarze Norcia Trüffel Olivenöl Extra Vergine ist ein edles Naturprodukt, das aus der ersten Kaltpressung erlesener Oliven gewonnen wird und mit den kostbaren Auszügen des schwarzen Norcia-Trüffels verfeinert ist. Dieses hochwertige Öl kombiniert die Fruchtigkeit von nativem Olivenöl extra mit dem kräftigen, erdigen Aroma des schwarzen Trüffels und bietet so ein intensives Geschmackserlebnis. Es eignet sich hervorragend, um zahlreiche Gerichte zu verfeinern. Ob auf Antipasti wie geröstetem...

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´Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero´ · Trüffelöl schwarzer Trüffel (2023), Longhi Tartufi, Marken

Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero · Trüffelöl schwarzer Trüffel (2023)


Longhi Tartufi, Marken

Das Condimento Aromatizzato al Tartufo Nero, ein aromatisiertes Trüffelöl, ist ein erlesenes Naturprodukt, das durch die erste Kaltpressung von hochwertigem Olivenöl entsteht und mit den edlen Auszügen des schwarzen Norcia-Trüffels verfeinert wird. Sein intensiver, charakteristischer Geschmack verleiht jedem Gericht eine luxuriöse Note. Dieses Öl eignet sich hervorragend zum Verfeinern zahlreicher kulinarischer Kreationen. Es rundet Vorspeisen wie Carpaccio oder Bruschetta ab, verleiht Pasta und...

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mindestens haltbar bis: 10/10/2026

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´Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco´ · Weisse Trüffel Olivenöl Extra Vergine (2023), Il Tartufo di Paolo, Umbrien

Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco · Weisse Trüffel Olivenöl Extra Vergine (2023)


Il Tartufo di Paolo, Umbrien

Das Weiße Trüffel Olivenöl Extra Vergine ist ein hochwertiges Naturprodukt, das durch die erste Kaltpressung erlesener Oliven gewonnen wird und mit den intensiven Auszügen des weißen Trüffels veredelt ist. Dieses Öl vereint die sanfte Fruchtigkeit von nativem Olivenöl extra mit dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels, wodurch es zu einer wahren Delikatesse wird. Dank seines intensiven Geschmacks eignet sich dieses Trüffelöl hervorragend zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten. Es...

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´Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco´ · Trüffelöl weißer Trüffel (2023), Longhi Tartufi, Marken
Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco · Trüffelöl weißer Trüffel (2023)

Longhi Tartufi, Marken

Das Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco, ein exquisites Trüffelöl, entsteht durch die erste Kaltpressung hochwertiger Oliven und wird mit den edlen Auszügen des weißen Trüffels verfeinert. Dieses Naturprodukt besticht durch seinen besonders intensiven und raffinierten Geschmack, der den einzigartigen Charakter des weißen Trüffels in den Vordergrund stellt. Ideal geeignet ist dieses Trüffelöl zum Veredeln einer Vielzahl von Speisen. Es harmoniert perfekt mit Vorspeisen wie Carpaccio oder...

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mindestens haltbar bis: 17/10/2026

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´Basilico´ · Basilikum Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Galantino, Apulien
Basilico · Basilikum Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Galantino, Apulien

Dieses Basilikumöl von Frantoio Galantino ist ein reines Naturprodukt, das ohne künstliche Aromatisierung durch das schonende Auspressen reifer Oliven und frischen Basilikums gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein duftendes Öl, das frische, mediterrane Noten verleiht und sich ideal zum Würzen von Majonäse, Soßen und Dressings eignet. Ebenso hervorragend passt es zu Risotti und Pizzen, denen es einen Hauch sommerlicher Basilikumfrische verleiht. Ein vielseitiges Würzöl, das den Geschmack der...

mindestens haltbar bis: 31/10/2025 (264 Tage verbleibend)

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´Limone´ · Limonen Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Galantino, Apulien
Limone · Limonen Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Galantino, Apulien

Dieses feine Limonenöl wird durch das gemeinsame Auspressen von reifen Oliven und aromatischen Limonen gewonnen – völlig ohne Zusatzstoffe. Es verleiht Fischgerichten und Nudelsoßen eine belebende Zitrusnote und eignet sich auch wunderbar zur Verfeinerung von Carpaccio und gemischten Vorspeisen. Die frische Säure der Limonen und die samtige Textur des Olivenöls verbinden sich harmonisch und machen das Öl zu einer ausgezeichneten Wahl für leichte, mediterrane Speisen, die von einem Zitrusakzent...

