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Fasoli Gino | Die 'appassimento' Brüder

Fasoli Gino | Die 'appassimento' Brüder



Die Brüder Amadio und Natalino Fasoli zählen zu den Amarone-Gurus unter den Bio-Weinbauern in Venetien. Unter der Anwendung des 'appassimento' Verfahrens - also der Trocknung von Weintrauben vor der Pressung - entstehen terroirgetreue und zugleich naturnahe Weine von herausragender Güte. Der hohe Qualitätsstandard hat die Fasoli Brüder bis weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt gemacht, ihre Weine sind weltweit anerkannt und dabei geschmacklich alles andere als international. Jedes einzelne Produkt aus dem Hause Fasoli ist einzigartig und dabei von lokalem Zuschnitt - diese Andersartigkeit ist gewollt: Denn ohne erkennbares Profil hat ein Produkt heutzutage keine wirtschaftliche Überlebenschance, auch - oder erst recht nicht auf dem internationalen Markt. - Gerardo

Rot-weiß ist das Sortiment der Fasoli-Brüder. Kein Wunder: Ihr Rebland teilt sich auf die DOCs Soave und Valpolicella auf. Gleichzeitig aber haben Amadio und Natalino auch IGT-Weine im Angebot - ein Beleg für die Experimentierfreude der beiden. Während sich ihre Achtung vor der Natur in der Umstellung auf Bio-Weinbau niederschlug, kommt ihre Vorliebe für substanzreiche Gewächse in der Verwendung getrockneter Trauben selbst für herkömmliche Tischweine zum Ausdruck.' - Gambero Rosso


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Valpolicella 'La Corte del Pozzo' DOC 2013

Valpolicella 'La Corte del Pozzo' DOC 2013


Fasoli Gino, Venetien (Illasi)

Auch der Basis Valpolicella aus dem Hause Fasoli wird zum Teil aus getrockneten Trauben hergestellt und sorgfältig im Holzfass ausgebaut: Lebhaft rubinrote Farbe im Glas. Im Duft nach reifen Früchten und etwas Konfitüre. Am Gaumen trocken, von mittlerem Körper und guter Balance. - gerardo.de

 

0,75-L-Fl. | Rotwein trocken | Alkohol: 14,5% Vol. | Enthält Sulfite.

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Valpolicella Ripasso 'La Corte del Pozzo' DOC 2013

Valpolicella Ripasso 'La Corte del Pozzo' DOC 2013


Fasoli Gino, Venetien (Illasi)

Im traditionellen Ripasso Verfahren entsteht der 'La Corte del Pozzo' aus dem Hause Fasoli: Dabei werden dem jungen, bereits fertig vergorenem Valpolicella die getrockneten Schalen des Amarone beigefügt. Es beginnt eine erneute Vergärung welche dem Wein sein ganz besonderes Aroma verleiht.

Kräftige, granatrote Farbe mit violetten Einschlüssen im Glas. Im Duft nach roten Früchten, dezenten Gewürznoten und etwas Tabak. Am Gaumen feinstrukturiert und schmeichelnd. - gerardo.de

 

0,75-L-Fl. | Rotwein trocken | Alkohol: 15% Vol. | Enthält Sulfite.

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Soave 'Pieve Vecchia' DOC 2012

Soave 'Pieve Vecchia' DOC 2012


Fasoli Gino, Venetien (Illasi)

Der Soave 'Pieve Vecchia' ist einer der bedeutensten Weine aus dem Hause Fasoli: Die reifen sowie zum Teil getrockneten Trauben werden dabei aufwändig in drei Durchgängen von Hand geerntet.

Das Ergebnis ist ein komplexer Wein von leuchtend goldgelber Farbe. Das Bouquet offernbart einen Duftstrauß welcher an getrocknete Feldblumen, reife Früchte und Feingebäck erinnert. Am Gaumen von kräftiger Struktur mit präsenter aber zurückhaltender Säure. Der Geschmack ist einprägsam und hält bis in den langen Nachhall hinein an. - gerardo.de

'Das Eichenflair und die fortgeschrittene Reife der Beeren prägen entscheidend den Soave Pieve Vecchia 08, der sein höchst überzeugendes Bild am Gaumen durch einen keineswegs schwerfälligen, sondern leichtfüßigen und herzerfrischend würzigen Auftritt abrundet.' - Gambero Rosso

 

0,75-L-Fl. | Weisswein trocken | Alkohol: 14,5 % Vol. | Enthält Sulfite.

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