Bianco di Custoza | Klassiker

Der Bianco di Custoza ist ein eleganter Weißwein-Klassiker vom südöstlichen Gardasee in Venetien, dessen DOC-Status bereits 1971 bestätigt wurde. In Hanglagen auf moränenhaltigen Hügeln zwischen Verona und dem Gardasee gedeiht die typisch strohgelbe Cuvée aus Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano (auch Trebbianello genannt) und Cortese (Bianca Fernanda), ergänzt um bis zu 30 % weiterer Sorten wie Chardonnay, Malvasia oder Manzoni Bianco. Das Zusammenspiel dieser Reben verleiht dem Wein ein feinblumiges, fruchtiges Aroma, eine weiche Textur und eine angenehme Würze - Eigenschaften, die ihn zu einem frischen Sommerbegleiter machen.

Mit seinem günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis gilt der Bianco di Custoza als charmanter „kleiner Bruder“ des Lugana, ohne sich vor ihm zu verstecken. Er ist in verschiedenen Varianten erhältlich - als klassischer stiller DOC, als gehobene Superiore-Version mit längerer Fassreifung und höherem Alkohol sowie als perlender Spumante oder sogar edelsüßer Passito. Am besten genießt man ihn gut gekühlt bei 8-10 °C als erfrischenden Aperitif oder zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Gemüsepasta und kalten Platten. Trotz seines jugendlichen Charakters zeigt er auch nach ein bis zwei Jahren Lagerung oft eine schöne Reife und durchaus Tiefgang. - Gerardo [TS07/25]

"Das Gebiet von Custoza ist in Bezug auf den Weinbau einzigartig: eine perfekte Symbiose zwischen dem See und seinen Hügeln. Der Gardasee hat die Masse, um sein eigenes Mikroklima zu schaffen, das sehr gemäßigt ist und von einer ständigen Brise profitiert. Hier hat ein Gletscher vor Millionen von Jahren das größte Moränen-Amphitheater der Alpen geformt und damit die sanften Hügel geschaffen, auf denen heute die Weinberge von Custoza liegen." - Decanter

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