mindestens haltbar bis: 31/12/2025 (325 Tage verbleibend)

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´Arancia´ · Orangen Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Galantino, Apulien
Arancia · Orangen Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Galantino, Apulien

Das Orangenöl von Frantoio Galantino ist ein erlesenes Würzöl, das aus der gemeinsamen Pressung reifer Oliven und aromatischer Orangen entsteht. Es überzeugt mit seiner feinen Zitrusnote, die sich hervorragend zum Würzen von Fischgerichten, Nudelsoßen und besonderen Fleischgerichten wie Carpaccio und Bresaola eignet. Die Süße der Orangen und das fruchtige Olivenöl harmonieren perfekt und geben auch Salaten oder kalten Speisen einen frischen, unverwechselbaren Geschmack. Ein Öl, das die Essenz des...

mindestens haltbar bis: 31/12/2025 (325 Tage verbleibend)

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´Peperoncino´ · Chili Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Galantino, Apulien
Peperoncino · Chili Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Galantino, Apulien

Das Peperoncinoöl ist ein besonders intensives Olivenöl, das durch das Pressen von Oliven mit frischem Peperoncino entsteht und so seine natürliche Schärfe erhält. Es ist die ideale Würze für Hülsenfrüchte, Suppen und alle pikanten Speisen, denen man eine mediterrane Schärfe verleihen möchte. Die Schärfe des Peperoncinos verbindet sich harmonisch mit der feinen Olivenölbasis und rundet jedes Gericht mit einer angenehmen, leicht feurigen Note ab. Ein Muss für alle Liebhaber der pikanten...

mindestens haltbar bis: 31/10/2025 (264 Tage verbleibend)

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Olivenöl Extra Vergine Sicilia Tradizionale IGP 2024, Planeta, Sizilien
Olivenöl Extra Vergine Sicilia Tradizionale IGP 2024 (Bio)

Planeta, Sizilien

Dieses hochwertige sizilianische Olivenöl wird aus den regionalen Olivensorten Nocellara, Biancolilla und Cerasuola gewonnen. Es zeichnet sich durch seine typisch leicht grasigen und kräuterigen Aromen aus, die von subtilen Artischockennoten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich das Öl mit schöner Frische und einer angenehm milden Textur, die durch eine feine, harmonische Süße abgerundet wird. Ein elegantes, ausgewogenes Olivenöl, das die Essenz Siziliens...

Zertifiziertes Bio-Produkt.
mindestens haltbar bis: 01/2026

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Olivenöl Extra Vergine 2024, Librandi, Kalabrien
Olivenöl Extra Vergine 2024

Librandi, Kalabrien

Dieses feinfruchtige Olivenöl schimmert in einem hellen Grün mit goldenen Reflexen und verströmt ein harmonisches, zurückhaltendes Aroma. Am Gaumen zeigt es eine klare, leichte Fruchtigkeit, die durch einen sanften Bittermandelton fein abgerundet wird. Die ausgewogene Struktur und milde Intensität machen es vielseitig verwendbar, ideal für die mediterrane Küche, um sowohl kalte als auch warme Gerichte elegant zu verfeinern. Ein hochwertiges Öl, das den authentischen Geschmack Kalabriens in jedes...

mindestens haltbar bis: 15/05/2026

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´Milleanni´ · Olivenöl Extra Vergine 2024, Donnafugata, Sizilien
Milleanni · Olivenöl Extra Vergine 2024

Donnafugata, Sizilien

Das Milleanni ist ein hochwertiges sizilianisches Olivenöl, das durch sein intensives und faszinierendes Bouquet begeistert. Es entfaltet fruchtige Aromen von frischen Artischocken und grünen Tomaten, die die mediterrane Essenz dieses Öls widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich das Öl weich und harmonisch, mit einer sanften, anhaltenden Textur, die von einer dezenten Bitterkeit und einer milden Schärfe begleitet wird. Diese ausgewogene Kombination macht das Milleanni zu einem idealen Begleiter für...

