Saltner · Pinot Nero DOC 2018

  The Kaltern Blauburgunder “Saltner” embodies the Tyrolean refinement of the Pinot Noir grape variety with charming precision: in selected hillside locations around Lake Kaltern—on mineral-rich limestone and gravel soils with a favorable microclimate—the wine develops its typical elegance. The name “Saltner” is reminiscent of the former vineyard guards (‘Saltner’ from the Latin “saltus”), who once guarded the precious wine from birds and thieves. Hand-picked, the grapes undergo careful vinification, in which controlled fermentation and subsequent maturation in wooden barrels allow the fine fruit aromas to blend with a defined structure.

Im Glas zeigt sich der Saltner in leuchtendem Rubinrot mit verführerischem Bukett von Kirsche, Veilchen und einem Hauch von Marzipan - ein Ausdruck von Südtirols Vielfalt und Finesse. Am Gaumen prägt ihn eine geschmeidige Textur, sinnliche Frucht und elegante Gerbstoffe, die ihn zu einem verlässlichen Begleiter zu Wildgerichten, Hartkäse und anderen raffinierten Speisen machen. So gelingt diesem Blauburgunder eine ausgewogene Verbindung von Tradition und Stilsicherheit - ein Vertreter seines Fachs mit regionalem Profil und internationalem Anspruch. - Gerardo [TS10/19]