Story: Tommasi - Le Fornaci | Venetien
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Tommasi - Le Fornaci: Die Seele des Lugana
In der Welt italienischer Weißweine nimmt der Lugana eine ganz besondere Stellung ein: Er ist elegant, langlebig und tief mit seinem Herkunftsgebiet rund um den Gardasee verwurzelt. Für die Familie Tommasi ist der Lugana nicht nur ein Wein - er ist eine Leidenschaft, ein Ausdruck von Herkunft, Handwerk und Identität. Mit dem Projekt Le Fornaci hat das traditionsreiche Weinhaus ein Stück dieses besonderen Terroirs in sein Portfolio aufgenommen und ihm eine neue Dimension der Exzellenz verliehen.

Die ersten Reben wurden auf einem fünf Hektar großen Weinberg in Desenzano del Garda gepflanzt - benannt nach einer nahegelegenen archäologischen Fundstätte mit römischem Brennofen. Heute umfasst die Tenuta Le Fornaci rund 45 Hektar Rebfläche, aufgeteilt auf drei sorgfältig ausgewählte Lagen. Zwei davon liegen im Landesinneren, die dritte in unmittelbarer Nähe zum See, nicht weit von Sirmione. Alle Weinberge sind ausschließlich mit Turbiana, dem lokalen Biotyp des Trebbiano, bestockt.

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Turbiana - Charakterrebe des Gardasees
Die Rebsorte Turbiana ist das Herzstück jedes Le Fornaci-Weins. Ihre Eigenschaften - niedrige Erträge, kompakte Trauben und dicke Schale - machen sie ideal für die Erzeugung ausdrucksstarker, langlebiger und terroirgeprägter Weine. Die klimatischen Bedingungen in der südlichen Gardasee-Region - mit ihren milden Temperaturen, leichten Brisen und sanften Temperaturunterschieden - sind wie geschaffen für diese besondere Traube.

Die Vielfalt der Böden, von lehmig und schluffig in Seenähe bis hin zu kalkhaltig und sandig im Inland, sorgt für Komplexität und Vielschichtigkeit im Glas. Durch gezielte Lese und Vinifikation gelingt es Tommasi, aus den einzelnen Parzellen die optimale Balance aus Frische, Struktur und aromatischer Tiefe zu gewinnen.

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Zwei Gesichter eines einzigartigen Weins
Die Le Fornaci-Weine zeigen, wie unterschiedlich ein Wein auf Basis derselben Rebsorte ausfallen kann - abhängig von Ausbau, Stilistik und Reife:

Le Fornaci Lugana DOC präsentiert sich mit betonter Frische, feinen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er lebendig, ausgewogen und mineralisch, mit klarer Linie und einer unmittelbaren Trinkfreude. Ein idealer Alltagswein mit Raffinesse, der auch jung getrunken viel Genuss bietet.

Le Fornaci Lugana DOC Riserva hingegen zeigt die strukturierte, tiefgründige Seite der Turbiana. Hier dominieren komplexe Noten von reifem Obst, kandierter Zitrusfrucht und feinen balsamischen Akzenten. Der Wein reift teilweise im Holz, was ihm Körper, Substanz und ein elegantes Lagerpotenzial verleiht. Ein Weißwein mit beeindruckender Länge und Charakter - gemacht für besondere Anlässe.

Ergänzt wird das Sortiment von einem frischen, modernen Rosato, der mit seiner Leichtigkeit, feinen Frucht und sanften Würze perfekt in die warmen Monate passt. Er wird aus sorgfältig selektionierten Trauben gekeltert und bringt eine jugendliche, verspielte Note in das sonst klassische Le Fornaci-Sortiment.

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Kulinarische Vielseitigkeit auf höchstem Niveau
Die Weine von Le Fornaci sind nicht nur solo ein Genuss, sondern auch kulinarisch überaus vielseitig. Der klassische Lugana DOC passt hervorragend zu Fischgerichten - ob gegrillte Dorade, geräucherte Forelle, Ceviche oder Sushi. Auch zu vegetarischen Speisen, leichten Pastagerichten oder bayerischen Klassikern wie Kartoffelsalat mit Kräutern zeigt er sich als eleganter Begleiter.

Die Riserva-Version harmoniert ideal mit aromatischeren Gerichten: Risotto mit Meeresfrüchten, gebratenes Kalbfleisch, Geflügel oder milde Käsesorten profitieren von ihrer Tiefe und Struktur. Auch moderne Interpretationen deutscher Küche - wie gebackener Saibling, zartes Schäufele oder Kalb in Senfsoße - werden durch den Wein stilvoll ergänzt.

Der Rosato wiederum ist ein echtes Multitalent für die warmen Monate: Serviert zu Antipasti, kalten Platten, gegrilltem Gemüse oder feinen Sommersalaten bringt er Farbe, Frische und Leichtigkeit auf den Tisch.

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Ein Weingut mit Weitblick
Das Projekt Le Fornaci steht exemplarisch für die Philosophie der Familie Tommasi: Wertschätzung der Herkunft, Respekt für die Natur und die kontinuierliche Suche nach Qualität. Geplant ist bereits der Bau eines neuen Weinkellers mit Verkostungsräumen, um Besuchern künftig einen noch tieferen Einblick in die Welt des Lugana zu ermöglichen - ein klares Bekenntnis zur Region und zum Weintourismus.

Mit Le Fornaci zeigt Tommasi, wie aus Tradition, Terroir und Leidenschaft eine moderne und doch zeitlose Interpretation eines italienischen Klassikers entsteht. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele berührt. - Gerardo [TS05/25]