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´Biancolilla´ · Olivenöl Extra Vergine IGP 2024, Planeta, Sizilien
Biancolilla · Olivenöl Extra Vergine IGP 2024 (Bio)

Planeta, Sizilien

Das Biancolilla-Olivenöl ist ein wahres Meisterwerk sizilianischer Olivenöltradition. Gewonnen aus der gleichnamigen, autochthonen Olivensorte, besticht es durch sein zartes, feinfruchtiges Aroma mit Noten von Mandel, grüner Tomate und frischen Kräutern. Die Farbe schimmert in einem hellen Goldgrün, während sich am Gaumen eine angenehme Leichtigkeit und dezente Süße entfaltet. Seine subtile Würze und sanfte Bitterkeit machen es zu einem besonders vielseitigen Begleiter – perfekt zu gedämpftem...

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´Nocellara´ · Olivenöl Extra Vergine IGP 2024, Planeta, Sizilien
Nocellara · Olivenöl Extra Vergine IGP 2024 (Bio)

Planeta, Sizilien

Das aus der berühmten Nocellara-Olive gewonnene sizilianische Olivenöl überzeugt mit seiner ausdrucksstarken, kräftigen Persönlichkeit. Schon beim ersten Eindruck entfalten sich intensive Aromen von grünen Oliven, frisch geschnittenem Gras und unreifen Tomaten, begleitet von einem Hauch von Artischocke. Seine leuchtend grüne Farbe und die ausgewogene Balance aus angenehmer Bitterkeit und pikanter Schärfe verleihen ihm einen unverwechselbaren Charakter. Dieses markante Olivenöl passt hervorragend...

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´Svevo´ · Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Oleario San Domenico, Apulien
Svevo · Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Oleario San Domenico, Apulien

Ein herausragendes Produkt in unserem Sortiment ist das beliebte Olivenöl aus der Ölmühle Frantoio San Domenico, hergestellt von Mancino. Mit großer Sorgfalt und in begrenzten Mengen produziert, zeichnet sich Svevo durch seine wunderbar frische, fruchtige Note sowie eine moderate Bitterkeit und subtile Schärfe aus. Svevo extra vergine eignet sich für alle kulinarischen Anwendungen, ob in warmen oder kalten Gerichten. Er verleiht Gerichten eine unvergleichliche Geschmacksnuance und unterstreicht die...

mindestens haltbar bis: 01/2026

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 € 17,95 = 23,93 €/L
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´Affiorato´ · Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Galantino, Apulien
Affiorato · Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Galantino, Apulien

Das Affiorato Olivenöl ist eine absolute Rarität, die durch eine traditionelle und aufwändige Gewinnungsmethode hergestellt wird. Vor der ersten Pressung bildet sich auf der Oberfläche der gemahlenen Oliven eine dünne, besonders hochwertige Ölschicht, die behutsam von Hand abgeschöpft wird – dieses „Schöpföl“ macht nur 2-3 % der gesamten Ölmenge aus. Da es keinerlei Druck ausgesetzt ist, zeigt sich das Affiorato durch einen besonders milden, gleichzeitig gehaltvollen Körper, der die...

mindestens haltbar bis: 10/2025 (264 Tage verbleibend)

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 € 18,95 = 37,90 €/L
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´FruttOro´ · Olivenöl Extra Vergine 2023, Frantoio Bianco, Ligurien
FruttOro · Olivenöl Extra Vergine 2023

Frantoio Bianco, Ligurien

Dieses hochwertige Olivenöl stammt aus Ligurien, genauer gesagt aus dem Impero-Tal, das sich von Imperia bis zu den piemontesischen Bergen erstreckt. Es ist das klassische Olivenanbaugebiet Italiens. Das günstige Klima, die besten Olivenbaumsorten, die geringe Umweltbelastung und die jahrhundertelange Erfahrung von Landwirten und Ölmüllern gewährleisten auch heute noch die Herstellung eines zarten und milden Olivenöls, das in der feinen Küche geschätzt wird. - Gerardo

mindestens haltbar bis: 15/07/2025 (156 Tage verbleibend)

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 € 19,95 = 39,90 €/L
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´Tonda Iblea´ · Olivenöl Extra Vergine 2024, Donnafugata, Sizilien
Tonda Iblea · Olivenöl Extra Vergine 2024

Donnafugata, Sizilien

Von schimmerndem Hellgrün mit goldenen Reflexen zeichnet sich das Olivenöl aus der Sorte Tonda Iblea durch eine außergewöhnlich intensive Fruchtigkeit aus. Markante Aromen von grüner Tomate entfalten sich in der Nase, begleitet von feinen Nuancen frischer aromatischer Kräuter, Artischocke und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen bestätigt das Öl seine aromatische Fülle mit einer perfekten Balance zwischen dezenter Bitterkeit und eleganter Würze. Die Textur ist samtig, umhüllend und harmonisch...

