De Buris · Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011

  Der De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva von Tommasi Viticoltori ist eine Feier von Zeit, Terroir und Handwerkskunst: Er entstammt ausschließlich handverlesenen Trauben aus der historischen Lage „La Groletta“ in Sant’Ambrogio di Valpolicella - einer der klassischsten Cru‑Terrassen des Valpolicella Classico‑Gebiets. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella durchläuft das traditionelle Appassimento‑Verfahren, bei dem die Trauben auf Gestellen getrocknet werden, um ihre Konzentration und aromatische Tiefe zu steigern. Eine aufwändige mehrjährige Reifung in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche rundet das Projekt ab und verleiht dem Wein seine eindrucksvolle Struktur.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen - ein visueller Hinweis auf seine Tiefe und Konzentration. Im Bouquet entfalten sich Noten von sonnenverwöhnten Kirschen, reifen Pflaumen und dunklen Waldbeeren, durchzogen von edler Zartbitterschokolade, Leder, gemahlenem Kaffee und einem Hauch rosa Pfeffer - lebendige Spuren von Reife und Terroir. Am Gaumen präsentiert sich De Buris mit beeindruckender Fülle und samtigen Tanninen, einer präzisen Mineralität und einem Nachhall, der Lakritze, dunkle Gewürze und zarte Tabaknoten miteinander verbindet. Unterlegt mit einer eindrucksvollen Eleganz, ist dieser Amarone ein Wein, der sowohl kraftvolle Genießergerichte wie geschmortes Wild oder gereiften Käse verdient, als auch den ruhigen Moment der bewussten Verkostung. - Gerardo [TS10/12]