Grauvernatsch | Rebsorte

Der Grauvernatsch ist eine der vielen Vernatsch-Varianten in Südtirol, die trotz teilweise identischer genetischer Informationen ein eigenständiger Wein ist. Er wird auch als Schiava Grigia bezeichnet und gilt sogar als völlig eigenständige Rebsorte. Dennoch sind die Ähnlichkeiten zu den anderen Vernatsch-Sorten unverkennbar. Der Anbau von Grauvernatsch ist aufgrund der anspruchsvollen Natur der Rebsorte schwierig; es gibt kaum große Weinberge. Dennoch gilt der Grauvernatsch unter allen Vernatschsorten als qualitativ hochwertig und ist unter anderem maßgeblich für den guten Ruf dieser Sorten verantwortlich.

Leider ist die Anbaufläche von Grauvernatsch stark rückläufig, und nur noch wenige Weingüter bieten einen sortenreinen Grauvernatsch an. Heutzutage ist es jedoch üblich, die geernteten Grauvernatschtrauben mit den anderen Vernatschsorten zu vermischen, ohne sie zu erwähnen. - Gerardo [TS04/23]

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