Story: Fasoli Gino | Venetien

Eine Familiengeschichte im Weinbau seit 1925
Die Geschichte der einzigartigen Familienkellerei Fasoli Gino reicht bis ins Jahr 1925 zurück, als der Großvater Amadio begann, die ersten Weinberge im idyllischen Illasi-Tal zwischen Verona und Soave zu bewirtschaften. Bis heute ist das Weingut fest in Familienhand und wird nun von seinen Enkeln Amadio und Natalino Fasoli geführt. Sie konnten nicht nur auf ihre eigenen Erfahrungen zurückgreifen, sondern auch auf das Wissen und die Expertise ihres Vaters Gino und ihres Onkels Gigi bauen. Diese Familientradition hat das Weingut nachhaltig geprägt.

Natürlicher Weinbau und Experimentierfreude
Seit den 1980er Jahren steht das Weingut Fasoli für natürlichen Weinbau, eine Entscheidung, die nicht nur das Qualitätsverständnis der Familie widerspiegelt, sondern auch ihre Verantwortung gegenüber der einzigartigen Landschaft Venetien. Die Brüder Fasoli legen großen Wert auf eine nachhaltige und umweltfreundliche Produktion, die den Charakter der Region respektiert.

Das vielfältige Sortiment des Weinguts umfasst die klassischen Weine des Veroneser Gebiets, von DOCG- und DOC-Weinen bis hin zu experimentellen IGT-Weinen. Besonders experimentierfreudig zeigen sich die Brüder bei der Zusammenstellung verschiedener Rebsorten. Diese Offenheit für Innovation zieht sich durch das gesamte Schaffen der Familie, die stets danach strebt, den Weinen ihren individuellen Ausdruck zu verleihen.

Die Meister des Appassimento-Verfahrens
Eine besondere Leidenschaft der Fasoli-Nachkommen ist die Herstellung gehaltvoller Weine aus getrockneten Trauben – ein Verfahren, das weit über den Amarone della Valpolicella hinausgeht. Amadio und Natalino Fasoli gelten als wahre Meister des Appassimento-Verfahrens, bei dem die Trauben vor dem Pressen getrocknet werden. Diese Methode ermöglicht es ihnen, terroirgetreue Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen, die naturnah und unverwechselbar sind.

International bekannt, lokal verwurzelt
Der herausragende Qualitätsanspruch der Brüder Fasoli hat ihnen internationale Anerkennung eingebracht. Ihre Weine sind nicht nur in Italien, sondern weltweit hochgeschätzt. Dennoch bewahren ihre Weine eine unverwechselbare lokale Prägung, die sich dem Geschmack der breiten internationalen Masse bewusst entzieht. Jedes Produkt des Weinguts Fasoli besitzt ein einzigartiges Profil, das die Handschrift der Region und der Familie trägt. Dieser individuelle Charakter ist nicht nur ein Markenzeichen, sondern eine bewusste Strategie: In einer globalisierten Weinwelt ist ein klares, erkennbares Profil entscheidend für den wirtschaftlichen Erfolg – gerade auf den internationalen Märkten. - Gerardo [TS09/24]

"Rot-weiß ist das Sortiment der Fasoli-Brüder. Kein Wunder: Ihr Rebland teilt sich auf die DOCs Soave und Valpolicella auf. Gleichzeitig aber haben Amadio und Natalino auch IGT-Weine im Angebot - ein Beleg für die Experimentierfreude der beiden. Während sich ihre Achtung vor der Natur in der Umstellung auf naturnahen Weinbau niederschlug, kommt ihre Vorliebe für substanzreiche Gewächse in der Verwendung getrockneter Trauben selbst für herkömmliche Tischweine zum Ausdruck." - Gambero Rosso