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mindestens haltbar bis: 08/2027

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 € 22,50 = 45,00 €/L
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´Nocellara Etnea´ · Olivenöl Extra Vergine 2024, Donnafugata, Sizilien
Nocellara Etnea · Olivenöl Extra Vergine 2024

Donnafugata, Sizilien

Das Nocellara Etnea beeindruckt durch sein mittelfruchtiges Profil mit fein nuancierten Noten von frisch geschnittenem Gras und Artischocke. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Verbindung von subtiler Bitterkeit und sanfter Schärfe, die die charakteristischen Aromen von Walnuss und Kastanie auf elegante Weise unterstreicht. Die Vielschichtigkeit dieses Olivenöls verleiht jedem Gericht eine raffinierte Tiefe und macht es besonders vielseitig in der gehobenen Küche einsetzbar. Es stammt von den...

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Olio extra vergine di Oliva | Olivenöl | Bei Gerardo kaufen

Um das Olivenöl werden Legenden gewoben. Man wispert sich Säure- und Prozentzahlen zu, erklärt Oliven aus einer bestimmten Region für besser als andere. Dem Käufer ist wenig geholfen, denn zuwenig weiß er vom Olivenöl. Er steht vor grünen und gelben Flaschen, weiß zwar, daß er ein kalt und sanft gepreßtes 'Extra Vergine' aus Italien will, wo die meisten und besten Öle gemacht werden; doch was wirklich drin ist, das kann er nicht wissen. Ob das Olivenöl nun tatsächlich aus Italien kommt oder nur dort abgefüllt wurde, das wird dem Käufer gern verschwiegen. Denn das Abfüllen billiger Olivenöle aus dem Mittelmeerraum bringt selbst bei niedrigen Preisen satte Gewinne.

Auch in Deutschland hat Olivenöl in den letzten Jahren zunehmend an Terrain gewonnen. Den Löwenanteil vermarkten inzwischen die deutschen Discounter. Die Stiftung Warentest hat ganze Märkte verändert, da billigste Olivenöle immer wieder zu Testsiegern (?) gekürt wurden. Discount-Olivenöl wurde bisher mit italienischer Adressangabe verkauft, was meist falsch war, denn das Öl kam in Wirklichkeit oft aus Andalusien, Nordafrika oder der Türkei wie Tests bestätigen. Solche Täuschungen kann man auch in italienischen Supermärkten erwerben, man erkennt diese Olivenöle am billigen Preis. Echtes italienisches Olivenöl Extra Vergine hat hingegen seinen Preis und ist meist von hohem Wert.

Zum einen liegt dieses meist dickflüssige, farblich zwischen Gelb und Grün liegende Naturgeschenk im kulinarischen Trend unserer Zeit. Olivenöl ist die erste Wahl, wenn es darum geht, Salate zu marinieren, Fische zu dünsten, Gemüse anzureichern, Spaghetti die nötige Geschmeidigkeit zu verleihen oder aus einem Stück Weißbrot eine Delikatesse zu machen, indem man es mit Olivenöl beträufelt. Vermischt mit Weißwein sowie einigen Spritzern Zitrone eignet sich das Öl prächtig zum Dünsten von Edelfischen in der Folie. Unentbehrlich ist es für jede Art von Carpaccio sowie für Tomatensauce, grüne Blattsalate, Fleischragouts, Gemüsesalate und die so beliebte Tomaten-Mozzarella-Allianz. Man träufelt das Öl roh auf Suppen und über kalten Braten, läßt es über gegrilltes Fleisch fließen und macht mit ihm das so simple, doch köstliche Bruschetta. Es gibt Fans, die nehmen Olivenöl zu allem, ausgenommen heißer Schokolade.- Gerardo