Blog: Fattoria Uccelliera | Toskana

Die Fattoria Uccelliera entstand Ende der 60er Jahre aus der Leidenschaft für das Land und die Wälder von Antonio Bulleri und Maria Elena Poggianti. Heute arbeiten zwei Generationen auf dem Hof und die dritte hat bereits begonnen, ihren willkommenen Beitrag in der außerschulischen Saison zu leisten.

Jeder spielt eine andere Rolle im Unternehmen und alle sind an strategischen Entscheidungen beteiligt. Was das Landgut in Hanglage (die berühmten 'Poggi') charakterisiert, sind neben den Weinbergen und Olivenhainen - von denen einige Hunderte von Jahren alt sind - die hohen Wälder, die ausgedehnten Anpflanzungen von Populus Alba und das Ackerland, das extensiv bewirtschaftet wird und in erster Linie dazu dient, der Tierwelt eine natürliche, aber auch reiche Umgebung zur Verfügung zu stellen.

Der Keller, der der Produktion dient, und die zahlreichen Bauernhäuser, die für den Agrotourismus bestimmt sind, wurden mit überwiegend antiken Materialien restauriert, um jene architektonischen Merkmale zu erhalten, die die Toskana allgemein geschätzt haben.Die Gebäude mit ihrem antiken Charme, eingebettet in eine unberührte Umgebung, fügen sich in die Landschaft ein und vermitteln ein angenehmes Gefühl von Ruhe und Gelassenheit. - Gerardo

Die Geschichte des Chianti fällt zusammen mit der Abschaffung der 'Mezzadria' im Jahre 1962, sie ist die mittelalterliche Form der Halbpacht, wobei die Bauern für den stadtansässigen Adel die Ländereien bewirtschafteten. Im Jahre 1967 erhielt der Chianti die DOC-Ursprungsbezeichnung, welche danach mehrmals modifiziert wurde. Ein wesentlicher Fortschritt war der Verzicht auf die Beimengung von Weißwein zur Chiantiproduktion. weißer Wein wurde damals als Verdünner beigemischt, um einen Konsumwein zu erhalten. Danach stand dem Aufstieg des einstigen Bauernweines nichts mehr im Wege, er wurde international salonfähig. - Gerardo [TS12/22]