Fasoli Gino | Venetien

Das Weingut Fasoli Gino, das von den Brüdern Natalino und Amadio Fasoli in Venetien geleitet wird, verkörpert eine beeindruckende Kombination aus traditioneller Weinherstellung und innovativen Verfahren. Neben dem Erbe ihrer Familie haben die Brüder auch das Verfahren zur Trocknung der Trauben perfektioniert, das sie in ihrem Weingut häufig anwenden.

In der malerischen Region Venetien, die für ihre atemberaubenden Landschaften und exquisiten Weine bekannt ist, bauen die Brüder Fasoli verschiedene Rebsorten an, darunter Chardonnay, Corvina, Merlot und Cabernet Sauvignon. Das Besondere an ihren Weinen ist jedoch die Art und Weise, wie sie die Trauben verarbeiten.

Die Gebrüder Fasoli haben die Kunst des Trocknens der Trauben, auch 'Appassimento' genannt, verfeinert. Bei diesem Verfahren werden die Trauben nach der Ernte sorgfältig ausgewählt und dann auf speziellen Gestellen oder Matten zum kontrollierten Trocknen ausgebreitet. Durch dieses Verfahren werden der Zuckergehalt und die Aromen der Trauben konzentriert, was den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Intensität verleiht.

Das Weingut Fasoli Gino hat sich der Nachhaltigkeit verschrieben und verwendet für die Trocknung der Trauben natürliche Belüftungstechniken, um den Energieverbrauch zu minimieren. So bleiben die Weine nicht nur authentisch, sondern auch umweltfreundlich. Die Weine von Fasoli Gino sind das Ergebnis dieser sorgfältigen Traubentrocknungstechnik. Sie bieten ein breites Spektrum an Aromen und Geschmacksrichtungen, von fruchtigen und blumigen Nuancen bis hin zu reifen Beeren und Gewürzen. Jeder Schluck ist ein Erlebnis, das die Essenz der sonnenverwöhnten Trauben und die meisterhafte Handwerkskunst der Brüder Fasoli widerspiegelt. - Gerardo [TS05/23]

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